〔９月号目次〕

【特集　美味しい牛肉を求めて】
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
　　本誌編集部
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
　　本誌編集部

口絵
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
●（株）川村ファーム、（株）遠藤畜産、（有）ダイコクが名誉賞に輝く！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
●牛の博物館第34回企画展 「運ぶ」：畜力が物流を支えた時代
　－岩手県奥州市 牛の博物館－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　23
　「てつせん」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　216
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・橋本匠護
●酪農学園元野幌農場における肉牛の飼養管理と教育研究の取り組み　④
　「元野幌農場における肉用牛子牛の哺育・育成技術の向上に関する取り組み」
　　西寒水 将・谷川未菜・堂地 修
●但馬牛を見つめて－改良・飼養管理・牛飼いの技術と心　①
　「牛とともに育った原点－但馬牛を見る眼は現場で養われる－」
　　野田昌伸
●牛肉を愛した偉人たち　46
　「ショーン・コネリー」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R04現検（後期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●和牛去勢は川村ファームが三連覇！和牛雌は遠藤畜産が初の名誉賞！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
　　本誌編集部
●和牛の部の最優秀賞は（株）髙﨑ファームが受賞！
　－福岡食肉市場サマーミートフェア2026－
　　本誌編集部
●藤瀬肉牛農場（有）が単価１万7000円超えで最優秀賞！
　－2026飛騨牛フェスタｉｎ飛騨－
　　本誌編集部
●片倉雄一氏がチャンピオン賞を受賞！
　－第31回ＪＡみちのく村山枝肉共進会－
　　本誌編集部

表紙写真／大洞畜産の肥育牛