■グラビア
第８回国産農畜産物商談会
編集部

世界につながる日本の食肉「食肉産業展2014」
編集部

■特集　消毒の効果を高める！
農場HACCPとバイオセキュリティ
竹原一明

日常の消毒を再チェック!!
廣瀬和彦

農場を守る消毒殺菌システム
(株)丸山製作所

消毒を徹底して疾病の侵入を防ぎましょう
瀧野祥司

畜産現場でのハエ駆除対策のポイント
―効率的かつ効果的なハエ対策とは―
斎藤岳

■衛生、飼養管理、海外など
オーストラリア家禽学会シンポジウム報告
「脚弱について米国ブロイラー産業の展望」
R.D.ミッチェル
訳：橋本信一郎

鳥インフルエンザを防ぐために
金井裕

全農からの研究だより(４)
卵殻強化資材「新エスク」
江崎尚二

世界の養鶏事情から
泡沫で鶏舎消毒
藤原昇

おいしさを生み出す食育(５)
食べる機会
牛原琴愛

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

■エッセー・その他
にわとりや二代目五恵子の直売日記（141）
続・年度末狂想曲
―消費増税とともに―
畠中五恵子

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言（61）
華の四十路突入!!
野田裕一朗

鶏界たちばなし
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