目次
★――――――――――――――――――――――――――――★
【第1特集】
本当に飽和なのか!? 大量出店で争奪戦に拍車
■コンビニ5万店バトル
<第1部「大量出店」という戦略>
●大手の戦略
大手3社がシェア拡大で3800店出店へ
●出店分析
大量出店で進む大手の寡占化
●特殊立地
流動性高い「限定商圏」へも出店拡大
<第2部「大量出店」の現場>
●都道府県状況
セブンが後発県でトップを急追!
●金沢バトル
百万石通り1.5㎞に10店が鎬を削る
<第3部「小商圏」の対策>
●クリニック
立地見極めターゲットを再確認せよ
●実戦対策
Aオーナーが語る「小商圏の戦い方」
●廃業リスク
損をしない「賢い廃業」のススメ
<第4部「大量出店」の影響>
●加盟店収益
競争激化が招く売上減と低収益
●社会インフラ
910万人の買い物困難者を支える
●経済的効果
全国で90万人超の雇用を確保
★―――――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第2特集】
コンビニで働く人たちの賃金・収入はどのようになっているのか
■コンビニの賃金
<本部社員>
継続的な賃金アップをめざせ!
<業種別動向>
低水準に止まる小売・外食の平均年収
<オーナー>
加盟店間で進む二極分化
<パート・アルバイト>
最賃基準に沿った厳しい時給状況
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
【連続特集】
収益性悪化と客層変化にどう対応すべきか
■「基本四原則」が危ない!
運営ポイント/
スタッフとの対話/
重点ポイント28/
店内調理「衛生管理」/
野菜&果物「鮮度管理」
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【第3特集】
増え続けるメニューで新たなお客を呼び込む!
■「サービス商品」はもっと使える!
<運営方法>
増えるサービス商品にどう対応するか!?
<宅配受付>
用途の違いを理解して手際よくサービス
<収納代行>
「正確第一」がスピード作業の最短近道
<MMK(機能比較)>
あなたのチェーンはどこが優れている?
<MMK(お客の声)>
チケット利用が最多、操作方法分からず
<MMK(対応強化)>
トラブルを未然に防ぐポイントはこれだ!
<電子マネー・ATM・コピー>
定着しているだけにココにも注意したい
<お年寄り対応>
「どうやって使うの?」お困りお助け接客術
★――――――――――――――――――――――――――――――――★
【連載】
・漫画「ボクはオーナー」
・「これだけは言っておきたい」
・今月の「商品ランキング」
・新SV塾
・パート・アルバイト教育12カ月
・失敗しない!複数店経営の「経営術」
・1週間で出来る「立地判定」
・コンビニ業界動向
・ニュースクリップ
・DATE BANK(既存店販売動向)
・DATE BANK(都道府県別店舗数)
・5月の発注と販促カレンダー
・重点カテゴリー研究(アイス編)
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・新商品で見る「米飯MD」分析<2月>
・石川香代の「MY POP」講座
・店長びに子のちょっと技
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【第1特集】
本当に飽和なのか!? 大量出店で争奪戦に拍車
■コンビニ5万店バトル
<第1部「大量出店」という戦略>
●大手の戦略
大手3社がシェア拡大で3800店出店へ
●出店分析
大量出店で進む大手の寡占化
●特殊立地
流動性高い「限定商圏」へも出店拡大
<第2部「大量出店」の現場>
●都道府県状況
セブンが後発県でトップを急追!
●金沢バトル
百万石通り1.5㎞に10店が鎬を削る
<第3部「小商圏」の対策>
●クリニック
立地見極めターゲットを再確認せよ
●実戦対策
Aオーナーが語る「小商圏の戦い方」
●廃業リスク
損をしない「賢い廃業」のススメ
<第4部「大量出店」の影響>
●加盟店収益
競争激化が招く売上減と低収益
●社会インフラ
910万人の買い物困難者を支える
●経済的効果
全国で90万人超の雇用を確保
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【第2特集】
コンビニで働く人たちの賃金・収入はどのようになっているのか
■コンビニの賃金
<本部社員>
継続的な賃金アップをめざせ!
<業種別動向>
低水準に止まる小売・外食の平均年収
<オーナー>
加盟店間で進む二極分化
<パート・アルバイト>
最賃基準に沿った厳しい時給状況
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【連続特集】
収益性悪化と客層変化にどう対応すべきか
■「基本四原則」が危ない!
運営ポイント/
スタッフとの対話/
重点ポイント28/
店内調理「衛生管理」/
野菜&果物「鮮度管理」
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【第3特集】
増え続けるメニューで新たなお客を呼び込む!
■「サービス商品」はもっと使える!
<運営方法>
増えるサービス商品にどう対応するか!?
<宅配受付>
用途の違いを理解して手際よくサービス
<収納代行>
「正確第一」がスピード作業の最短近道
<MMK(機能比較)>
あなたのチェーンはどこが優れている?
<MMK(お客の声)>
チケット利用が最多、操作方法分からず
<MMK(対応強化)>
トラブルを未然に防ぐポイントはこれだ!
<電子マネー・ATM・コピー>
定着しているだけにココにも注意したい
<お年寄り対応>
「どうやって使うの?」お困りお助け接客術
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【連載】
・漫画「ボクはオーナー」
・「これだけは言っておきたい」
・今月の「商品ランキング」
・新SV塾
・パート・アルバイト教育12カ月
・失敗しない!複数店経営の「経営術」
・1週間で出来る「立地判定」
・コンビニ業界動向
・ニュースクリップ
・DATE BANK(既存店販売動向)
・DATE BANK(都道府県別店舗数)
・5月の発注と販促カレンダー
・重点カテゴリー研究(アイス編)
・デザイナーズ・アイ「新店ウォッチング」
・新商品で見る「米飯MD」分析<2月>
・石川香代の「MY POP」講座
・店長びに子のちょっと技
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商品情報・内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- サイズ:A4変形判
■ 加盟店、本部、メーカー・ベンダーに最新業界情報と利益向上のための経営技術を提供します
■コンビニ産業に携わる人の経営実務誌。業界の最新動向、チェーン本部機能の分析、売れ筋アイテム動向、売場づくりと販促提案など、コンビニ経営実務情報をタイムリーかつ的確に提供します。「コンビニ」はコンビニ店舗運営をつねに真正面から見据えています。■コンビニ業界唯一の専門誌である本誌は、チェーン本部、加盟店、メーカー、ベンダーの仕事に役立つ情報を提供し続けます。①店舗運営力を高めるため、実証的な臨店調査を通じたオペレーションの改善策を提案します。②販売力を高めるため、売れ筋商品情報とマーチャンダイジング技術、売場づくりノウハウを提案します。③製配販の各層にわたるコンビニ産業の仕組みづくりを研究し、改革の指針を提示します。④市場規模を把握するため、「日本コンビニ統計」「チェーン本部名鑑」「加盟店条件一覧」など正確で客観的なデータを収集します。
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