目次
★―――――――――――――――――――――――――――★
【第1特集】
■「節約経営」で生き残れ
<PART1 解説>
【収益構造とコスト増の影響】
年々、利益のマイナス要因が増えている!
【経営への衝撃と業界の課題】
コスト増の負担は加盟店の方が大きい!
<PART2 改善>
【今日からできる店舗の対策】
「人件費」「廃棄ロス」「水道光熱費」
「消耗品費・雑費」を月間11.9万円減らす
<PART3 今後>
【これからもコスト増は続く?】
商品価格の値上げは避けられない?
◆価格が高騰しそうな原材料は「大豆」「粗糖」
「トウモロコシ」「小麦」「生乳」「米」
【業界がすべきこと】
構造改革なくして今後の発展はない
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第2特集】
逃がすな!売りきれ!
■「夏の売場づくり」
重点商品の品揃えで便利な店になれ!
<6~9月> 売場づくりとオペレーションのポイント
<カテゴリー別> 重点商品と売り方
(雑貨・菓子・加工食品・オープンケース・パン・
リーチイン・カウンター)
<立地別> この商品を売り逃すな!
(駅前・街道・事業所・住宅・学校・買物難民)
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第3特集】
躍進の要因と、業態の枠を超える次なる戦略を解明
■ミニストップが創る新しいコンビニのカタチ
<トップインタビュー>
阿部信行社長
「次のステージに進む準備は整った。
新たなコンビニづくりに挑戦していく」
<好調を支える、4つのキーフレーズ>
・コンボストアの進化
・運営力向上
・グループ力の活用
・機動性と徹底力
<異色の商品戦略を徹底解剖>
・コーヒー
・スイーツ
・おにぎり
・重点カテゴリーの戦略とトップバリュの拡大
<運営サポート分析と加盟店取材で分かった>
複雑なオペレーションを店舗がこなせる理由と背景
★――――――――――――――――――――――――――――――★
【連載】
・〈まんが〉スーパーバイザー24時間【第53回】
・ドラッグストアショーレポート
・コンビニ業界動向
・DATA BANK(既存店販売動向)
・DATA BANK(都道府県別店舗数)
・流通ニュースクリップ
・外食ニュースクリップ
・ドラッグストアニュースクリップ
・なるほど!売場の心理学
・立地診断「激戦地 近未来予測」
・1年後にコンビニオーナーになる!
・SV塾
・6月の発注と販促カレンダー
・今月はコレを売り込め<6月は調理麺>
・オーナーのつぶやき
・女子白書
・NEWS CLOSE UP
デイリーヤマザキ「女子プロジェクト」
・お店で使える手描きPOP基礎講座
・〈まんが〉店長びに子のちょっと技
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【第1特集】
■「節約経営」で生き残れ
<PART1 解説>
【収益構造とコスト増の影響】
年々、利益のマイナス要因が増えている!
【経営への衝撃と業界の課題】
コスト増の負担は加盟店の方が大きい!
<PART2 改善>
【今日からできる店舗の対策】
「人件費」「廃棄ロス」「水道光熱費」
「消耗品費・雑費」を月間11.9万円減らす
<PART3 今後>
【これからもコスト増は続く?】
商品価格の値上げは避けられない?
◆価格が高騰しそうな原材料は「大豆」「粗糖」
「トウモロコシ」「小麦」「生乳」「米」
【業界がすべきこと】
構造改革なくして今後の発展はない
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【第2特集】
逃がすな!売りきれ!
■「夏の売場づくり」
重点商品の品揃えで便利な店になれ!
<6~9月> 売場づくりとオペレーションのポイント
<カテゴリー別> 重点商品と売り方
(雑貨・菓子・加工食品・オープンケース・パン・
リーチイン・カウンター)
<立地別> この商品を売り逃すな!
(駅前・街道・事業所・住宅・学校・買物難民)
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【第3特集】
躍進の要因と、業態の枠を超える次なる戦略を解明
■ミニストップが創る新しいコンビニのカタチ
<トップインタビュー>
阿部信行社長
「次のステージに進む準備は整った。
新たなコンビニづくりに挑戦していく」
<好調を支える、4つのキーフレーズ>
・コンボストアの進化
・運営力向上
・グループ力の活用
・機動性と徹底力
<異色の商品戦略を徹底解剖>
・コーヒー
・スイーツ
・おにぎり
・重点カテゴリーの戦略とトップバリュの拡大
<運営サポート分析と加盟店取材で分かった>
複雑なオペレーションを店舗がこなせる理由と背景
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【連載】
・〈まんが〉スーパーバイザー24時間【第53回】
・ドラッグストアショーレポート
・コンビニ業界動向
・DATA BANK(既存店販売動向)
・DATA BANK(都道府県別店舗数)
・流通ニュースクリップ
・外食ニュースクリップ
・ドラッグストアニュースクリップ
・なるほど!売場の心理学
・立地診断「激戦地 近未来予測」
・1年後にコンビニオーナーになる!
・SV塾
・6月の発注と販促カレンダー
・今月はコレを売り込め<6月は調理麺>
・オーナーのつぶやき
・女子白書
・NEWS CLOSE UP
デイリーヤマザキ「女子プロジェクト」
・お店で使える手描きPOP基礎講座
・〈まんが〉店長びに子のちょっと技
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商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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