目次
★―――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第1特集】付加価値バトルを制する条件
■「圧倒的な差別化」
<戦略>
●セブンの「圧倒的な差別化」戦略
「価値と値頃感」で商品化、キャンペーン連動で後押し
<味わい比較>
「食パン」の差別化度チェック
甘みで他の商品を圧倒する「金の食パン」
<共通点>
ヒット商品の「圧倒的な差別化」
技術力からコスパまで、成功する差別化の共通点
<検証>
●マクドナルド「高額バーガー」の教訓
付加価値の差別化戦略でなぜ既存店は復活しないのか
<情報収集>
「商品の力」を理解していますか?
自店の商圏特性を含めて商品力の情報を集める
<価値伝達>
優位な価値を「共有する」「伝える」
「プレミアムな」売り方は従業員の価値共有が起点
<売場診断>
「プレミアムな」価値伝達を徹底する
視認性の確保はできても付加価値の発信が不十分
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第2特集】採用困難と最賃アップをどう乗り切るか!
■人材クライシス
<時給騰勢>
「最賃アップ」が加盟店経営を直撃
<全国比較>
日販低迷化の最賃アップの影響度
<人材流出>
景気回復で採用環境にも変化!?
<媒体比較>
募集ノウハウの「長所」と「短所」
<間口拡大>
「人材難」の中でも人を集める技術
<安定雇用>
長く勤めてもらうための「10のこと」
<効率運営>
ムダをなくす「店舗運営」のポイント
<対話欠如>
アルバイトはなぜ「悪ノリ」したのか
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第3特集】セブン-イレブン独走に待ったはかかるか!?
■13年度上半期「決算サマリー」
★―――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第4特集】リージョナルチェーンが歩み出す「個性化」の道
■「スリーエフらしさ」ということ
<「スリーエフらしさ」戦略>
リージョナルの強みを生かし同質化競争に一線を画す
<商品戦略>
スリーエフの「規模の優位性」
<個店MD>
「600店の顔」の個店競争力
<スタッフ教育>
「エリアコーチ」が継続支援
<地域に根差す①>
●東府中駅前店・他2店 (久保田美之オーナー)
立地の異なる3店でそれぞれの「顔」を作る
<地域に根差す②>
●奥沢8丁目店(楠本竜生オーナー)
駅中間立地で野菜を強化、会話で固定客つかむ
★―――――――――――――――――――――――――――――――――★
【連載】
・漫画「ボクはオーナー」
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・「これだけは言っておきたい」
・今月の「商品ランキング」
・新SV塾
・ニュースクリップ
・新製品ニュース
・コンビニ業界動向
・DATE BANK(既存店販売動向)
・DATE BANK(都道府県別店舗数)
・12月の発注と販促カレンダー
・パート・アルバイト教育12カ月
・1週間でできる「立地判定」
・新商品で見る「米飯MD」分析9月
・今週の「商品ランキング」
・石川香代のPOP講座
・びに子
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【第1特集】付加価値バトルを制する条件
■「圧倒的な差別化」
<戦略>
●セブンの「圧倒的な差別化」戦略
「価値と値頃感」で商品化、キャンペーン連動で後押し
<味わい比較>
「食パン」の差別化度チェック
甘みで他の商品を圧倒する「金の食パン」
<共通点>
ヒット商品の「圧倒的な差別化」
技術力からコスパまで、成功する差別化の共通点
<検証>
●マクドナルド「高額バーガー」の教訓
付加価値の差別化戦略でなぜ既存店は復活しないのか
<情報収集>
「商品の力」を理解していますか?
自店の商圏特性を含めて商品力の情報を集める
<価値伝達>
優位な価値を「共有する」「伝える」
「プレミアムな」売り方は従業員の価値共有が起点
<売場診断>
「プレミアムな」価値伝達を徹底する
視認性の確保はできても付加価値の発信が不十分
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【第2特集】採用困難と最賃アップをどう乗り切るか!
■人材クライシス
<時給騰勢>
「最賃アップ」が加盟店経営を直撃
<全国比較>
日販低迷化の最賃アップの影響度
<人材流出>
景気回復で採用環境にも変化!?
<媒体比較>
募集ノウハウの「長所」と「短所」
<間口拡大>
「人材難」の中でも人を集める技術
<安定雇用>
長く勤めてもらうための「10のこと」
<効率運営>
ムダをなくす「店舗運営」のポイント
<対話欠如>
アルバイトはなぜ「悪ノリ」したのか
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【第3特集】セブン-イレブン独走に待ったはかかるか!?
■13年度上半期「決算サマリー」
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【第4特集】リージョナルチェーンが歩み出す「個性化」の道
■「スリーエフらしさ」ということ
<「スリーエフらしさ」戦略>
リージョナルの強みを生かし同質化競争に一線を画す
<商品戦略>
スリーエフの「規模の優位性」
<個店MD>
「600店の顔」の個店競争力
<スタッフ教育>
「エリアコーチ」が継続支援
<地域に根差す①>
●東府中駅前店・他2店 (久保田美之オーナー)
立地の異なる3店でそれぞれの「顔」を作る
<地域に根差す②>
●奥沢8丁目店(楠本竜生オーナー)
駅中間立地で野菜を強化、会話で固定客つかむ
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【連載】
・漫画「ボクはオーナー」
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・「これだけは言っておきたい」
・今月の「商品ランキング」
・新SV塾
・ニュースクリップ
・新製品ニュース
・コンビニ業界動向
・DATE BANK(既存店販売動向)
・DATE BANK(都道府県別店舗数)
・12月の発注と販促カレンダー
・パート・アルバイト教育12カ月
・1週間でできる「立地判定」
・新商品で見る「米飯MD」分析9月
・今週の「商品ランキング」
・石川香代のPOP講座
・びに子
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商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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