特集 コメのチカラ
① 太らないお米の食べ方
管理栄養士 柏原幸代 氏
「お米は太る」は誤解です!
まず気持・意識が大事、「健康のため」でなく「楽しく生きるため」
「食べたら太る」既成概念を捨てる、「いつもよく食べる」から太らない
「胃腸力」上げるのは咀嚼の多い食事、唾液に潜む万能効果
1日に「雑穀を加えたごはん5杯+味噌汁」が最強メニュー
② 昔ヤミ米いま王道
JA大潟村組合長 小林肇 氏
「お米の作り方」
減反で追加配分した農地、地目が田か畑かの解釈めぐり村内二分
農地解釈の違いでヤミ米誕生、情報伝達の不備が生んだ村内の溝
加工用米に活路みいだし生産調整参加へ舵切り、村内融和実現
TOPICS
斜めから物申す
其の七十八 わかっちゃいるけど
素朴なギモン 産地評論家 高橋幸太郎
21 米穀機構の約220億円ってJAグループのお金なんですか!?
米屋の経営環境なう ㈱帝国データバンク 早川輝之
⑳ 経営者保証に依存しない融資慣行、定着なるか
ライスネットの相場展望 ライスネットワーク・イン・ジャパン
141 売れない捌けない
増税後だとなお売れない
元気な米屋
㈲藤井商店 千葉県船橋市
「若米会」「CRF」メンバーとしての今後に期待
日本の食文化を伝える
「米」「椀」「箸」の専門店
米売れ筋POSランキング (一財)流通システム開発センター
2013年・2014年1月
3大銘柄中心に芳しくなかった2013年
明けて2014年1月は過去最低の売れ行き
資料
米取引業者の景況判断DI(米穀機構)
相対取引価格と累計契約数量(農水省)
民間在庫の推移(農水省)
米の家計調査、小売物価統計(総務省)
米の消費動向調査結果(米穀機構)
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
3月のBBN米価
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