特集 コメのチカラ


① 太らないお米の食べ方
　　　管理栄養士　柏原幸代 氏　

「お米は太る」は誤解です！
　まず気持・意識が大事、「健康のため」でなく「楽しく生きるため」
　「食べたら太る」既成概念を捨てる、「いつもよく食べる」から太らない
　「胃腸力」上げるのは咀嚼の多い食事、唾液に潜む万能効果
　１日に「雑穀を加えたごはん５杯＋味噌汁」が最強メニュー


② 昔ヤミ米いま王道
　　　ＪＡ大潟村組合長　小林肇 氏　

「お米の作り方」
　減反で追加配分した農地、地目が田か畑かの解釈めぐり村内二分
　農地解釈の違いでヤミ米誕生、情報伝達の不備が生んだ村内の溝
　加工用米に活路みいだし生産調整参加へ舵切り、村内融和実現




TOPICS




斜めから物申す
　其の七十八　わかっちゃいるけど

素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　21　米穀機構の約220億円ってＪＡグループのお金なんですか!?

米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　⑳　経営者保証に依存しない融資慣行、定着なるか

ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　141　売れない捌けない
　増税後だとなお売れない

元気な米屋
㈲藤井商店　千葉県船橋市
「若米会」「ＣＲＦ」メンバーとしての今後に期待
　　日本の食文化を伝える
　　 「米」「椀」「箸」の専門店




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
2013年・2014年１月

３大銘柄中心に芳しくなかった2013年
明けて2014年１月は過去最低の売れ行き




資料
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
相対取引価格と累計契約数量（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
３月のＢＢＮ米価