115号 2005/8/1日発売号
■特集
<食卓から逆算する鮮度・品質管理>
⇒「誰のための鮮度保持か」を考える(流通ジャーナリスト 小林彰一)
⇒鮮度に差をつけろ!最新商品カタログ
予冷・氷蔵庫/後付けユニット/鮮度保持剤/長期保存システム/包装フィルム/梱包資材/保冷剤
⇒移動式真空予冷装置の可能性 地域を越えてコストを下げる●(株)ヒカリS・E代表取締役 根岸俊光/群馬県伊勢崎市(本誌編集長 昆吉則)
■経営者
[新・農業経営者ルポ(15)]
ハーブを「必然」にした40年●(有)シモタ農芸、(株)M&Yシモタファーム 社長 霜多増雄/茨城県取手市(秋山基)
[スーパー読者の経営力が選ぶあの商品この技術(13)]
●(有)三輪農園代表 三輪民雄/群馬県前橋市(野村大樹)
■提言
[視点(15)]
生産と消費の距離を越えるには●オイシックス(株)社長 高島宏平(秋山基)
[編集長インタビュー(13)]
地平線から振り返れば今何をすべきかが見える●(株)陣内ファーム21社長・プロミス(株)最高顧問 陣内良一
■マーケティング
[今年の市場相場を読む(110)]
例えば7月、野菜をどう食べるか(流通ジャーナリスト 小林彰一)
・ダイコン「夏は産地に応じメニュー提案 東北・北海道産ではサラダを」
・カブ「年間通じ浅漬けなら美味しい 待たれる地方品種の中央進出」
・レタス「安値時に大量消費の創意工夫を 消費者が待つバラエティー拡大」
・カンショ「夏場は不需要期という先入観念 アイスクリームとの組合わせも」
[農ビジネスの解剖(15)]
税金のルールを知る(藤田秀一郎)
■技術解説
[過剰の対策、欠乏の克服(15)]
良好な物理性を保ちつづける土(農業コンサルタント 関祐二)
[機械屋メンテ塾(2)]
収穫機編/フォーレージハーベスタ●(株)菊地鉄工所 菊地治樹
[ストーンピッカ物語(4)]
油圧ショベル・選別機ストーンピッカA型(農学博士 村井信仁)
[防除LABO(2)]
トマト編(その2)コナジラミが怖い理由・・・の巻●麻岡哲也/高知県土佐市
■時流
[「農業経営者」主催シンポジウム]
「乾田直播と水田農業経営革新」(松田恭子)
[今月の数字(15)]
26.6% 土地改良区の恒常的経費に占める職員人件費の割合(栃木県) (松田恭子)
[農・業界 国内版]
・100ha超の大規模圃場畑作初年度7haのジャガイモ生産も順調に●柏みらい農場/千葉県柏市
・佐々木社長ら経営者総退陣 新会社社長に1イズミ農園の梅津鐵市氏●黄金崎農場/青森県深浦町
・山形県庄内地域で20~30万円/10a●好天に恵まれ漬物用赤カブ好調
・第28回北海道土を考える会 テーマは「次世代につなぐ土づくり」●北海道上富良野「土の館」
・適正農業規範の普及・発展に向け日本版GAPが始動●JGAI協会
[農・業界 国際版]
・消費者の95%が食品の品質と味を重視●英国土壌協会調べ
・昇給3・4%で合意、新等級導入へ●英国農業賃金委員会
・混乱を招く家畜福祉ラベル●英国カーディフ大学調べ
・農家の収益改善5つの方法●イギリス・フード・チェーン・センター
・新型クラーストラクタの詳細判明●FW誌による最新情報
・世界の農業補助金は減少傾向●OECD調べ
・食材の地元調達が好評50万ポンドの発注増へ●英国東イングランド農業協会
・1/3の農家が腰痛に苦しむ●英 健康と安全調査委員会調べ
[コラム]
・地域ブランド化とマーケティング(千葉大学 教授 斎藤修)
・世界市場における日本のコメ生産のおかれた位置と、技術としての乾田直播の意義(カリフォルニア稲作農家 米産業コンサルタント 田牧一郎)
・初任給が月額六千円の国(兵庫県立大学 教授 中沢孝夫)
・日本に攻め入る米国ポテト協会から学ぼう(本誌編集長 昆吉則)
[小売・外食・製造ウォッチ(12)]
[土門「辛」聞(15)]
参加業界人の2/3「BLコシヒカリは美味くない」(土門剛)
■商品情報
[賢く選べ!とれる品種・売れる品種(13)]
ミズナ・ミツバ・ハーブ編(依田憲枝)
[おすすめ商品REVIEW]
・「オフセットで処理位置を踏みつけない」フリーチョッパ 忍者かるぞ~くん●サンエイ工業(株)
・「全面掘り(4条)のニンジンハーベスタ」人参収穫機NS4000G●ヤンマー農機(株)・(株)南富自動車サービスエリア
[カタログ入手のご案内]
[気になる商品買う?買わない?]
コメ/野菜貯蔵庫編
[商品情報パドック]
農業経営に役立つ機材や資材を、毎月38点掲載。本誌HP(http://www.farm-biz.co.jp/)からまとめて掲載商品の資料請求ができます(無料)。
[世界の農業機械・資材トレンド]
・変化を迎えるコンバイン市場●フィンランド
・鉱山で活躍する青のトラクタ●オランダ
・限界なき巨大トラックへの情熱●アメリカ
・記録的な農機販売となった2004年●オーストラリア
・新型ベーラが馬主を応援●南アフリカ
・直播機の比較調査●フィンランド
■連載
[江刺の稲(114)]
地域を越えた機械利用ネットワーク(本誌編集長 昆吉則)
[旅の曲者(29)]
テロに屈しないって?(田中真知)
[科学的に。(10)]
企業の社会的責任論と農業の責任(安井至)
[上海レポートちょっとちがうぜ中国で農業(6)]
キク産業に忍び寄る中国パワー(土下信人)
[日本国民に告ぐ!(5)]
日本人の柔軟と中国・韓国の硬直(金文学)
[唯耕心田(12)]
菊のご紋(佐々木将人)
[オカルト農法探検隊(13)]
ケカレチをイヤシロチにする方法その1「埋炭」の巻(農援隊 後藤芳博)
[人生・農業リセット再出発(56)]
LOW-TECH、4億年の数え-虫の知らせ(黒木安馬)
[BOOK REVIEW]
・松永和紀著『「食品報道」のウソを見破る 食卓の安全学情報の見方をアドバイス』 (小山明子)
・森嶋通夫著『日本にできることは何か 東アジア共同体を提案する』(胡林)
・山内昶著『ヒトはなぜペットを食べないか』(秋山基)
[リーダーズスクエア]
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