特集【押さえておきたい、最新パントレンド】

今どんなパンが巷ではやっているか知っていますか？
まちのパン屋さんからリサーチした情報をもとに、
話題のパンや新店を調査してきました！
県内の最新パン情報をお届けします。


○今はやりの「高加水パン」を知っていますか？
通常よりも水分をたっぷり含んだ「高加水パン」がパン業界で話題！
どのように作られて、どのような食感なのか
ＣＯＢＯ ＢＡＫＥＲＹ ＳＨＯＰシェフのおふたりに教えてもらいました。

○ブーム到来！？　再注目は「生食感パン」
最近、よく耳にする「生○○」。
「パン店にも大きなブームを！」という思いで、
県内の人気店に並ぶ、「生食感パン」にスポットを当てました。
この特集のために作ってくれたお店も多数！
ぜひご賞味あれ！

○パン屋さんにもドーナツブームがキテるらしい
ドーナツ人気が高まり、専門店も増えてきていますが、
今回注目したのは「パン屋さんのドーナツ」。
巷で話題の「生ドーナツ」と、個性が光る「変わり種」に分けてご紹介します！

○いま行きたい、噂のパン店
気になるニュースや今年オープンした新店など、
パン店の最新情報を集めました。

○人気店のトレンドパンをチェック！
お店ごとに「これがウチのトレンドパン！」という商品を
ピックアップしてもらいました。
初来店の際はここで紹介しているパンを買えば間違いなし！


【Interview】

宇野昌磨／藤井　隆
Ｍegu(Ｎegicco）／オタッキーズ／courtesea

ほか