小児内科 19年9月号 (2019年09月20日発売)

東京医学社
子どものための食の安全
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    19年9月号 (2019年09月20日発売)
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小児内科の商品詳細

  • 出版社名:東京医学社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
小児内科医療の研究と解説
小児内科医療の研究と解説。

小児内科 19年9月号 (2019年09月20日発売) の目次

〔総論〕
子どもに食の問題が起きやすい背景……児玉浩子
養育者のヘルスリテラシー向上のための支援(指導,教育,情報提供など)……吉池信男
食の安全を保つための政策および法律……梅垣敬三
日本人の食事摂取基準と授乳・離乳の支援ガイド……楠田 聡
災害時の子どもの食の安全……井田孔明
フードファディズムとマスメディア……高橋久仁子
母乳栄養の留意点……水野克己
〔各論〕
食品中の危害要因による問題とその対応(予防と治療)
 感染性食中毒―乳児ボツリヌス症,腸管出血性大腸菌感染症……新妻隆広
 自然毒による食中毒―フグ,毒キノコ,銀杏など……一二三 亨
 環境からの汚染物質による健康被害―カドミウム,メチル水銀,ダイオキシンなど……角田正史
 放射性物質による食品汚染……坪倉正治
 健康食品やサプリメントの問題点……位田 忍
 カフェイン,香辛料,食品添加物の健康への影響……太田百合子
 飽和脂肪酸やトランス脂肪酸摂取による健康への影響……岡田知雄
食品の摂り方による問題とその対応
 肥満の原因となる食習慣……原 光彦
 やせの原因となる食習慣……井ノ口美香子
 早産・低出生体重児とメタボリックシンドローム……東海林宏道
 偏食,こ食,朝食欠食が健康に与える影響……堤 ちはる
 イオン飲料水などの多飲によるビタミンB1欠乏症……奥村彰久
 特殊ミルクや経腸栄養剤による栄養素の欠乏―ビオチン,セレン,カルニチンなど……虫明聡太郎
 食物アレルギーを有する児への食の安全―アレルギー用ミルク,制限食,給食など……高里良宏
〔トピックス〕
食品表示と子どもの食の安全―産地,アレルゲン,賞味期限などの新たな食品表示ルールについて……池戸重信
ダニの経口摂取およびアニサキスによるアナフィラキシー……山出晶子
輸入の増えている硬水と乳幼児の健康……櫻谷浩志
食の安全のための情報サイト……北村知宏.

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