目次
◆オーナー特集◆ 「コンビニ事業家」への道
4人の複数店オーナーが語り尽くす
①3店舗経営:ローソン 大谷好太郎オーナー
競合を閉店させながらGタイプ既存店を1店ずつ増やす「着実経営」
「『継続は力なり』。逆境にもめげずに、コンビニ経営を企業でやりたい」
②4店舗経営:サークルK 服部哲也オーナー
既存店をSAタイプで引き継ぐ「無借金の堅実経営」
「店を任せることは通帳と印鑑を渡すのと同じ。その覚悟がなければ多店舗化はできない」
③4店舗経営:サンクス 谷口正オーナー
店長会議を主催し、人を育てる。目指すは「組織運営」
「スパルタでは人は育たなかった。4店舗になって組織運営の大切さに気がついた」
④6店舗経営:ミニストップ 伊藤隆規オーナー
新店SLタイプの怒濤の増店を続ける「突撃経営」
「『経営は水と同じで、止まったら濁る』。環境変化が激しい今こそ、出店で攻める」
▲池田勝彦のチェーン本部への直言▲
「FCビジネスは加盟した人が幸せになるためのビジネスモデルであること」を忘れるな!
◆特別企画◆ 9・1「サークルKサンクス」誕生
06年度完全一本化に向けて、土方清社長が語る
「合併の進め方に間違いがなかったことを証明するためにも、成果を予定通りに出したい」
◆保存版◆ 04年版コンビニ・サービスの全貌(宅配事業、おサイフケータイ、近未来予測)
拡大し変容し続けるIT拠点の現状把握と未来展望
≪近未来予測≫サービスステーション化への進化を占う7つのキーワード
202x年首都圏郊外に住む4人家族の事例
≪現状と可能性≫宅配の多様化、おサイフケータイの登場がサービスを変える
コンビニ・サービス一覧と消費者の利便性を検証
◆短期集中連載◆ 「発注業務」を基礎から学ぶ
売上げ不振の原因は作業手順の間違いにある!
≪第1回≫全員で発注業務に取り組み、新たな売上げを創り出そう
◆店舗実務企画◆
① 防犯デジタル機器の賢い活用の仕方
防犯機器の有効活用はスタッフによる防犯能力のパワーアップがすべてだ
②お借りします!あなたのお店の「トイレ」100店調査
トイレ貸出しに対する本部の認識は?店舗の現状は?
シャワー付きも出現。予備ロール、芳香剤、洗浄液は足りてるか?
◆トップインタビュー◆ リージョナルチェーン 攻める! 守る!
独自戦略で地域密着を深耕するエリア限定有力チェーンの新戦略
①セイコーマート 赤尾昭彦社長
オリジナル商品開発に邁進、飲料だけで年間500万ケースを売り切る
②ココストア 盛田宏社長
店内調理にベーカリー機能を付加し、今期都内一等立地に出店を計画
③ホットスパーコンビニエンスネットワークス 桐戸通雄社長
業務改革を推進して直営店を強化、出店も再開させ攻勢に転じる
④国分グローサーズチェーン 大塚潤一社長
再度、個店対応を徹底強化し、今秋には成功体験を続々と生む
⑤シー・ヴイ・エス・ベイエリア 泉澤豊社長
都心回帰に商機を見いだし、生鮮をプラスした新MD実施
⑥ポプラ 目黒俊治社長
「スーパーコンビニ」開発が快調、売れ筋分析を他の業態に波及させる
⑦九州コンビニエンスシステムズ 冨田晋社長
離島出店でエブリワンが強さ発揮、沖縄、九州へもジワジワ商勢圏拡大
◆商品特集◆ 「発注担当者の皆さん、聞いてください」
メーカーの商品開発チームが熱く語りまくる
①サントリー「フラバン茶」
食品カンパニー健康飲料部 高山真理奈:「日本のお父さんたちの”血液をサラサラ”に」
②キリンビール「麒麟酔茶チューハイ」
酒類営業本部 古園篤:「お茶と間違う程の口当たりの良さで酔うより”楽しむ”層を開拓」
③ロッテスノー「雪印 シェ・ミルク バニラビーンズ入り 濃厚バニラ」
研究開発部企画グループ 山本芳郎:「一年半のトライアル&リニューアルを経て”ミルクの専門家が作ったアイス”完成」
④UCC上島珈琲「ブラック無糖シリーズ」
マーケティング本部飲料開発部部長 渡辺勝人:「新しいカテゴリーだからこそコンビニで」狙いが的中しナンバーワンシェア獲得
⑤寿がきや食品「名古屋台湾ラーメン」
商品開発部即席めんチーム:「名古屋の味を全国にアピールしたい!」胃袋を酷使し激辛ラーメン試食の日々
⑥モンテール「小さな洋菓子店」「ありす庵」
企画開発部部長 元持敦:チルドデザートに鉱脈を見い出し設備投資。毎日6回の試食からヒット商品を放つ
⑦ネスレベバレジ「ネスカフェ サンタマルタ」
マーケティング統括部 林正樹:”シャキッとしたい””ホッとしたい”2つの気分を満足させたい
◆海外レポート◆ 北京セブンは本当に大丈夫か?
5カ月で6店舗、認知度高いが課題も見えた
ヘビーユーザーの「セブン通いの日々」
◆今月の直言◆池田勝彦(元セブン-イレブン専務 FRI代表取締役)
確かな商品価値と情報がセットになり、売れ筋が生まれる
◆今月の単品管理◆
ホットウオーマー対応商品/食べるスープ
◆マンガ◆ 竹内稔の「コンビニ道は商人道」
≪第10回≫「コンビニの中心で愛を叫ぶ」の巻
◆小 説◆最強のザ・コンビニマン
≪第12回≫「逃走」
◆10月の発注と売場計画書◆
▼催事&オペレーションカレンダー
▼部門別仮説情報:催事エンド/ファストフード/飲料/日配品/菓子/加工食品/チルドデザート/冷菓・冷食/酒/雑貨
▼スーパーバイザーの臨店アクションガイド
▼今月のチャレンジPOP
「かっぱえびせん エビマヨ味」(カルビー)
「のどピンキー」(フレンテインターナショナル)
「日清の本うどん きつね たぬき 天ぷら」(日清食品)
「亜細亜茶館 天津甘栗プリン」(日本ミルクコミュニティ)
「プライム ステインオフ」(ライオン)
「フィリップ・モリス・ライトKSボックス」(フィリップ・モリス・ジャパン)
▼10月の天気予報
▼今月の「これでいいのか!?」/トレーダーズインフォメーション/10月の注目新商品/今月のニュース/バックルーム/主要15チェーンの都道府県別店舗数
4人の複数店オーナーが語り尽くす
①3店舗経営:ローソン 大谷好太郎オーナー
競合を閉店させながらGタイプ既存店を1店ずつ増やす「着実経営」
「『継続は力なり』。逆境にもめげずに、コンビニ経営を企業でやりたい」
②4店舗経営:サークルK 服部哲也オーナー
既存店をSAタイプで引き継ぐ「無借金の堅実経営」
「店を任せることは通帳と印鑑を渡すのと同じ。その覚悟がなければ多店舗化はできない」
③4店舗経営:サンクス 谷口正オーナー
店長会議を主催し、人を育てる。目指すは「組織運営」
「スパルタでは人は育たなかった。4店舗になって組織運営の大切さに気がついた」
④6店舗経営:ミニストップ 伊藤隆規オーナー
新店SLタイプの怒濤の増店を続ける「突撃経営」
「『経営は水と同じで、止まったら濁る』。環境変化が激しい今こそ、出店で攻める」
▲池田勝彦のチェーン本部への直言▲
「FCビジネスは加盟した人が幸せになるためのビジネスモデルであること」を忘れるな!
◆特別企画◆ 9・1「サークルKサンクス」誕生
06年度完全一本化に向けて、土方清社長が語る
「合併の進め方に間違いがなかったことを証明するためにも、成果を予定通りに出したい」
◆保存版◆ 04年版コンビニ・サービスの全貌(宅配事業、おサイフケータイ、近未来予測)
拡大し変容し続けるIT拠点の現状把握と未来展望
≪近未来予測≫サービスステーション化への進化を占う7つのキーワード
202x年首都圏郊外に住む4人家族の事例
≪現状と可能性≫宅配の多様化、おサイフケータイの登場がサービスを変える
コンビニ・サービス一覧と消費者の利便性を検証
◆短期集中連載◆ 「発注業務」を基礎から学ぶ
売上げ不振の原因は作業手順の間違いにある!
≪第1回≫全員で発注業務に取り組み、新たな売上げを創り出そう
◆店舗実務企画◆
① 防犯デジタル機器の賢い活用の仕方
防犯機器の有効活用はスタッフによる防犯能力のパワーアップがすべてだ
②お借りします!あなたのお店の「トイレ」100店調査
トイレ貸出しに対する本部の認識は?店舗の現状は?
シャワー付きも出現。予備ロール、芳香剤、洗浄液は足りてるか?
◆トップインタビュー◆ リージョナルチェーン 攻める! 守る!
独自戦略で地域密着を深耕するエリア限定有力チェーンの新戦略
①セイコーマート 赤尾昭彦社長
オリジナル商品開発に邁進、飲料だけで年間500万ケースを売り切る
②ココストア 盛田宏社長
店内調理にベーカリー機能を付加し、今期都内一等立地に出店を計画
③ホットスパーコンビニエンスネットワークス 桐戸通雄社長
業務改革を推進して直営店を強化、出店も再開させ攻勢に転じる
④国分グローサーズチェーン 大塚潤一社長
再度、個店対応を徹底強化し、今秋には成功体験を続々と生む
⑤シー・ヴイ・エス・ベイエリア 泉澤豊社長
都心回帰に商機を見いだし、生鮮をプラスした新MD実施
⑥ポプラ 目黒俊治社長
「スーパーコンビニ」開発が快調、売れ筋分析を他の業態に波及させる
⑦九州コンビニエンスシステムズ 冨田晋社長
離島出店でエブリワンが強さ発揮、沖縄、九州へもジワジワ商勢圏拡大
◆商品特集◆ 「発注担当者の皆さん、聞いてください」
メーカーの商品開発チームが熱く語りまくる
①サントリー「フラバン茶」
食品カンパニー健康飲料部 高山真理奈:「日本のお父さんたちの”血液をサラサラ”に」
②キリンビール「麒麟酔茶チューハイ」
酒類営業本部 古園篤:「お茶と間違う程の口当たりの良さで酔うより”楽しむ”層を開拓」
③ロッテスノー「雪印 シェ・ミルク バニラビーンズ入り 濃厚バニラ」
研究開発部企画グループ 山本芳郎:「一年半のトライアル&リニューアルを経て”ミルクの専門家が作ったアイス”完成」
④UCC上島珈琲「ブラック無糖シリーズ」
マーケティング本部飲料開発部部長 渡辺勝人:「新しいカテゴリーだからこそコンビニで」狙いが的中しナンバーワンシェア獲得
⑤寿がきや食品「名古屋台湾ラーメン」
商品開発部即席めんチーム:「名古屋の味を全国にアピールしたい!」胃袋を酷使し激辛ラーメン試食の日々
⑥モンテール「小さな洋菓子店」「ありす庵」
企画開発部部長 元持敦:チルドデザートに鉱脈を見い出し設備投資。毎日6回の試食からヒット商品を放つ
⑦ネスレベバレジ「ネスカフェ サンタマルタ」
マーケティング統括部 林正樹:”シャキッとしたい””ホッとしたい”2つの気分を満足させたい
◆海外レポート◆ 北京セブンは本当に大丈夫か?
5カ月で6店舗、認知度高いが課題も見えた
ヘビーユーザーの「セブン通いの日々」
◆今月の直言◆池田勝彦(元セブン-イレブン専務 FRI代表取締役)
確かな商品価値と情報がセットになり、売れ筋が生まれる
◆今月の単品管理◆
ホットウオーマー対応商品/食べるスープ
◆マンガ◆ 竹内稔の「コンビニ道は商人道」
≪第10回≫「コンビニの中心で愛を叫ぶ」の巻
◆小 説◆最強のザ・コンビニマン
≪第12回≫「逃走」
◆10月の発注と売場計画書◆
▼催事&オペレーションカレンダー
▼部門別仮説情報:催事エンド/ファストフード/飲料/日配品/菓子/加工食品/チルドデザート/冷菓・冷食/酒/雑貨
▼スーパーバイザーの臨店アクションガイド
▼今月のチャレンジPOP
「かっぱえびせん エビマヨ味」(カルビー)
「のどピンキー」(フレンテインターナショナル)
「日清の本うどん きつね たぬき 天ぷら」(日清食品)
「亜細亜茶館 天津甘栗プリン」(日本ミルクコミュニティ)
「プライム ステインオフ」(ライオン)
「フィリップ・モリス・ライトKSボックス」(フィリップ・モリス・ジャパン)
▼10月の天気予報
▼今月の「これでいいのか!?」/トレーダーズインフォメーション/10月の注目新商品/今月のニュース/バックルーム/主要15チェーンの都道府県別店舗数
商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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