目次
特集:刺激系、アジアめし
見た目以上に刺激的な隠し味。
赤くて辛くて旨い理由。
シビれる快感、ヤミツキになる。
HOTなサ〝麻”ーがやってきた!
特別企画
松崎しげるの中華愛のメモリー
麻婆豆腐・激戦区を駆け抜けろ!
2012 OSAKA 麻辣ソン。
関西とアジアが溶け合う空間。
熱い現地の風吹く、アジア酒場。
概念をぶっ壊す、美しき皿の饗宴。
ヌーベル・アジアンの誘惑。
ジムニーで回った、アジア17ヵ国in KANSAI
スパイシー★アジア飯ジャーニー。
カレーブームは新世代に突入。
スリランカカレーの時代が来た!
関西パクチータイムス 2014.SUMMER
スパイスプロデューサー・カワムラケンジ監修。
『スパイスジャーナル』出張版。
ノンフィクションライター近藤雄生が潜入。
道頓堀のディープ・チャイナ探訪記。
刺激的すぎる郷土麺がずらり!
くらべるアジアの麺図鑑。
・山椒の効いたビリビリ系『麻麺』
・世界の二大酸っぱい麺『酸麺』
・これぞ郷土色(食)!『異形麺』
・カプサイシンがたっぷり『赤麺』
・今こそ、トップシーズン『冷辛麺』
・トゥマッチな麺が続々『過剰麺』
見た目以上に刺激的な隠し味。
赤くて辛くて旨い理由。
シビれる快感、ヤミツキになる。
HOTなサ〝麻”ーがやってきた!
特別企画
松崎しげるの中華愛のメモリー
麻婆豆腐・激戦区を駆け抜けろ!
2012 OSAKA 麻辣ソン。
関西とアジアが溶け合う空間。
熱い現地の風吹く、アジア酒場。
概念をぶっ壊す、美しき皿の饗宴。
ヌーベル・アジアンの誘惑。
ジムニーで回った、アジア17ヵ国in KANSAI
スパイシー★アジア飯ジャーニー。
カレーブームは新世代に突入。
スリランカカレーの時代が来た!
関西パクチータイムス 2014.SUMMER
スパイスプロデューサー・カワムラケンジ監修。
『スパイスジャーナル』出張版。
ノンフィクションライター近藤雄生が潜入。
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刺激的すぎる郷土麺がずらり!
くらべるアジアの麺図鑑。
・山椒の効いたビリビリ系『麻麺』
・世界の二大酸っぱい麺『酸麺』
・これぞ郷土色(食)!『異形麺』
・カプサイシンがたっぷり『赤麺』
・今こそ、トップシーズン『冷辛麺』
・トゥマッチな麺が続々『過剰麺』
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