Features/特集......フードマーケットを彩る食品の資格

日本冷凍空調学会と食品冷凍技士／小泉栄一郎
新しい時代のフードメディアを担う専門家フードアナリスト／横井裕之
「惣菜管理士」資格とその活用／大隅和昭
日本フードアドバイザー協会が展開する飲食業をサポートする３つの資格養成講座／旭　利彦
　

Other articles/一般記事......

接客の神様、新川流サービス論に学ぶ（１）／大作和弘

時代が変わったとき、企業は危機に直面する（２）／小塚善文
コンベアベルトのAshworthが日本法人設立
「キユーピーハーフ」で健康訴求市場を牽引

　
Article Series/連載......

科学ジャーナリストの眼（19）／月田信太郎
【新連載】PR誌で時代を読む（１）／小玉　武
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（25）／田中富子
今、食の安全を考える（21）／中野栄子
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