食品の広場 　「女時」の原理で社会を変える

【特集】 需要構造の変化と成長戦略

●経済の低成長における食品製造業の需要構造変化と市場…野島　直人…
●増分指向の成長政策と戦略構成…野邊　牧…
●日本型ＥＣＲの提案…斎藤　隆…
●さようならＮＢマーケティング…梅沢昌太郎…
●21世紀に活躍期待の食品群…太木　光一…

　コンビニエンスストアの「おにぎり」食の特徴
－顧客属性による相違と嗜好性－…茂木信太郎/渡辺恵美子…

拡大する遺伝子組み換え作物生産国、アメリカを訪ねて（上）…畑添　良介…

伝説を作ったＰＲ誌「洋酒天国」の時代（５）
1960年代、酒と男の文化の誕生…小玉　武…

アメリカの現地取材
　　米国食品医薬品局、オリーブ油の心臓血管病予防効果を認定…柴田　雄…

世界イネ研究会議開催　　東京つくばシンポジウム

連載５９　
先ずは個人衛生－食品衛生の延長線上で－…西田　博…

業界ルポ
□菓子卸売流通業界を取り巻く環境変化と新潮流
□イチョウ葉成分のほとんど全てを利用した「イチョウハエース液」を開発

私の食卓…矢島さち…

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