特集　子どもたちのための「食育」最新知識

序－食育とは 児玉浩子
〈小児の栄養〉
　小児の栄養をどう考えるか 清水俊明
　日本人の食文化 加藤則子
　栄養アセスメント 宍戸史明・他
　食行動の発達とその援助 中村伸枝
　授乳・離乳の支援ガイド 山城雄一郎
　ライフスタイルと食事の関係 岡田知雄
〈食育のための基本的知識〉
　「食育基本法」・「食育推進基本計画」について 深井　宏
　「日本人の食事摂取基準2005年版」のみかたと小児での問題点 玉井　浩
　最近の「乳幼児栄養調査」「国民健康・栄養調査」からみる小児の食生活 清野富久江
〈食育の実際〉
　家庭での食事を考える 太田百合子
　学校での食育活動はどのように実践されているか 根岸久子
　学校給食を考える 石田裕美
　おやつの意義とよいおやつの食べ方 上田玲子
　偏食への対応 田原卓浩
　外食，ファストフードの上手な摂り方 二見大介
　サプリメントの上手な摂り方 位田　忍
　過食，拒食などの食行動異常の指導 作田亮一
　咀嚼の重要性 向井美恵
〈栄養関連疾患と食育〉
　肥満 有阪　治
　やせ 南里清一郎
　子どものメタポリックシンドローム 大関武彦・他
　2型糖尿病－医師の立場から 似鳥嘉一・他
　2型糖尿病－栄養士の立場から 岡村尚子・他
　貧血 加藤陽子
　非アルコール性脂肪肝炎（NASH） 藤澤知雄・他
　骨を丈夫にする（将来の骨粗髭症予防） 箕輪　圭・他
〈トピックス〉
　栄養サポートチーム（NST） 東海林宏道
　栄養管理計画 田中芳明
　Developmental Origins of Health and Disease 板橋家頭夫
　栄養教諭とは 児玉浩子

症例
A群溶血性連鎖球菌による膿胸の1乳児例 高橋　努・他