特集：いい店、10年続く店。
元気すぎる、NEWSな店と街。
大阪・東心斎橋、京都・京都市役所前、神戸・元町西
名作は色褪せない。時をかけるキメ皿。
中堅店の飛び出す新展開！
移転したワケと、これから。
10年通える店の景色。
うどんレボリューション！
その1 進化する「釜たけ」の10年。
その2 深化する店の新名物。
10年店でおもてなしを学べ！！
肉ひと筋 鮪ひと筋の心意気。
磨いて輝く“ピカ厨”イズム。
10年進化！円熟シェフの超絶イマジネーションに熱狂！！
サルでもわかる！ビオワイン10年の軌跡。
街の顔になる波瀾万丈、10年史。
レストランを続けること。
目次
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