FUNCTIONAL FOOD(ファンクショナルフード)の読者レビュー

総合評価: ★★★★☆4.00
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立ち位置が難しい
★★★★☆ 2013年09月02日 pH 会社員
ターゲットを絞った素材に関しての臨床効果について記載されています。自分の必要としない分野だった場合は扱いに困ることがあります。

FUNCTIONAL FOOD(ファンクショナルフード)の内容

フードサイエンスと臨床をつなぐ専門誌。機能性食品の臨床展開を後押し。
特定保健用食品(トクホ)をはじめとする機能性食品は、ともすると有効性の話題ばかりが広告されがちです。しかし、エビデンスに基づく評価や安全性の情報が同時に正しく提供されなければなりません。「Functional Food」誌はこのような視点から、医学・農学・薬学・栄養学のコラボレートする画期的な雑誌です。

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