鶏卵の直販農場を訪ねて77
ルポ
伝統と革新の進む先
三枝農場(千葉県君津市)
編集部

■生産現場からの技術
〈業界〉
トレーサビリティシステムに
対する畜産農家の意識報告
鈴木一好

平成18年食鳥流通統計調査結果の概要

食肉鶏卵に関する最近の情勢について

〈技術〉
繊維分解酵素が菜種油粕を給与した
採卵鶏、ブロイラーのＭＥにおよぼす影響
楠原征治

家畜電子防疫マップ・TV会議システム
堀浩司　佐藤亘

乾燥酵母細胞壁の飼料添加による
名古屋種の免疫増強効果
伊藤裕和

肉用鶏農場への家保・食検・インテ三者連携による
生産性向上への取り組み
宮田なつみ　原恵　坂本秀樹

飼料中の油脂原料の違いがブロイラーの
生産性および鶏肉の食味性に与える影響
筒井視有　上田雅彦

目で見る鶏卵の品質講座(14)
山上善久

〈衛生〉
直売所を通じた小規模鶏飼養者の衛生指導
磯健司

養鶏場へのHACCP方式に基づく衛生管理の導入
谷浩

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(16)
加藤宏光

■エッセー・その他

にわとりや二代目 五恵子の直売日記 60
「まさか車がライバルとは？！
－地球に優しくって言われても－」
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし