目次
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第1特集】
■本部と店舗<11年度>決算の勝者
<PART1 解説>
・本部の年間業績 大手3社が過去最高益
・店舗の年間業績 既存店は売上げ好調も、新店で明暗
・店舗の月次業績 セブン-イレブンは全月で前年クリア
<PART2 戦略>
・競争に強い店になる「4つの原則」
①「商圏は狭く、客層は広く」
②「品揃えの幅は広く」
③「差別化商品で勝負」
④「価格帯の幅は広く」
<PART3 分析>
・地域の状況 震災特需の東北、競争激化の関東
・商品の状況 たばこ売上げが増え、非食品が構成比トップに
<PART4 展望>
・12年度のコンビニ業界はこうなる!
●全国で競争が激化
●中堅チェーンに動き
●多店舗化が加速
★――――――――――――――――――――――――――――★
【第2特集】
■ケーススタディで理解する単品管理
・客層拡大と商圏の変化を取り込み売上げアップ
<考え方> 「何を売りたいか」を考え続けるのが単品管理
<手順> 仮説のための情報収集をしっかり行う
<マーケティング>商圏を調べればお客が見えてくる
<POSの見方> データ活用で精度を上げ、対策を打つ
<ケーススタディ1>【基本編】弁当の発注改善に学ぶ単品管理の手順
<ケーススタディ2>【応用編】従業員を巻き込んで単品管理を進める
★――――――――――――――――――――――――――――★
【第3特集】
伸長期に向け、短期決戦で売上げを伸ばす!
■カウンターFF 限界突破プロジェクト
限界突破プロジェクト
<事前準備> 限界突破に挑む意味/
準備の進め方/
効果的な告知・販促方法
<決戦当日> 過去最高のさらに数倍の売上げの稼ぎ方
<結果検証> 今後の販売ベースアップと他カテゴリーに生かせ
<チェーン取材>主要5チェーンの戦略とカウンターコーヒー強化の行方
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第4特集】
主要6チェーン徹底取材で見えた新たなトレンドとその対応策
■コンビニスイーツ「次の一手」
<分析>コンビニスイーツ 今年のトレンド
和/ヘルシー/濃厚/焼き菓子/ジェラート
<徹底取材>各チェーンのスイーツ戦略と重点商品
<提案> 立地別、時間帯別、客層別の提案でスイーツはもっと売れる
★―――――――――――――――――――――――――――――――★
【特別企画】
公正取引委員会
「加盟店に対する実態調査」の背景<第2回>
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【連載】
・〈まんが〉スーパーバイザー24時間<第52回>
・なるほど!売場の心理学
・今月のニュース「セブン-イレブン 入社式ほか」
・立地診断「激戦地 近未来予測」
・1年後にコンビニオーナーになる!
・SV塾
・コンビニ業界動向
・DATA BANK(既存店販売動向)
・DATA BANK(都道府県別店舗数)
・流通ニュースクリップ
・外食ニュースクリップ
・ドラッグストアニュースクリップ
・オーナーのつぶやき
・5月の発注と販促カレンダー
・今月はコレを売り込め<5月は日配品>
・女子白書
・NEWS CLOSE UP
・新・お店で使える手描きPOP基礎講座
・〈まんが〉店長びに子のちょっと技
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【第1特集】
■本部と店舗<11年度>決算の勝者
<PART1 解説>
・本部の年間業績 大手3社が過去最高益
・店舗の年間業績 既存店は売上げ好調も、新店で明暗
・店舗の月次業績 セブン-イレブンは全月で前年クリア
<PART2 戦略>
・競争に強い店になる「4つの原則」
①「商圏は狭く、客層は広く」
②「品揃えの幅は広く」
③「差別化商品で勝負」
④「価格帯の幅は広く」
<PART3 分析>
・地域の状況 震災特需の東北、競争激化の関東
・商品の状況 たばこ売上げが増え、非食品が構成比トップに
<PART4 展望>
・12年度のコンビニ業界はこうなる!
●全国で競争が激化
●中堅チェーンに動き
●多店舗化が加速
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【第2特集】
■ケーススタディで理解する単品管理
・客層拡大と商圏の変化を取り込み売上げアップ
<考え方> 「何を売りたいか」を考え続けるのが単品管理
<手順> 仮説のための情報収集をしっかり行う
<マーケティング>商圏を調べればお客が見えてくる
<POSの見方> データ活用で精度を上げ、対策を打つ
<ケーススタディ1>【基本編】弁当の発注改善に学ぶ単品管理の手順
<ケーススタディ2>【応用編】従業員を巻き込んで単品管理を進める
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【第3特集】
伸長期に向け、短期決戦で売上げを伸ばす!
■カウンターFF 限界突破プロジェクト
限界突破プロジェクト
<事前準備> 限界突破に挑む意味/
準備の進め方/
効果的な告知・販促方法
<決戦当日> 過去最高のさらに数倍の売上げの稼ぎ方
<結果検証> 今後の販売ベースアップと他カテゴリーに生かせ
<チェーン取材>主要5チェーンの戦略とカウンターコーヒー強化の行方
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【第4特集】
主要6チェーン徹底取材で見えた新たなトレンドとその対応策
■コンビニスイーツ「次の一手」
<分析>コンビニスイーツ 今年のトレンド
和/ヘルシー/濃厚/焼き菓子/ジェラート
<徹底取材>各チェーンのスイーツ戦略と重点商品
<提案> 立地別、時間帯別、客層別の提案でスイーツはもっと売れる
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【特別企画】
公正取引委員会
「加盟店に対する実態調査」の背景<第2回>
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【連載】
・〈まんが〉スーパーバイザー24時間<第52回>
・なるほど!売場の心理学
・今月のニュース「セブン-イレブン 入社式ほか」
・立地診断「激戦地 近未来予測」
・1年後にコンビニオーナーになる!
・SV塾
・コンビニ業界動向
・DATA BANK(既存店販売動向)
・DATA BANK(都道府県別店舗数)
・流通ニュースクリップ
・外食ニュースクリップ
・ドラッグストアニュースクリップ
・オーナーのつぶやき
・5月の発注と販促カレンダー
・今月はコレを売り込め<5月は日配品>
・女子白書
・NEWS CLOSE UP
・新・お店で使える手描きPOP基礎講座
・〈まんが〉店長びに子のちょっと技
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商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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