産地からみた平成26年産米

　北海道　そろそろプライスリーダー？
　宮　城　新米オリジナル切手を販売
　秋　田　「極上あきたこまち」開発
　山　形　つや姫「武器」に攻勢
　福　島　堂々「福島の」と名乗る日
　新　潟　「ライスガールズ」おむすび店




新シリーズ　精米　その技術アーカイブ
　一般社団法人 日本精米工業会　安藤智之
第１回　精米の品位基準

　米は日本人にとって非常に大事な食糧であることは言うまでもありません。その消費量が年々低下しつつあるとはいっても重要な食糧であることに変わりはありません。近年、消費者の食品に対する関心が高まっており、米についても例外ではなく、その品質に対して厳しい目で見られるようになっています。




TOPICS




特別寄稿　株式会社 ケット科学研究所 技術部渉外担当チーフ　江原崇光
「穀類水分計（電気式穀粒計）の開発」




短期連載　ビジョンバイオ㈱が解説する食品検査技術最前線
第３回　米ＤＮＡ検査の技法




好評連載陣

斜めから物申す
　其の八十五　またぞろ先祖返り


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　28 これって官製談合!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　27 東北、四国で製造業の倒産が大幅増


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　148　ＪＡ系統と大手卸で手打ちの噂
　　　　　処理おわった古米、捌けきれるか


元気な米屋
　　岩倉米店
　　　「若穂倶楽部」や地域活動でも情報発信を
　　厳選玄米を対面精米で提供
　　　「米のセレクトショップ」としての充実へ




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　過去最低単価335円で今年３月に迫る売上数量
　　３大銘柄、下げ幅不十分なＢ銘柄おしのける




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
１０月のＢＢＮ米価