鶏卵の直販農場を訪ねて79
ルポ
目に見えぬ口コミが客を呼ぶ
たまご市場卵太郎（群馬県高崎市）
編集部

インタビュー
新世代のリーダーから見た養鶏業界
トキワ養鶏専務の石澤直士氏に聞く
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
野鳥の大量死亡例における対応
安田正明

家畜ふん混入および低温による消毒効果への影響について
丸山稔、深沢矢利、片山努、向山淳司、小澤教子

臨床獣医師から見た養鶏業界(19)
加藤宏光

〈技術〉
コレステロール値と日本人の総死亡率の関係
－鶏卵はコレステロールが多いけれど安全－
浜崎智仁、桐原祐子

野生鳥獣侵入防止対策としてのリサイクル漁網ネットワークの構築
住江寛子

畜産農家自らで測定できるハンディ型畜環研式ニオイセンサを開発
山本朱美

目で見る鶏卵の品質講座(15)
山上善久

〈業界〉
平成18年度養鶏生産の実態調査
(社)日本養鶏協会

平成19年「畜産統計」
農林水産省

平成19年度第1回レイヤー種鶏導入および素びな計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

■エッセー・その他

にわとりや二代目 五恵子の直売日記 63
「『無料（タダ）』か、『有料』か？　情報の適正価格とは」
畠中五恵子

■情報アラカルト
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