Features/特集......日本の食のパラダイムシフト

災害・異変に対処するための危機戦略の見直しと安全基盤の再構築／野邊牧／奥野まゆみ
食品産業と外食産業の問題点と今後のあり方／土井利雄
グローバルビジネス時代の日本の「食」／増山邦英
　

Other articles/一般記事......

インタビュー　AVANZA社
日本へ拡大を図るニュージーランド産アボガド／編集部
ホエイプロテインの体重コントロール効果と乳タンパクの腹部内臓脂肪減少効果
　

Article Series/連載......

科学ジャーナリストの眼（15）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（25）／小玉　武
食にまるわるエトセトラ（31）／大島愼子
今、食の安全を考える（17）／中野栄子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（21）／田中富子
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