米と流通11月号ホームページ見出し

東北北部産地 22年産米の取り組み
JA青森米産地懇談会
うるち販売計画13万７千ｔ

全農青森県本部は13日、青森市内のホテルで「ＪＡ青森米産地懇談会」を開催。出席した12卸が県本部と意見交換を行った。


2010『いわて純情米』産地研修会
求評会ではなく“研修会”

全農岩手県本部は９月29～30日、盛岡市のホテル東日本で「2010『いわて純情米』産地研修会」を開催した。卸12社の主に営業や仕入れの担当者を招き、「岩手を知ってもらいたい」との考えから従来の産地求評会ではなく“研修会”を企画した。


秋田米情報交換会
品種ラインナップの充実でシェア拡大を図る

全農秋田県本部は10月５日、東京・大手町のＪＡビルで「秋田米情報交換会」を開催、卸10社と県内16単協等が出席した。10月４日には大阪で同様の会議を開催している。




食品産業新聞社60周年記念トップインタビュー
全国米穀販売事業共済協同組合（全米販）
理事長 木村良氏

【一部抜粋】ごく最近のことだが、ある大学食堂に於いて、「玉子かけごはん」を大勢の学生にテスト提供したことがある。配布した学生の３分の１が「卵を割り方がわからないまともに割れない」という事実を聞き衝撃を受けた。また、箸の使い方がお世辞にも上手とは言えない。給食の先割れスプーンのせいだろう。ひょっとしてこうした事象は、米の消費が減退していることと関係があるのではないだろうか。
米に限らず、「主食」という概念が喪失して久しい。「１日３食」の概念も果たして生き残っているものかどうか。日本人ほど味に敏感な民族はいまい。食に旬があり、季節感があり、素材の新鮮さを求める。刺身文化である。そのため、米は主食として存在し、その食べ方には、極端にバリエーションが少ない。そして、ご飯は旨い。一緒に食べる他の副菜食材と競合せず，いつでも調和する。日本人は白飯しか知らない。だから、それ以外の食べ方が、文化的に広まってこなかった。だが、だからこそ「白いご飯は美味しい」となる。しかしそれも、食生活が変わると果たしてどうか。




全米販・精米工
「消費者に誤解与えないよう」
シラタ解説文書作成

全米販（木村良理事長）と(社)日本精米工業会（古橋政弘会長）はこのほど、22年産に多く発生しているシラタをめぐって、「消費者に誤解を与えないように」との配慮から、組合員・会員を通じて消費者向けに解説する文書を作成した。ほかに担当者向けに「白未熟粒発生のメカニズム」と題する文書も。




topics

・(株)はくばく
新キャラ「ばくのはくばくくん」

・木徳神糧(株)
「越後シリーズ」に新商品

・「バイオジャパン2010」に1.5万人、米産業からも出展
ビジョンバイオ、築野食品工業、千葉県農総研センター

・穀検
研修事業を強化、ニーズ高まる

・伊丹産業㈱
グッドデザイン賞受賞

・静岡製機㈱
「多目的電気乾燥庫」発売

・山形県庁
県知事が「つや姫」を紹介

・全米販
おこめ券「ハンドブック」

・サトウ食品・佐藤元社長
「原料米のおいしさ包装米飯で活かす」

・農水省
新規登録品種
○五百川（ごひゃくがわ、個人）
○くまさんの力（くまさんのちから、熊本Ａ49号、熊本県庁）
○モミロマン（関東飼２２６号、農研機構）
○芽生さくらむらさき（めむさくらむらさき、拓殖大）
○ミニヒカリ（個人）
○コシヒカリつくばＨＤ１号（㈱植物ゲノムセンター）
○あきほなみ（鹿児島30号、鹿児島県）




連載シリーズ

・「米屋めぐルポ」
コメ商売アラカルト②
米屋が見た新規用途「米粉」の可能性

・「お米マイスター&料理店」
東京・恵比寿の「おむすび屋」

お米マイスター：「伊勢五」東京都文京区千石

料理店：「ゑびすむすび」東京都渋谷区恵比寿

女性客７割の健康おむすび
メディア向け配達メイン


享保元年設立の老舗米穀店
こだわりの高品質米

・「壁耳空耳時事放談」
貿易自由化に舵を切る菅政権
「ＴＰＰ参加検討」という亡国の選択


・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
中国に感謝！！自給の必要性を痛感

・「ライスネットの相場展望」
ライスネットワークの相場展望Ｖ．104
9月中旬～10月中旬の概況

・「西やんの“21世紀、何を食べる”」
西やんの「食生活のチェンジ」
第11（最終）回
お米で健康！ロハスな生活を

・「観測気球」
高温障害がもたらしたものの意味

・「ここだけの話」
二人の独り言25
おいしいとこどり

・「元気な米屋」
有限会社まきの
千葉県船橋市


・「米売れ筋ＰＯＳランキング・２０１０年８月」

・「資料」
平成22年８月の家計調査 平成22年産水稲の作柄（９月15日現在、農林水産省）

※食品産業新聞社・本社事務所移転のお知らせ
〈新事務所・所在地は以下の通りです〉
〒１１０―００１５
東京都台東区東上野２-１-11 サンフィールドビル ８階