目次
★―――――――――――――――――――――――――――★
【第1特集】「家庭の食事」を奪うのはどちらだ!?
■イオンvsセブン「大都市の攻防」
<第1部> 二大勢力の戦略
・大都市の攻防
市場大変化で「家庭の食事」の戦いへ
・イオンの戦略
業態ミックスで小商圏シナジー狙う
・セブンの戦略
「家庭の食事」を囲う盤石ドミナント
<第2部> 都下攻防の「戦局」クリニック
・大田区・馬込エリア
まいばすけっとドミナントの「接近戦」
・江戸川区エリア
イオンの最寄性高まりセブンと競合
<第3部> 「家庭の食事」MDを比較する
・「主菜」の競争力
「作らない料理」へシフトするMD
★―――――――――――――――――――――――――――――――★
【第2特集】コンビニ・鉄道系・高速道路系が分かる完全データブック
■コンビニ名鑑2014/07/23
<公開企業7社>
積極出店で「大手3社」の寡占化が進む
<中堅企業10社>
大手の攻勢に対し地域密着の戦い続く
<鉄道会社5社>
JR系店舗がセブン-イレブン転換へ
<高速道路会社>
施設リニューアルでコンビニ導入へ
<世界のコンビニ>
17社中10社を占める欧州勢
★―――――――――――――――――――――――――――――★
【第3特集】あなたの店は本当に働きやすいですか?
■どうしてスタッフが長続きしないのか
<不平不満>「反乱」はなぜ起こったのか?
モチベーションを高めるには、不平不満の解消が条件
<プライド>スタバはなぜ魅力的なのか
プライドをもたせる理念教育と評価の仕組みに学べ
<資格の価値>「ファンタジスタ」が目指すもの
専門性の追求でモチベーションを高めるローソン
<カッコよさ>もっとコンビニを魅力的にする
ユニフォームと働く環境で一目置かれる存在になる
<垣根を壊す>時給で人の問題は解決しない
平均値の話に惑わされるな。人に困らない店もある。
<働くメリット>コンビニを「学ぶ」視点で見直す
どこでも通用するマネジメントの思考法
<逆説の手法>「地域一番」の時給で雇いなさい
コストは相殺、どのように能力を発揮してもらうか
<A店の実践>昇給の仕組みでモチベートする
地域一番の時給で応募増、昇給でやる気高める
<B店の実践>「商売の楽しさ」が継続力になる
作業を教えるよりも商売の根本を語ることが大切
<仕事を作る>高齢者が力を発揮できる職場
お金より仕事貢献。その思いを生かせる仕事とは
<63歳現役>シニアがコンビニで「働く理由」
コンビニ歴30年のベテランが語る「接客の楽しさ」
<雇用支援>使える高齢者雇用の助成金
注意点も押さえて上手に使いたい3つの助成金
<プラス思考>高齢者だからできることは何か
経験豊富な人たちの能力を十分に発揮してもらう
<大手の対策>コールセンターを開設したセブン
年間10万人の離職者をカバーする加盟店支援策
★―――――――――――――――――――――――――――――★
【特別企画】14年度第1四半期決算サマリー
★―――――――――――――――――――――――――――――★
【連載】
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・コンビニ栄養学
・今月の「商品ランキング」
・「池田恵里のデパ地下日記」
・P/A会話術
・「売る力」
・「地方でコンビニを考える」
・「商いのココロ」
・新製品ニュース
・ニュースクリップ
・コンビニ業界動向
・8月の発注と販促カレンダー
・クローズアップ
・石川香代の「店頭コミュニケーション」
・びに子
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【第1特集】「家庭の食事」を奪うのはどちらだ!?
■イオンvsセブン「大都市の攻防」
<第1部> 二大勢力の戦略
・大都市の攻防
市場大変化で「家庭の食事」の戦いへ
・イオンの戦略
業態ミックスで小商圏シナジー狙う
・セブンの戦略
「家庭の食事」を囲う盤石ドミナント
<第2部> 都下攻防の「戦局」クリニック
・大田区・馬込エリア
まいばすけっとドミナントの「接近戦」
・江戸川区エリア
イオンの最寄性高まりセブンと競合
<第3部> 「家庭の食事」MDを比較する
・「主菜」の競争力
「作らない料理」へシフトするMD
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【第2特集】コンビニ・鉄道系・高速道路系が分かる完全データブック
■コンビニ名鑑2014/07/23
<公開企業7社>
積極出店で「大手3社」の寡占化が進む
<中堅企業10社>
大手の攻勢に対し地域密着の戦い続く
<鉄道会社5社>
JR系店舗がセブン-イレブン転換へ
<高速道路会社>
施設リニューアルでコンビニ導入へ
<世界のコンビニ>
17社中10社を占める欧州勢
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【第3特集】あなたの店は本当に働きやすいですか?
■どうしてスタッフが長続きしないのか
<不平不満>「反乱」はなぜ起こったのか?
モチベーションを高めるには、不平不満の解消が条件
<プライド>スタバはなぜ魅力的なのか
プライドをもたせる理念教育と評価の仕組みに学べ
<資格の価値>「ファンタジスタ」が目指すもの
専門性の追求でモチベーションを高めるローソン
<カッコよさ>もっとコンビニを魅力的にする
ユニフォームと働く環境で一目置かれる存在になる
<垣根を壊す>時給で人の問題は解決しない
平均値の話に惑わされるな。人に困らない店もある。
<働くメリット>コンビニを「学ぶ」視点で見直す
どこでも通用するマネジメントの思考法
<逆説の手法>「地域一番」の時給で雇いなさい
コストは相殺、どのように能力を発揮してもらうか
<A店の実践>昇給の仕組みでモチベートする
地域一番の時給で応募増、昇給でやる気高める
<B店の実践>「商売の楽しさ」が継続力になる
作業を教えるよりも商売の根本を語ることが大切
<仕事を作る>高齢者が力を発揮できる職場
お金より仕事貢献。その思いを生かせる仕事とは
<63歳現役>シニアがコンビニで「働く理由」
コンビニ歴30年のベテランが語る「接客の楽しさ」
<雇用支援>使える高齢者雇用の助成金
注意点も押さえて上手に使いたい3つの助成金
<プラス思考>高齢者だからできることは何か
経験豊富な人たちの能力を十分に発揮してもらう
<大手の対策>コールセンターを開設したセブン
年間10万人の離職者をカバーする加盟店支援策
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【特別企画】14年度第1四半期決算サマリー
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【連載】
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・コンビニ栄養学
・今月の「商品ランキング」
・「池田恵里のデパ地下日記」
・P/A会話術
・「売る力」
・「地方でコンビニを考える」
・「商いのココロ」
・新製品ニュース
・ニュースクリップ
・コンビニ業界動向
・8月の発注と販促カレンダー
・クローズアップ
・石川香代の「店頭コミュニケーション」
・びに子
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商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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