Features/特集......これからの食品マーケット展望


劣化する企業力と再生への処方箋／野邊牧／奥野まゆみ
平成23年度の外食ニーズのとらえ方および今後の発展の基本／土井利雄
加工食品流通における展望と課題～業務用食品流通の若干の考察／野島直人
食品表示と分析技術／小森栄作


Other articles/一般記事......

ブラジル原産「アサイー」ジュース、日本マーケットでの人気の秘密とは／旭利彦
国内で初めて「食」分野の国際顕彰制度「食の新潟国際賞」第一回受賞者にジョーンズ氏はじめ３名
ビスケットの日を記念してプレゼントキャンペーン


Article Series/連載......

科学ジャーナリストの眼（３）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（13）／小玉 武
今、食の安全を考える（５）／中野栄子
食にまるわるエトセトラ（19）／大島愼子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（９）／田中富子
食の広場 マグロと梅
フードジャーナル（国内短信／海外短信／ローカルニューズファイル）
新製品ニュース
SHOP INFORMATION
セミナー＆イベントレポート
食品工業関連展示会・見本市カレンダー
新刊紹介
ご案内
食品関係特許出願公開目次速報