■インタビュー
昨年の教訓を活かし、消費者の気持ちを動かす年に
－(社)日本食鳥協会芳賀仁会長に聞く－
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
養鶏場の飼養形態と規模に合った飲水消毒方法
八谷純一

鶏の外部寄生虫(ワクモ)の大量発生と対策の検討
山下利治

〈経営〉
獣医師から見た養鶏業界(24)
加藤宏光

畜産農家に考えてほしい経営の観点
木村勝紀

〈技術〉
採卵鶏における新しい「平飼い」形式の提案
合田修三

目で見る鶏卵品質講座(19)
山上善久

〈業界〉
日本鶏は世界で貴重な動物遺伝資源
小宮山鐵朗

国際シンポジウム2007
－鳥インフルエンザとの戦い最前線－
日本鶏卵生産者協会

日本養鶏産業研究会第５回セミナー
鳥インフルエンザをめぐる総括(3)
編集部

明日への利益につながる繊維利用率の改善
－その利点と欠点(1)－
フェルナンド・ルッツ

パック詰め小売鶏卵の規格および品質検査の概要(2)
中央鶏卵規格取引協議会

鶏卵品質検査の実施結果
(社)東京都卵業協会

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(68)
金運上がった！ でも食べるものない！ と、ならないために
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
全農人事
地方版たちばなし