• 別冊:増刊 暮しの手帖
  • 出版社:暮しの手帖社
  • 発行間隔:不定期
  • 発売日:不定期
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増刊 暮しの手帖

今日もていねいに。広告ゼロの編集方針を貫いて半世紀以上。
  • 別冊

増刊 暮しの手帖

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増刊 暮しの手帖 別冊の内容

こちらは「別冊 暮しの手帖」のページになります。
これは あなたの手帖です/いろいろのことがここには書きつけてある/この中のどれか一つ二つは/すぐ今日あなたの暮しに役立ち/せめてどれかもう一つ二つは/すぐには役に立たないように見えても/やがてこころの底ふかく沈んで/いつかあなたの暮し方を変えてしまう/そんなふうな/これはあなたの暮しの手帖です。

増刊 暮しの手帖 別冊 おしゃれと暮らし (発売日2022年06月14日) の目次

おしゃれとは何でしょう? 
お金をかけて着飾ることも、ひとつのおしゃれです。
しかし、持っている服の色の組み合わせを変えてみたり、
仕事がもっと楽しくなる服装を考えたり、大好きな布を再利用したり……。
そんな暮らしの中から生まれた工夫こそが、
もっとも身近な「おしゃれ」なのではないでしょうか?
この本では、誰もができるおしゃれのヒントを集めてみました。

巻頭言
花森安治 『スタイルブック』1946夏より

おしゃれと暮らしのヒント集

神津はづきさん 50代(刺しゅう作家)
年に数回のおめかし服より「毎日、ずっと」の家着こそぜいたくに

小川糸さん 40代(作家)
おしゃれは着飾ることではないから、体と心の声を聞き、自然体で装う

伊藤まさこさん 50代(スタイリスト)
服の力を借りて、気持ちをパッと切り替える

細山田亜弥さん 50代(カフェ店主)
鮮やかな色を身に着けるだけで、心が弾んで、力が湧いてくる

オードリー・フォンドゥカヴさん 40代(アーティスト)
古い服と長く付き合う。新しい服は地球の負担を考えて

窪田健吾さん 30代(セミオーダーシャツ店店主)
服は道具の一つ。使いこなせるかどうか、細部まで吟味して選ぶ

浅野庸子さん 70代(古道具店の店番・作家)
生き方も装いも誰かが決めた「相応」は気にしない

石原文子さん 40代(器店店主)
衣食住はいつもひとつながり。普遍的な良さがあるものをそばに

色合わせで、手持ちの服が新鮮に
配色レッスン 2022年版

夏の気分をあたまにのせて
町の帽子屋さん ★                     

海辺の町のファッションスナップ
いつだって、おしゃれは楽し             

ほんの少し変えるだけで
初めて出会うわたし 
上杉浩子さん 50代(織作家)
真紀子さん、有紀子さん 40代(パン職人)    
トミヤマユキコさん 40代(文筆家)
佐藤友子さん 40代(オンラインショップ店長)                   

装いに小さなスパイスを
ブローチと髪飾り              

染みができてもいとおしい
テーブルクロスをエプロンに                 

小さななかにも豊かな世界
ボタンものがたり                      

小さなコツで丈夫に長持ち
ボタンつけのおさらい ★                   

古布に命を吹き込むアップリケ
布のかけら、花の途中 ★                   

直線裁ちでつくる日常着
石徹白のはかまパンツ               

少しの手間で見違える
靴のお手入れ便利帖 ★
 
★は『暮しの手帖』に掲載された記事を再編集しました。

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増刊 暮しの手帖のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.43
全てのレビュー:7件

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暮らしの手帳(年間購読)
★★★★★2022年03月16日 ふな 会社員
母親の為に定期購読しています。ほっこりした内容で、毎号楽しみにしています
ていねいに生きる
★★★★☆2021年01月31日 おひさま 会社員
祖母も、母も、叔母も時折手にしていたのだと思います。私がまだ幼い頃から、家の中の何処かで「暮らしの手帖」を見かけてました。慌ただしい日々の中で流されて、「ちょっとまって!ここで深呼吸してみない?」と、語りかけてくれる本がこの「暮らしの手帖」。あらゆる分野からの切り口の記事で、自分にとって、どう生きていきたいのか、誰と手を繋ぎたいのか、何がホントは好きなのか、良い意味で立ち止まらせ、軌道修正させてくれる読み物なんですね。
おうちごはんの強い見方
★★★★☆2020年11月15日 ココとナッツ 主婦
ウイズコロナで食事づくりが苦痛になってきた時、とても役立ったのが瀬尾幸子先生のレシピでした。材料別で保存法も分かりやすく、バリエーションも豊富です。美味しいものが手軽に作れるレシピにすっかりはまりました。
ためになります
★★★★★2020年03月30日 nana 会社員
料理に慣れている方のちょっとしたコツや配慮、道具使いなどを、さりげなくちりばめていただいていて、参考になります。 写真もナチュラルで美味しそうです。 手元に置いて、折に触れて読み物としても楽しませていただいています。
ずっと自分に向けて発信してくれてます
★★★★☆2018年10月19日 malyrin 専業主婦
その時期に合った記事や風習など日々の暮らしに追いたてられていると、忘れがちな事を思い出させてくれる本です。正直以前は古臭そうな本だと思っていましたが、あくまで主婦目線、若い人でも年齢を重ねた人でも共通した記事が嬉しいです。最近まで隔月で出ていた今時の本を購入していたのてすが、子供や孫に話題がそれてしまうのでつまらなくなってしまいました。暮らしの手帳は主役である自分に向けての本というのがぶれない、そこが嬉しい。
暮らしの手帖 別冊 暮らしの手帖のクイックレシピ
★★★★★2017年02月06日 ミーヤ 主婦
手早く作れて、手抜きではない。という言葉は、日頃、慌ただしく料理をする私の負担を軽くしてくれました。「なるほど」の工夫、家にある基本的な調味料で料理できるのも良いです。料理家10人のクイックアイデアも、楽しいです。
この時期ほしい一冊
★★★★☆2015年03月28日 toto 自営業
4月からのお弁当作りに向けて購入。おなじような内容の雑誌は多いですが、信頼のおける「暮らしの手帖」に決めてよかったです。

増刊 暮しの手帖のバックナンバー

おしゃれとは何でしょう? 
お金をかけて着飾ることも、ひとつのおしゃれです。
しかし、持っている服の色の組み合わせを変えてみたり、
仕事がもっと楽しくなる服装を考えたり、大好きな布を再利用したり……。
そんな暮らしの中から生まれた工夫こそが、
もっとも身近な「おしゃれ」なのではないでしょうか?
この本では、誰もができるおしゃれのヒントを集めてみました。

巻頭言
花森安治 『スタイルブック』1946夏より

おしゃれと暮らしのヒント集

神津はづきさん 50代(刺しゅう作家)
年に数回のおめかし服より「毎日、ずっと」の家着こそぜいたくに

小川糸さん 40代(作家)
おしゃれは着飾ることではないから、体と心の声を聞き、自然体で装う

伊藤まさこさん 50代(スタイリスト)
服の力を借りて、気持ちをパッと切り替える

細山田亜弥さん 50代(カフェ店主)
鮮やかな色を身に着けるだけで、心が弾んで、力が湧いてくる

オードリー・フォンドゥカヴさん 40代(アーティスト)
古い服と長く付き合う。新しい服は地球の負担を考えて

窪田健吾さん 30代(セミオーダーシャツ店店主)
服は道具の一つ。使いこなせるかどうか、細部まで吟味して選ぶ

浅野庸子さん 70代(古道具店の店番・作家)
生き方も装いも誰かが決めた「相応」は気にしない

石原文子さん 40代(器店店主)
衣食住はいつもひとつながり。普遍的な良さがあるものをそばに

色合わせで、手持ちの服が新鮮に
配色レッスン 2022年版

夏の気分をあたまにのせて
町の帽子屋さん ★                     

海辺の町のファッションスナップ
いつだって、おしゃれは楽し             

ほんの少し変えるだけで
初めて出会うわたし 
上杉浩子さん 50代(織作家)
真紀子さん、有紀子さん 40代(パン職人)    
トミヤマユキコさん 40代(文筆家)
佐藤友子さん 40代(オンラインショップ店長)                   

装いに小さなスパイスを
ブローチと髪飾り              

染みができてもいとおしい
テーブルクロスをエプロンに                 

小さななかにも豊かな世界
ボタンものがたり                      

小さなコツで丈夫に長持ち
ボタンつけのおさらい ★                   

古布に命を吹き込むアップリケ
布のかけら、花の途中 ★                   

直線裁ちでつくる日常着
石徹白のはかまパンツ               

少しの手間で見違える
靴のお手入れ便利帖 ★
 
★は『暮しの手帖』に掲載された記事を再編集しました。
近年の『暮しの手帖』に掲載してきた数多くの料理のなかから、これぞという野菜のベストレシピ集ができました。
旬の野菜をじゅうぶんに生かした料理や手軽に作れるシンプルな料理、野菜たっぷりのご飯や麺類まで。さまざまなテーマにもとづいて選び抜いたレシピばかりです。
香り高くてやわらかな春の野菜と、みずみずしくて力強い風味の夏の野菜。その持ち味をぞんぶんに生かすコツがたくさん載っています。
今年も来年も、ずっと先まで使っていただける、まさに決定版の一冊です。


はじめに

春の旬菜レシピ
春野菜のパスタ/グリンピースのバター煮/生うどのふきみそ添え/ふきみそ/うどの皮のきんぴら/若竹煮/竹の子と真鯛の天ぷら/春野菜のグリル/温かいポテトサラダ/レタスとせりのホットドレッシングサラダ/ふきのとうとパンチェッタのポテトサラダ/菜の花のソテー/オニオン・リング/新玉ねぎのフライパン焼き/焼きキャベツ

夏の旬菜レシピ
手打ちパスタのフレッシュトマト和え/焼きトマトと冬瓜のスーラータン/トマトと野菜のガスパチョ風/トマトと玉子の炒めもの/アサリと春雨の豆豉炒め/干しトマトとささ身のサラダ/干しトマトのパスタ/トマトとモッツァレラチーズのみそ和え/トマトと焼きピーマンの夏サラダ/れんこん入り素揚げ肉団子/干しなすとひき肉のスパイスソテー/揚げじゃがとアスパラ、いんげんの和えもの/鶏もも肉と夏野菜の南蛮漬け/新にんにくのパスタ/ぬか漬け

ぱぱっと早ワザ シンプル野菜レシピ
ルッコラのアリオ・エ・オリオ/厚揚げとレタスのさっと煮/なすの田舎煮/鶏ときゅうりの炒めもの/油揚げとニラのナムル/きゅうりサンド/トマトのタイム風味/ズッキーニとそら豆のダシ浸け/豚肉とトマトのピラフ風ご飯/とうもろこしご飯/新しょうがご飯/ピーマンの生春巻き/即席みそ漬け/かぶとにんじんの浅漬け

マンネリ脱出!
ひと味違う新味レシピ
セロリとブルーチーズの炒めもの/羊飼いのサラダ/とうもろこしのアフリカ帰り/エビとミニトマトのひと口揚げ春巻き/アボカド冷奴/くずし冷奴わけぎ添え/サラダ太巻き/鬼おろしわさびそば/トマトそうめん

たっぷり野菜がおいしいお弁当
サワラのヨーグルトみそ漬け/鶏むね肉のしょうが塩麹焼き/枝豆入り豆腐ハンバーグ/甘酒塩鮭フライ/牛ごぼうのしぐれ煮/グリンピースの混ぜご飯/豚肉とパプリカのガパオ風丼/チャプチェ風丼/ビーンズサラダとバゲットクルトン/かぶの菜飯/かぶの甘酢和え/アスパラの昆布締め/にんじんしりしり/キャベツとラディッシュの香り和え/新じゃがのコチュジャンさっと煮/揚げなすの白みそ和え/ししとうの塩きんぴら/セロリのピリ辛塩麹漬け/うずら玉子とミニトマトのピクルス/きゅうりの炒め漬け

素材を生かす簡単レシピ
八百屋さんに聞く
シンプルでおいしい野菜の食べ方
焼き茄子のマリネ/ふきのとうの塩炒め/ピーマンのオイル蒸し/いんげんとトマトのくたくた煮/そら豆のパスタ/新玉ねぎのスープ/水菜ご飯/ケールと新じゃがいものサンドイッチ

肉と野菜のバランスレシピ
豚肉と野菜のポットロースト/豚肉と野菜の香草蒸し/まるごとピーマンと大豆、豚肉のピリ辛甘酢炒め煮/塩豚とキャベツのレモン和え/春豆のスープ/グリンピースと竹の子のとろみ煮/厚揚げと豚肉のゴーヤーチャンプルー/枝豆入りマッシュポテトの豚肉ソースがけ/骨つき鶏といんげんのポットロースト/鶏もも肉とレタスのごま酢みそ/肉巻き夏野菜のトマト煮込み/牛の冷しゃぶとクレソンのしょうが酢じょう油風味

魚介と野菜のバランスレシピ
イワシとトマトの酢じょう油煮/モロヘイヤと白身魚の丼/スズキとズッキーニのスパイスソテー/エビとかぶの塩炒め/鮭と大根、ズッキーニの梅みりん蒸し/フルーツトマトと桜エビフリットの冷製パスタ/アサリとイカ、もやしのごま油風味/キャベツとアサリのラー油炒め/焼きなすとタコのわさびじょう油

いろいろ野菜でおいしさ倍増!
ご飯と麺料理
塩豚と菜の花の炊き込みご飯/油揚げと新玉ねぎ丼/野菜カレー/中華風牛肉とオクラのカレー/アスパラのパスタ/ピリ辛じゃこのオイルがけトマト麺/ジャージャー麺/パセリの天ぷらうどん/ベトナム風薬味のせやきそば/野菜たっぷりの冷やし中華

野菜別 さくいん
「将来が不安でお金を使うのがこわい」「節約しても暮らしが楽にならない」
「増える日本の借金が心配……」
多くの人が不安を抱えている今だからこそ、危機に強い家計にする方法と、
日本経済が抱える問題点の両方を解説した本を作りました。
「お金のことは苦手」という人にこそ、手にとってほしい一冊です。

はじめに
プロローグ 日本のいま

前編 経済を通じて社会を知ろう
年金、ほんとにもらえる? 中嶋邦夫さん
なぜこんなに少子化? 山口慎太郎さん
働き方は変わったの? 禿 あや美さん
貧困世帯が増えている? 岩永理恵さん
長引く不況の原因は? 井手英策さん
税金ってなんだ? 井手英策さん

● インタビュー
「井手さん、ベーシックサービスってなんですか?」

● コラム
読者のおさいふ事情1
視点が変わる読書案内 新しい窓を開ける
ヤマザキマリさん
松村圭一郎さん
植本一子さん
伊藤洋志さん

後編 家計の不安を取りのぞこう
健全な家計って? 深田晶恵さん
「年間決算シート」書き方
「定年後の収入見える化シート」書き方
もしもにどう備える? 深田晶恵さん 清水 香さん

● コラム
読者のおさいふ事情2
住まいを買うには? 借りるには? 深田晶恵さん
子育てに必要なお金って? 清水 香さん
老後資金、どうする? 山田静江さん
投資、始めるべき? 竹川美奈子さん

編集者の手帖

● 深掘りコラム
気になること調査隊
ひとり親世帯の貧困
労働組合
非正規公務員
公営住宅
100円家事代行
クラウドファンディング

● 特別ふろく
貯まる家計になる! 「年間決算シート」& 「定年後の収入見える化シート」
台所に立つ、今日のあなたはどんな気分? 体と心の声に応えて、無理なく続けられる明快な料理術を11人の料理家に教えていただきました。
忙しい日、疲れた日、どんな日も気分を大事にしながら、「今日はこんな方法で自分に優しくしよう」と、料理したり食べたりするためのレシピ集です。
優しさとおいしさが詰まった料理で、温かくお腹を満たし、明日の元気につなぐことができますように。

●特別取材 わたしの続ける気持ちと料理
U-zhaanさん
よしながふみさん
滝沢カレンさん
やまもとしまさん

考えて決める、それがしんどい……という時は
1章 考えないで作る料理
角田真秀さん 調味料は「塩だけ」で味つけを考えない
近藤幸子さん どんな食材も「8分蒸し」でカンタン調理/「ひき肉は広げて焼く」で片づけがラクに
しらいのりこさん 「味つき食材」で考えない

夜はバタバタ、時間があるうちに作っておきたい……という時は
2章 時間を味方にする料理
上田淳子さん さっと煮+そのまま しみしみ煮もの
今井真実さん オーブンでジューシーかたまり肉料理/野菜ひとつのほうっておくだけおかず
若山曜子さん ひと皿で満足の煮込み料理

なんだか食欲が落ちてきたみたい……という時は
3章 食べて養生する料理
荻野恭子さん 季節の変わり目に胃腸をいたわる料理/ついでの作り置きで、五味五色の養生プレート
今泉久美さん みそを使った養生料理/食欲が湧く梅干し料理/生野菜がたっぷりとれる即席漬け

とにかく疲れた、すぐ食べたい……という時は
4章 買ってひと手間、満足ごはん
ツレヅレハナコさん
山口祐加さん
白央篤司さん

料理って楽しい! そう実感するのはどんな時?
5章 夢中になって楽しむ料理
11名の料理家の皆さん

COLUMN
①買い置きするならこの食材
②野菜ひとつでパッと副菜
③汁もの1杯があれば
④わが家の続ける朝ごはん

材料別索引
台所に立つのもおっくうになりがちな時季。食欲が落ちたり、夏バテや体調の乱れも気になります。
そんなときにお役立ていただきたいのが、この一冊。
ここ10年間の『暮しの手帖』に掲載してきた料理レシピのなかから、夏向きの料理をより抜いてご紹介します。
すべて編集部で試作しているからこそ、自信を持っておすすめできる秀逸な122品です。

『わが家の家事シェア』は、家事を共に担い、支え合って暮らす家庭を取材した実例集です。
「シェア」は、わかち合うという意味。ですが、この本に登場する家庭で、全ての家事が均等に分担されているわけではありません。
偏りはあるし、日々、そのバランスは揺らぎます。ただ、暮らしを大切にしようという意思は互いに同じだけ持ち寄り、
コミュニケーションを重ねているのです。年齢も家族構成もさまざまな9つの家庭に伺った、たくさんの試行錯誤のエピソードが、
あなたの家庭の「家事シェア」を後押ししたり、身近な人の暮らしを想像して手助けしたりするきっかけになればと思います。

[目次]
読者784名の家事シェア事情 1
一緒に暮らすってどういうこと?

1章 心地よい暮らしの形を模索中。

清田志織さんと清田隆之さん
トミヤマユキコさんとオカモトMOBYタクヤさん
盛山麻奈美さんと齋藤陽道さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 台所編

2章 一緒に居る、それぞれが生きる。

齋藤直子さんと岸 政彦さん
木村草太さんとパートナー
谷山彩子さんと宮城賢太さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 掃除編

読者784名の家事シェア事情 2
家事がたいへん わたしの言い分。

<特別寄稿> 人と共に生きるということ
植本一子/松田青子/白岩 玄/吉本ばなな/岡田美智男/
村井理子/最果タヒ/細川貂々/森田真生/みうらじゅん/安藤和津

料理家・荻野恭子さんと夫・正美さんの食卓
食べる悦びをシェアしよう

3章 いつだって、関係は変えられる。

山中とみこさんと山中利充さん
柏木美紀子さんと柏木 博さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 洗濯編

読者784名の家事シェア事情 3
未来を作る 今日の暮らし。

編集者の手帖

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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2022年08月17日発売

目次: 【特別付録】
0からはじめてほぼ20分で「いただきます!」Today’s Cooking

【特集内容】
■猛暑につるん♪うまみしみしみ
 無限どうふ

■次なる冷蔵庫のスタメンはコレ!
 かたまりベーコン11変化

■食欲不振、むくみ、だるさ……それは腸のせい!
 夏の〈お疲れ腸〉にサヨナラ~

■「いつも」と「もしも」を同じにする
 香村さんちのミニマム防災

■印度カリー子さんの
 滋味深キーマ 甘酸っぱポークビンダルー

■話題の飲むスイーツをおうちで
 ぷるもち! わらび餅ドリンク

■薬味とお手軽食材で
 体を癒やす、さっぱり混ぜずし

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2022/08/02
    発売号

  • 2022/07/15
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ESSE(エッセ)

2022年08月02日発売

目次: <別冊付録>
マネするだけ! 朝昼晩の1か月ごはん
「2素材で完成! おしゃれどんぶり&麺 ワタナベマキさんの昼ごはん30」&
「20分以内でできる! ラクうま2品献立 ゆーママさんの晩ごはん30」

<巻頭特集>
ギャル曽根さん&くぅちゃんが神回答連発・業スー使いで食費ダウン・ムダゼロ! 野菜まるごと冷凍
暑い夏と値上げに負けない
「考えない食費節約あります!」

食料品の値上げラッシュで、家計に影響が出始めている人も多いのでは?といっても、この暑い夏に「節約おかずつくらなきゃ」「激安食材求めてスーパー買い回りを…」なんて考えるだけでもいやですよね…。そこで、読者のお悩みベスト3 を解決する食費節約術を提案!しかも“考えない食費節約”となれば夏にもってこいです。簡単な5つのアイデアを取り入れて、手間もムダも食費も減らし、一緒に値上げに打ち勝ちましょう!

<家事>
藤本美貴さんのリアル家事を拝見!
プロが料理・掃除・洗濯の「手間抜き」を指南!
「夏を乗りきる最小限の家事ワザ60」

暑くて動くのも面倒になりがちなこの時季…。家事を最小限に抑えて乗りきるためのワザを元気なママの代表、タレントのミキティこと藤本美貴さんや、 料理・掃除・洗濯それぞれのプロが教えてくれました。 今日からマネしたいアイデアがめじろ押しです !

<インテリア>
ひんやり! 体感-5℃
100円ショップ・3COINS・ニトリ・イケアでかなう
「夏の涼感インテリア」

インテリアを夏仕様に変えれば、暑い夏でもぐんと快適に。気軽に夏のインテリアを楽しむアイデアや、簡単にマネできる DIY、さらに新商品グッズもまとめて紹介します!

<Special Interview>
町田啓太さん

陸上自衛隊が舞台のドラマ『テッパチ!』で、不器用かつ情熱的な主人公を演じる町田さん。 全寮制の高校に通っていた経験も役に生きていると語る町田さんに、意気込みを伺いました


<とじ込み付録>
子どもと一緒にLet’s cook!
人気店・デパ地下・地方銘菓をおうちで
「みきママの再現スイーツ」

<料理>
美容効果や免疫力アップも! いつものおかずに“プラ酢”するだけ
「お酢の疲労回復レシピ」

健康効果が高い酢は、夏バテしや すいこの時季の救世主。毎日の食 卓に上手に取り入れて、暑い夏を元気に乗りきりましょう!

<暮らし>
人気ユーチューバー「hibi hibi」あさこさんに教わる
「暮らし上手の家事と時間の整え方」

穏やかで余裕のある日々を過ごしたいのに、家事や仕事に追われて毎日あわただしい…。 だれもが抱えるそんなお悩み解決の糸口を、暮らし上手のあさこさんに伺いました

そのほか、
「糖質オフで太らないおかず」
「「実家の片づけ」&「親の介護」はこう解決! 」
「ムーミン最新ニュース」
など

<表紙の人>
波瑠さん

<エンタメニュース>
宮沢氷魚さん

定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:560円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

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NHK きょうの料理

2022年07月21日発売

目次: 特集1 夏の太陽 トマトで元気1/特集2 おかず青年隊 俺たちの夏の疾走レシピ!

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2022/06/21
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  • 2022/04/21
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  • 2022/03/19
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  • 2022/01/21
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4 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2022年07月21日発売

目次: 表紙 新木優子

特集 これが、東京・新夜景。



グラビア&インタビュー

大橋和也(なにわ男子)

町田啓太 髙嶋政伸



井上裕介(NON STYLE)

田中卓志(アンガールズ)

田村保乃(櫻坂46)



開放感、高揚感。いつの時代も

「夜景を望むレストラン」は女性を魅了し、艶やかな夜の舞台の大本命であった。



2020年のコロナ以降、

楽しむことができなかった夜景を、今年はようやく楽しめそうだ。



東京は目まぐるしく変化している

ゆえに、夜景も変化している。

そんな、2022年夏の東京新夜景とは?



「こんな夜景は見たことない! 」

既視感なき東京の夜景を楽しめる店を、次号では余すことなく、ご紹介する。



東カレらしい「夜景」に特化した一冊がこの夏のバイブルとなる。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

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5 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2022年08月05日発売

目次: 1
●家飲み天国
誰に気兼ねするでもなく、のんびり飲んで、食べて、帰りの時間の心配もない、
そんな家飲みの気安さを覚えてしまった私たち。
さらなる家飲みの充実を目指し、全力でおつまみ特集をお届け!
料理家が教える家つまみ術から、酒場好きライターが推すつまみ、
そして、話題の新店で見つけたツイストつまみは、どれもアイデアが光る新鮮な味わい。
さらには、ビストロや町中華気分を自宅で味わう“なりきり飲み”のスタイルや
日本酒とクラフトビールのタイプ別に、おつまみのチューニング方法も提案。
よく冷えたビールやワインが恋しくなる夏の夕暮れどきは、この一冊があればもっとおいしい!

2
●ドーナツも、かき氷も?!“生”スイーツ旋風
今、スイーツは食感がキーワード
アイスやジェラートもいいけれど、この夏は食感にこだわった
話題のスイーツを食べてみない? ふわしゅわ、とろとろ、つるるんetc……
食べて損なしの新感覚スイーツをお届け!

3
●パリの人気サンドイッチ
フランスではなんと、年間26億500万個のサンドイッチが食べられているのだとか。
そのなかでも絶品サンドイッチを出すと評判の、パリの人気店を紹介。
パリジェンヌが支持するサンドイッチのレシピを教えてもらった。

4
●一泊二日で行きたい!グルメな宿
今、日本各地で料理が自慢のオーベルジュやホテル、旅館が続々とオープン。
シェフや料理人たちは地元の生産者とコミュニケーションを密にし、
里山に入って、その土地や季節ならではの食材を探し、料理のクリエイションに生かしている。
美食に加えて、居心地の良いラウンジやベッドルームでゆったりと過ごせるのなら、
それはもう、至福の時間が約束されたも同然だ。
舌も体も満たされる美食ステイにさあ出かけよう!

5
●新しい中国茶を体験した?
陶作家や茶人を発信源とし、遊び心あふれる茶会や設えに夢中になる人が増えている中国茶。
今、お茶はその味わいだけでなく、お茶を軸に生まれる時間と体験に注目が集まっている。
新たなムーブメントが進行中の中国茶を中心に、アフタヌーンティーから日本茶まで、
お茶を通した特別な体験ができる「新しいお茶カルチャー」の発信地を訪れた。

6
●「高たんぱく」はおいしい
サラダチキンや大豆製品など、スーパーやコンビニでは
専用のコーナーが設けられ、今、たんぱく質フードが大注目されている。
食のトレンドキーワードに沿って、高たんぱく質の食材を使った料理を提案!

参考価格: 980円 定期購読(2年プラン)なら1冊:700円

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レタスクラブ

2022年07月25日発売

目次: 【料理】
●夏休みをのりきる ぶっかけ麺&ご飯
 PART1 加熱なし!ぶっかけ
 PART2 レンチンで簡単!ぶっかけ
●鍋一つで完成!
そうめんで栄養も手間なくとる!
●夏の時短調理に!
レンジ下ごしらえのスゴ技20
●ランチ・お弁当・おやつをガチ試食!
 プロ&読者が選んだ冷凍食品
●食感が楽しい!
 極上フローズンヨーグルト


【食まわりの片づけ】
●台ふきんは菌の温床!?
キッチンの正しい拭き掃除

【美容・健康】
●熱中症&夏バテを予防する簡単テク
●ことしの夏はヨーグルトで暑さに負けない体になる!
●夏バテ 夏冷え 胃腸の疲れをすっきり!
 疲れをとるツボ
●人生がラクになる!女性ホルモンのABC

【お金】
●お金が貯まる人、貯まらない人
 ストック収納に違いあり!

【その他】
●まだ元気だけどお金、運転、熱中症などちょっと心配!
 離れて暮らす親の見守り方

●オトナのNEWS Special

【とじこみ付録】
●「まとめ仕込み」で時短なすBOOK


【別冊付録】
●「気がつきすぎて疲れる」が驚くほどなくなる
 「繊細さん」の本(2022年レタスクラブ特別ダイジェスト版)


大人気連載!
●LETTUCE MEETSは北川景子さん

コミックエッセイ連載陣・・・たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、まぼ、ミカヅキユミ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

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2022年08月05日発売

目次: 特集

美しいカレー
やんばるのカレーはなんでこんなに美味しいのか?

沖縄カレー雨林 ~やんばる慕情
文=川口美保 撮影=島袋常貴
「スーリヤ食堂」本部町 / 「波羅蜜」今帰仁村 /
「ナイスネス」名護市 / 「ハーミネース」今帰仁村 /
「ワルンルンパ」本部町 / 「丸祇羅沖縄」本部町

やんばるカレー雨林MAP
それは、一つのスパイスがギガ薫るカレー

ワンギガ★カレー
焦がしバターのカルダモン・キーマカレー
教える人=村上愛子さん カレー料理人
クローブ・ポークビンダルー
教える人=田中 源さん 「アトリエデリー」料理長
鮭のフェヌグリーク・ミーンモーレ
教える人=礒邊和敬さん「マロロガバワン」店主
料理家たちの家カレーとスパイスおかず
坂田阿希子さん …

じゃがいもキーマカレー+牛肉と生野菜のブラジル風
枝元なほみさん …

夏野菜とチキンのフライパンカレー+サモサになりたかったカレーコロッケ
冷水希三子さん …

パセリとゆでたまごのカレー+スパイスミニバーグ サラダ
渡辺玲さん偏愛!

インドで一番おいしいマトンカレー
スパイス12 種類を一つずつ食べ比べてみた!

スパイスの味と香り、徹底解明ワークショップ
先生=メタ・バラッツさん「アナンスパイス」三代目
生徒=ごはん同盟・しらいのりこさん、「松㐂」オーナーシェフ・藤澤進大郎さん、俳優・山中 崇さん
STEP1 スパイスをじゃがいもで食べ比べてみた!
STEP2 自家製マサラをつくる!
STEP3 超ベーシックなカレーをマスターする!
カレー界ナンバーワンの美しさ

「丸祇羅」のカレー盛りつけ教室
秘境カレー、旅スパイス、
高知

海辺の美しきミールスと、山頂に住む元サドゥのカレー
「錆と煤」南国市 / 「永渕食堂 シャンティ」大豊町
福岡

国内最高峰の「ムスリムの肉カレー」は辺境にあり
「ハラルフード マルハバ」箱崎 / 「ユスフザイ ハラール」柚須 /「インディアン スパイス ファクトリー」博多南
和歌山

高野山を望む天上の地で、「絶品のモモモモカレー」に出会う
「鳥唄山馨」かつらぎ町
スターの原石がごろごろ!

TOKYO間借り事情2022
その王国の名は、エメラダ。
Book in Book

シン・ライスカレー BOOK
「エリックサウス」総料理長 稲田俊輔さんの考える

シン・ライスカレーは、「ニハリ風」だった。
ライスカレー

シ ン・名店
「ニューローズ」平塚 / 「サンゾウトーキョー」下北沢 /
「カレーの店・八月」下北沢 / 「プネウマカレー」高田馬場
「curry草枕」と“卒業生”の15年
\卒業生/

「curry草枕」新宿三丁目 / 「ウミネコカレー」幡ヶ谷 /
「ハブモアカレー」代官山 / 「珈琲とスパイスpivo」銀座 /
「大江カレー」高円寺 / 「トミヤマカレー」大塚
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十八回

●文=辻 仁成

息子に自炊の方法を伝授する
この時代・食を・どう楽しむ?(10)

●俳優・エッセイスト 松尾貴史

選択肢が多いことが僕にとっては快適なんです。
丸山隆平の美味しいってなんだろう?

番外編

3年間で気づいたこと
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.54

●文=畠中 恵

“忍術の全貌を明らかにする根源の書”。この本はなかなか良き酒の友である
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.55

●文=東山彰良

台湾で生まれ育った私は、ガキの時分から怖い話が大好物だった
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

焼きつけナポリタン
dancyu Fresh Topics
渋谷・東から発信する本気のホットドッグ/
若きシェフの才能弾ける“山の香り”を食すオーベルジュ
「岬屋」の和菓子ごよみ 23

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

鮎(寒氷)
いまどきの旬 第三十七回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

ガパオ
畑と(日本)ワイン。vol.3

●文=鹿取みゆき 撮影=木村文吾

中澤一行さん、由紀子さん ナカザワヴィンヤード(栗澤ワインズ)
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「ダ オルモ」
私的読食録

●文=角田光代 撮影=本多康司

カレーライスとコーヒーが時代を紡ぐ
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

フリセッレ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子


●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

鮮度抜群の和牛ホルモン
食いしん坊倶楽部通信
dancyu食堂通信 vol.05
ancyu食堂の一品料理!
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
標高と生態系でペルーの自然を表現する南米の天才シェフがいま考えていること
文=江藤詩文

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

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目次: 捨てて、整えて!
スッキリ暮らす。

家の居心地で生き方も変わる。
IKKOさんの
美学に基づく整理術。

散らかった部屋も5分できれい。
片づけて隠せる、
12のアイデア。

使うものしか持たない主義で極めた、
モノとの別れ方、
潔い暮らし方。

1日15分で、何もない部屋をキープ。
平野ノラさん流の、
片づけ習慣。

人に譲って、家の中をスッキリ!
大人のための
初めてのメルカリ。

コレがあれば瞬時に家が整います!
達人たちも太鼓判、
の収納グッズ。

捨てる、ファイル、データ化する。
実は難題!
紙モノの整理に挑戦。

片づけた部屋の仕上げはこれで!
プロ認定、
もう手放せない掃除道具。

アルバム、ドレス、着物、人形…。
困ったアレの
手放し方&保存法。

ADHDの収納アドバイザーが実践する、
片づけられない
自分との向き合い方。

簡単DIYなら早くてリーズナブル。
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