インタビュー　明日の卵・鶏を生み出す
卵の役割を広げていく
ファーマフーズ（京都府京都市）

特集　鳥インフルエンザを経験した京都からの発信
編集部　
鳥インフルエンザ危機に学ぶ（山田啓二氏）

鳥インフルエンザとは何（大槻公一氏）

人獣共通感染症の克服を目指して（喜田　宏氏）

■生産現場からの技術
〈衛生〉
臨床獣医師から見た養鶏業界《番外編》
加藤宏光

飼養衛生管理基準から見た養鶏場の実態調査と結果に基づく対応
笹岡奈々、工藤竜大、滝川　昇

佐賀県内で初めて発生した伝染性喉頭気管炎
園部深雪、千綿秀之、渋谷　宏

〈技術〉
家畜ふん堆肥を有効に利用するための施肥設計ソフト
平柳恵子

〈業界〉
パック詰小売鶏卵の規格及び品質検査の概要
中央鶏卵規格取引協議会

■エッセー・その他

にわとりや二代目 五恵子の直売日記 57
「この世で一番強いのは、男の汗と女の涙」
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
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