■シリーズ 鶏卵の直販農場を訪ねて(101)
ルポ
おいしいという評価にこだわる
㈲川瀬養鶏場（新潟県新発田市）
編集部

■新春インタビュー
養鶏業界を持ち直すために私たちが求められていること
(社)日本種鶏孵卵協会・新延修会長に聞く
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
リレー連載 もう一度、鶏の病気をみてみよう
第6回(最終回) 伝染性コリーザを再確認しよう
佐藤静夫

〈技術〉
アレルギーフリーの卵開発は可能か
堀内浩幸、江崎僚

卵殻強度の測定と評価を科学する(4)
山﨑周介

〈経営〉
販路拡大には「感じ良く」が決め手
第11回 「はい」の奥深さ
坂本雅子

農畜産物の直売戦略
―欧米のファーマーズ・マーケットに学ぶもの―
新開章司

卵直売の戦略と戦術
第2回 地域とのつながり
中島義文

臨床獣医師から見た養鶏業界(47)
加藤宏光

〈業界〉
若手生産者“じょ兄。”の熱き思い(10)
業界が変わる年だ！
野田裕一朗

世界の養鶏事情から
丈夫な消化器官で最高のブロイラー
藤原昇

地鶏への思い
―地鶏とは何か―
桑山岳人

ＩＢウイルスへの対応
―(財)化学及血清療法研究所主催より―
編集部

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(91)
携帯電話が人を動かす！ 当世電脳販促事情
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介