＜ルポ＞
牛づくりの工夫
福島県相馬市・猪狩嘉隆さん

特集 冬を乗り切る飼養管理
松本大策
冬場の飼養管理を見直そう

出雲将之
元気に寒さを乗り切るための飼養管理

＜全国の子牛市場をチェック！＞
平成22年度下期全国主要和牛子牛市場日程表

＜失敗しない飼養管理＞
田原口貞生
牛から学ぶ牛のそだて方
第５回 病気にさせない育て方

＜海外の養牛界はどうなっているのか？＞
藤原昇
世界の養牛事情から
口蹄疫が流行（蔓延）している最中のワクチン投与？(前編)

＜枝肉成績を向上させる和牛選び＞
宮下正一
あなたはどの血統を選びますか？
番外編１

＜生産現場へのアドバイス(2)＞
竹迫良和
肉用牛農家は学校の先生に似ている？(2)

＜より儲かる経営を目指そう＞
凾城悦司
肉用牛経営をよくする生産性向上技術
第９回 寄生虫病対策（後）

＜HACCPを活用してブランド化を推進＞
木内英昭 神田章 久保田和弘 金井義宏
農家が主体的に取り組むHACCPシステムの構築
－信州プレミアム牛肉生産に向けて－

＜海外文献にみる現地の畜産動向(7)＞
木村勝紀
食肉・畜産のグローバリゼーション、その多難で長い道のりと今後

＜エッセー＞
工藤洋一
楽しい牛飼い入門

各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
業界ひろいよみ
新製品紹介