Features/特集......機内食、弁当、食堂車～これからの食のサービス

航空会社のマーケティング戦略～商品としての機内食の検証／大島愼子
弁当の日という子育て／竹下和男
プロフェッショナルとのコラボで新生JALの機内食開発が推進中／田中誠二／尾崎　綾
食堂車について／宇都宮照信
　
Other articles/一般記事......
時代が変わったとき、企業は危機に直面する（１）／小塚善文
MOBAC SHOW 2013（第23回国際製パン製菓関連産業展）
「パンとお菓子の未来地図」をテーマに2013年3月6日～9日インテックス大阪で開催
　
Article Series/連載......
科学ジャーナリストの眼（18）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（最終回）／小玉　武
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（24）／田中富子
今、食の安全を考える（20）／中野栄子
食の広場
フードジャーナル（国内短信／海外短信／ローカルニューズファイル）
セミナー＆イベントレポート
新製品ニュース
食品工業関連展示会・見本市カレンダー
新刊紹介
ご案内
SHOP INFORMATION
食品関係特許出願公開目次速報