＜ルポ＞
堅実な牛飼い
栃木県栃木市・猿山芳昭さん
特集 地方特定品種の現状と今後
岩手県農林水産部畜産課
日本短角種の生産状況と振興方策
公文喜一
土佐あかうし（褐毛和種・高知系）の紹介
野田伸司
あか牛（熊本系褐毛和種）の概要
＜失敗しない飼養管理＞
田原口貞生
牛から学ぶ牛のそだて方
第７回 病気にさせない育て方(3)
＜精白米給与の肉質への影響を探る＞
滝川幸人
精白米（ＭＡ米）を使用した肉牛肥育試験について
＜今後の改善方向を検証＞
農林水産省
口蹄疫対策検証委員会が報告書を発表
＜枝肉成績を向上させる和牛選び＞
宮下正一
あなたはどの血統を選びますか？
平茂晴編
＜米国産ＤＤＧＳワークショップ2010＞
ダン・キーフ
ＤＤＧＳの需要と供給
＜エッセー＞
工藤洋一
楽しい牛飼い入門
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
業界ひろいよみ
ワールドニュース
全農人事異動
目次
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