・はじめに
・編集・執筆者一覧



【第1章 基本をおさらい！ 糖尿病食事療法】
(1) 糖尿病ではなぜ食事療法が必要なのか
(2) 糖尿病食事療法に対する患者の思い・心理
(3) 2型糖尿病の食事療法の基本
(4) 1型糖尿病の食事療法の基本
(5) 妊娠糖尿病の食事療法の基本
(6) 高齢者糖尿病の食事療法の基本
(7) エネルギー摂取量・栄養素のバランス・低炭水化物食
(8) 血糖変動・血糖トレンド・血糖スパイク
(9) 運動療法と食事療法
(10) 薬物療法と食事療法
(11)『糖尿病食事療法のための食品交換表』を用いた食事指導
(12)「カーボカウント」の基本と活用



【第2章 患者にぴったりの指導ツール＆手法を公開！ 合併症や併存疾患のある患者への食事指導術】
(1) 肥満の2型糖尿病患者への食事指導術
(2) 1型糖尿病患者への食事指導術
(3) 妊娠糖尿病患者への食事指導術
(4) 高血圧を合併している患者への食事指導術
(5) 脂質異常症を合併している患者への食事指導術
(6) 糖尿病腎症を合併している患者への食事指導術
(7) 高齢者糖尿病患者への食事指導術
(8) 災害時の対応



【第3章 症例でみえる！ ケース別食事指導のコツ】
(1) 糖尿病の自覚がなく食事療法への意欲がみられない患者
(2) 食べすぎることをやめられない患者
(3) 食事量が少なすぎる患者
(4) 仕事のために食事が不規則になる患者
(5) 食事内容について虚偽の報告をする患者
(6) 高齢で独居の患者
(7) ホームヘルパーを利用している患者への指導
(8) 料理を家族にまかせきりの患者
(9) 家族の食事をつくるため、自身の食事にまで気がまわらないという患者
(10) 炭水化物を減らしすぎている患者
(11) 健康食品に興味がある・使っているという患者
(12) 外食・中食がメインだという患者
(13) 通常の食事を減らしても間食したいという患者
(14) 仕事のつきあいで飲酒が多いという患者



【第4章 写真入りで患者指導につかえる！ 中食・外食おすすめメニューと食べ方のコツ】
(1) コンビニで1日3食（1日1,800kcal以内）
(2) コンビニで1日3食（減塩メニュー）
(3) スーパーで1日3食（1日1,800kcal以内）
(4) スーパーで1日3食（減塩メニュー）
(5) ファミレスおすすめメニュー
(6) 定食店のおすすめメニュー
(7) レストランのおすすめメニュー
(8) ファストフードが食べたいときの提案法



【第5章 ダウンロードして患者にわたせる！ かんたん美味レシピ】
◆「かんたん美味レシピ」のダウンロード方法
◆かんたん美味レシピ一覧
◆かんたん美味レシピ



・INDEX
・綴じ込み企画　糖尿病患者さんむけ栄養指導ツール