鶏卵の直販農場を訪ねて(91)
ルポ
直売からつかんだ感触
あすなろの里直売所（東京都北区）

■特集 AIを防疫で乗り切る
高病原性鳥インフルエンザの防疫対策について
武久智之

鶏ふんセラミックスの抗微生物作用
～バイオセキュリティ強化資材候補～
竹原一明

■生産現場からの技術
〈衛生〉
バチルス・サブティリスJA-ZK株の開発とその特徴について
今井康雄ほか

卵に関するエトセトラ
第6回 鶏卵の機能特性
阿久澤良造

〈経営〉
気付きで始まる発想の転換
第3回 茶舗の機能特性
江島康子

臨床獣医師から見た養鶏業界(34)
加藤宏光

〈業界〉
敏感で順応性に優れるバブコックの飼養管理
～瀬戸功治氏講演より～
編集部

平成20年度
第1回 消費者動向などに関する調査結果
日本政策金融金庫

小売価格が購入決定の最大要因／
拡大を続けるオーガニック・ミート生産
木村勝紀

子どもと食べ物アンケート調査報告書
JA全農

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(78)
科学と感情の狭間で～新技術の普及は難しい～
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第9回 元気な鶏、元気な野菜
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
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