森林科学　No.101

表紙写真：卵の殻のような白い外皮膜から現れる鮮赤色のタマゴタケは森の中で人目を惹く
表紙イラスト：赤谷加奈（いきものパレット）

特集　きのこ食文化－きのこに魅せられ集う－

特集「きのこ食文化─きのこに魅せられ集う─」をはじめるにあたり　1　山中　高史
きのこ利用の文化─世界のきのこ利用と日本の特徴─　3　齋藤　暖生
房総のハツタケ　8　吹春　俊光
宮崎のきのこ食文化　13　黒木　秀一
能登のきのこ：その生物文化多様性と現状について　18　赤石　大輔
森ときのこと私たち　22　佐久間　大輔

シリーズ　森をはかる　森林伐採の箇所と面積を衛星データで把握する　28　志水　克人
シリーズ　森をはかる　モデルと航空機LiDAR から広域の森林蒸発散量をはかる　30　猪越　翔大
シリーズ　林業遺産紀行　故・田中定吉氏が語る昭和の山仕事と改良刃窓鋸　32　酒井　秀夫・井上　日呂登・竹本　太郎
コラム　職場紹介　北から　身近な自然について楽しく学べる博物館を目指して　38　木山　加奈子
コラム　職場紹介　南から　九州・沖縄地域の森林・林業の研究拠点として─森林総合研究所 九州支所─　39　酒井　佳美
コラム　森の休憩室Ⅱ　樹とともに　枝にノコギリを挟まれる　40　二階堂　太郎

ブックス　41
学会記事　45
編集後記　49