■グラビア
　マルシェ・ジャポン in 六本木
新しい都市型産直イベント！

■特集　飼料用米を上手に使う
飼料用米の低コスト栽培技術の体系化と地どり生産への利用
秋友一郎

トウモロコシ100％代替による採卵鶏産卵成績と血液生化学的性状
前淵耕平、道下殊代

■生産現場からの技術
〈海外〉
アジアにおける鳥インフルエンザの現状と課題
―なぜ、アジアでは鳥インフルエンザが終息しないのか？―
櫻井健二

EuroTier2012視察とアニマルウェルフェア対応設備情報
奥山海平

世界の養鶏事情から
大腸菌制御の新オプション
藤原昇

〈管理〉
―ステップアップマニュアルより―
格外卵の低減を目指して
第１回　破卵の発生低減について
ＪＡ全農

〈衛生〉
採卵養鶏における現場の衛生管理
第４回　衛生管理で何をどのように管理するか(1)
池田逸夫

〈経営〉
販路拡大には「感じ良く」が決め手
第48回　卵が先か、動くことと動かすこと
坂本雅子

エコフィード利用畜産物認証制度の現状
武田航

〈業界〉
たまごかけ伝道師“ジョニー。”の独り言(46)
うぶこっこ家は満７歳になりました！
野田裕一朗

パック詰小売鶏卵の規格と品質検査の概要
中央鶏卵規格取引協議会

30代・40代女性の約90％以上が「内食」派
―１日３食自炊でも充実度は68点―
編集部
　
食肉よもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

食生活に関する状況
―日本人の肉食化が進む―
厚生労働省

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
市況統計