序　食物アレルギー診療ガイドライン2012を踏まえて
〔食物アレルギーの疫学〕
食物アレルギーの有症率
食物アレルギーの経過と予後
妊娠中および乳児期の栄養と食物アレルギー
〔食物アレルギーの病態生理〕
食物に対する寛容誘導機構とその破綻
アトピー性皮膚炎と食物アレルギーの関連
新生児ミルクアレルギー
食物アレルギーと経皮膚感作―加水分解小麦含有石鹸を含めて
交差抗原性と食物アレルギー
〔食物アレルギーの検査と診断〕
いつ食物アレルギーを疑うか
プライマリ・ケアの現場で行う経口負荷試験の適応と方法―ここまでならできる負荷試験
病院で行う経口負荷試験の適応と方法
In vitro検査の有用性
アレルゲンコンポーネント検査の意義
〔食物アレルギーの治療〕
急性症状の治療と指導・観察
食物アレルギーの早期診断と治療の重要性―アレルギーマーチの予防も含めて
乳児の食物アレルギーにおける食事療法のポイント
幼児以降の食物アレルギーにおける食事療法のポイント
経口免疫療法の適応と方法
食物依存性運動誘発アナフィラキシー
栄養の評価と患者への指導・サポート
患者家族のQOL評価とその方法
〔食物アレルギーの社会的側面〕
アレルゲン表示の現状と問題点
医学的根拠に基づいた保育所・幼稚園・学校における生活管理
アナフィラキシー（およびアナフィラキシーショック）へのエピペン®の投与
食物アレルギーとワクチン接種
〔コラム〕
上手なインターネットからの情報収集