緊急特集
戸別所得補償「本格実施」へ向けて

2011年度予算「概算要求」で
関連事業含め「9,100億円」計上

来年（２０１１）度「本格実施」となる戸別所得補償制度の概要が明らかになった。８月24日の民主党農林水産部門会議で明らかになったもの。米以外にも麦、大豆、甜菜、澱粉原料用ばれいしょ、そば、菜種の直接支払いを追加し、品目横断（経営所得安定対策）は廃止。中山間地域、環境保全等への加算措置は別途、豊富に盛り込んだが、戸別所得補償関連の大枠でまとめた形。麦、大豆では米の転作措置も加えた２重加算となり、無闇な収量増を防止するため、品質加算を盛り込んだ。また、森林、水産にも直接支払いを実施する方向で、民主党が掲げる直接支払いの拡充として、残りは畜産、酪農関係のみとなった。決定はあくまで８月末となるが、本誌では緊急に特集する。


トップインタビュー
西村機械製作所・西村卓朗社長

玄米の粉にも挑戦「湿式なら出来る」栄養価などメリットPR

西村機械製作所の西村卓朗社長はこのほど、本紙の単独インタビューに応え、今後の米粉普及には市場に根付く商品化が不可欠とするなど、展望を語った。
新規用途の米粉は同社の製粉技術によって支えられてきた歴史があるが、価格、品質と共に、市場に根付くにはまだまだ課題も多い。同社では、技術改良に注力しており、このほど、米粉の付加価値を高める意味でも、玄米の粉にも挑戦。同社の“湿式”気流粉砕機「スーパーパウダーミル」なら可能とし、すでに米処・新潟県南魚沼市の企業（(有)大幸）では第一弾で、取組を開始するという。大幸はもともと、設備工事業が本業だが、「魚沼産コシヒカリの米粉を活用したオリジナルの魚沼特産品の製造・販売」として、今年度、新潟県の経営革新計画承認企業にも認定されており、新規に米粉事業に参画する。白米、玄米、発芽玄米の米粉に挑戦する大幸の取組は、今後の米粉業界にとっても大きな布石となり、玄米の栄養価という新たな付加価値を持った“新しい米粉”の登場となる。


速報！
来年度から政府米「棚上」備蓄に移行へ
～食糧部会で「政府案」事実上の決定～

農林水産省は８月９日、政府米の新・備蓄運営方式を、事実上「決定」した。同日の食料・農業・農村政策審議会食糧部会に「案」を提示したものだが、「審議会軽視」の姿勢を示し続ける民主党政権下にあっては単なる〝ガス抜き〟にすぎず、事実上の「決定」と言える。



「全米販版」ＲＹ需給見通し
試算で10月末在庫「58万ｔ」

全米販業務部の古庄堅治部長は、全米販版「需給見通し試算」を明らかにした。?日本精米工業会（古橋政弘会長）が８月11日開いた「精米工場管理担当者会議」（東京会場）の席上、講演として報告したもの。



topics

・サタケ
分析サービスの格安キャンペーン

・山本製作所
色選｢カラレックス｣シリーズ、能力アップの新型２機種

・大和産業
仙台市に営業所を開設、９月１日から

・米心石川
宮本専務が社長に昇任、代表取締役が４名に

・サトウ食品
創業60周年祝賀会、新社長を激励

・三菱商事
子会社の食品卸４社を経営統合へ

・全農・総代会
22年産から「価格でなく売り切ることに焦点」と米本常務

・全集連
米穀部長に安生氏が再任

・穀検
「米アドバイス事業」好評、米に関わる関係者に広く営業

・精米工
低アミロース米、含有率に幅あり

・精米工
「天ぷらは米粉が有意」を証明

・基本指針
2010/11需要見通し805万ｔ

・「食料自給率」
上昇から一転下落の熱量ベース40％

・日清食品
カップヌードル“味”の「ごはん」登場、反響「想定外」

・全農群馬県本部
県産の「かりんとう」








連載シリーズ

・「お米マイスター&料理店」
東京・表参道の玄米とアジアン料理

お米マイスター：「小池精米店」渋谷区神宮前

料理店：「cargo rice kitchen」港区北青山

玄米にこだわりメニュー
福島のミルキークイーン

ガス釜の扱いに困惑も
マイスターから救いの電話

・「壁耳空耳時事放談」
過剰米問題に冷ややかな農水省
米価下落による水田農業の構造改革へ

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
有難迷惑 フォローの風

・「ライスネットの相場展望」裾そ物を中心に相場を占う
秋安ければ春高く秋高ければ春安し
仲間業者同士の〝諺〟は本当か検証

・「西やんの“21世紀、何を食べる”」
西やんの「食生活のチェンジ」
第９回
日本人の食生活を考える

・「観測気球」
国内外ともに想定外の事態が発生
消費税高騰、世界的異常気象の影


・「ここだけの話」
二人の独り言
「タイムリーな」事故米ふたたび

・「元気な米屋」
片山米店（米穀企業組合五番町販売所）
静岡市葵区五番町

・「米売れ筋ＰＯＳランキング・２０１０年６月」

・「資料」
平成22年６月の家計調査
21年産の卸・小売価格（2010年６月分）

※食品産業新聞社・本社事務所移転のお知らせ
〈新事務所・所在地は以下の通りです〉
〒１１０―００１５
東京都台東区東上野２-１-11 サンフィールドビル ８階