インタビュー 明日の卵・鶏を生み出す
養鶏王国を支える愛知県農業総合試験場
特集 畜産における環境対策の最前線
農林水産省による家畜排せつ物の利用の支援
田島隆自
品質・環境・食品安全マネジメントシステムの農業への導入
小池修
畜産経営の実態に見合った脱臭・焼却・炭化施設の選定
編集部
■生産現場からの技術
〈業界〉
臨床獣医師から見た養鶏業界《番外編》
加藤宏光
高付加価値穀物（ＶＥＧ）と米国トウモロコシの新しい展開
クリス・ラドヴィック
第２回レイヤー種鶏導入調査および素ひな計画生産の概要
（社）日本種鶏孵卵協会
ハイライン社の今後の育種改良
（株）ゲン・コーポレーション
〈技術〉
特殊肉用鶏における抗菌製材無添加飼育法
藤原謙一郎
〈衛生〉
鶏卵安全・品質向上推進事業 微生物培養試験
（社）日本養鶏協会
■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記 58
「農と食はこれから、『おんな、子ども』の時代」
畠中五恵子
■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし
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