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増刊 暮しの手帖 別冊の内容

こちらは「別冊 暮しの手帖」のページになります。
これは あなたの手帖です/いろいろのことがここには書きつけてある/この中のどれか一つ二つは/すぐ今日あなたの暮しに役立ち/せめてどれかもう一つ二つは/すぐには役に立たないように見えても/やがてこころの底ふかく沈んで/いつかあなたの暮し方を変えてしまう/そんなふうな/これはあなたの暮しの手帖です。

増刊 暮しの手帖 別冊 おしゃれと暮らし (発売日2022年06月14日) の目次

おしゃれとは何でしょう? 
お金をかけて着飾ることも、ひとつのおしゃれです。
しかし、持っている服の色の組み合わせを変えてみたり、
仕事がもっと楽しくなる服装を考えたり、大好きな布を再利用したり……。
そんな暮らしの中から生まれた工夫こそが、
もっとも身近な「おしゃれ」なのではないでしょうか?
この本では、誰もができるおしゃれのヒントを集めてみました。

巻頭言
花森安治 『スタイルブック』1946夏より

おしゃれと暮らしのヒント集

神津はづきさん 50代(刺しゅう作家)
年に数回のおめかし服より「毎日、ずっと」の家着こそぜいたくに

小川糸さん 40代(作家)
おしゃれは着飾ることではないから、体と心の声を聞き、自然体で装う

伊藤まさこさん 50代(スタイリスト)
服の力を借りて、気持ちをパッと切り替える

細山田亜弥さん 50代(カフェ店主)
鮮やかな色を身に着けるだけで、心が弾んで、力が湧いてくる

オードリー・フォンドゥカヴさん 40代(アーティスト)
古い服と長く付き合う。新しい服は地球の負担を考えて

窪田健吾さん 30代(セミオーダーシャツ店店主)
服は道具の一つ。使いこなせるかどうか、細部まで吟味して選ぶ

浅野庸子さん 70代(古道具店の店番・作家)
生き方も装いも誰かが決めた「相応」は気にしない

石原文子さん 40代(器店店主)
衣食住はいつもひとつながり。普遍的な良さがあるものをそばに

色合わせで、手持ちの服が新鮮に
配色レッスン 2022年版

夏の気分をあたまにのせて
町の帽子屋さん ★                     

海辺の町のファッションスナップ
いつだって、おしゃれは楽し             

ほんの少し変えるだけで
初めて出会うわたし 
上杉浩子さん 50代(織作家)
真紀子さん、有紀子さん 40代(パン職人)    
トミヤマユキコさん 40代(文筆家)
佐藤友子さん 40代(オンラインショップ店長)                   

装いに小さなスパイスを
ブローチと髪飾り              

染みができてもいとおしい
テーブルクロスをエプロンに                 

小さななかにも豊かな世界
ボタンものがたり                      

小さなコツで丈夫に長持ち
ボタンつけのおさらい ★                   

古布に命を吹き込むアップリケ
布のかけら、花の途中 ★                   

直線裁ちでつくる日常着
石徹白のはかまパンツ               

少しの手間で見違える
靴のお手入れ便利帖 ★
 
★は『暮しの手帖』に掲載された記事を再編集しました。

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増刊 暮しの手帖のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.43
全てのレビュー:7件

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暮らしの手帳(年間購読)
★★★★★2022年03月16日 ふな 会社員
母親の為に定期購読しています。ほっこりした内容で、毎号楽しみにしています
ていねいに生きる
★★★★☆2021年01月31日 おひさま 会社員
祖母も、母も、叔母も時折手にしていたのだと思います。私がまだ幼い頃から、家の中の何処かで「暮らしの手帖」を見かけてました。慌ただしい日々の中で流されて、「ちょっとまって!ここで深呼吸してみない?」と、語りかけてくれる本がこの「暮らしの手帖」。あらゆる分野からの切り口の記事で、自分にとって、どう生きていきたいのか、誰と手を繋ぎたいのか、何がホントは好きなのか、良い意味で立ち止まらせ、軌道修正させてくれる読み物なんですね。
おうちごはんの強い見方
★★★★☆2020年11月15日 ココとナッツ 主婦
ウイズコロナで食事づくりが苦痛になってきた時、とても役立ったのが瀬尾幸子先生のレシピでした。材料別で保存法も分かりやすく、バリエーションも豊富です。美味しいものが手軽に作れるレシピにすっかりはまりました。
ためになります
★★★★★2020年03月30日 nana 会社員
料理に慣れている方のちょっとしたコツや配慮、道具使いなどを、さりげなくちりばめていただいていて、参考になります。 写真もナチュラルで美味しそうです。 手元に置いて、折に触れて読み物としても楽しませていただいています。
ずっと自分に向けて発信してくれてます
★★★★☆2018年10月19日 malyrin 専業主婦
その時期に合った記事や風習など日々の暮らしに追いたてられていると、忘れがちな事を思い出させてくれる本です。正直以前は古臭そうな本だと思っていましたが、あくまで主婦目線、若い人でも年齢を重ねた人でも共通した記事が嬉しいです。最近まで隔月で出ていた今時の本を購入していたのてすが、子供や孫に話題がそれてしまうのでつまらなくなってしまいました。暮らしの手帳は主役である自分に向けての本というのがぶれない、そこが嬉しい。
暮らしの手帖 別冊 暮らしの手帖のクイックレシピ
★★★★★2017年02月06日 ミーヤ 主婦
手早く作れて、手抜きではない。という言葉は、日頃、慌ただしく料理をする私の負担を軽くしてくれました。「なるほど」の工夫、家にある基本的な調味料で料理できるのも良いです。料理家10人のクイックアイデアも、楽しいです。
この時期ほしい一冊
★★★★☆2015年03月28日 toto 自営業
4月からのお弁当作りに向けて購入。おなじような内容の雑誌は多いですが、信頼のおける「暮らしの手帖」に決めてよかったです。

増刊 暮しの手帖のバックナンバー

おしゃれとは何でしょう? 
お金をかけて着飾ることも、ひとつのおしゃれです。
しかし、持っている服の色の組み合わせを変えてみたり、
仕事がもっと楽しくなる服装を考えたり、大好きな布を再利用したり……。
そんな暮らしの中から生まれた工夫こそが、
もっとも身近な「おしゃれ」なのではないでしょうか?
この本では、誰もができるおしゃれのヒントを集めてみました。

巻頭言
花森安治 『スタイルブック』1946夏より

おしゃれと暮らしのヒント集

神津はづきさん 50代(刺しゅう作家)
年に数回のおめかし服より「毎日、ずっと」の家着こそぜいたくに

小川糸さん 40代(作家)
おしゃれは着飾ることではないから、体と心の声を聞き、自然体で装う

伊藤まさこさん 50代(スタイリスト)
服の力を借りて、気持ちをパッと切り替える

細山田亜弥さん 50代(カフェ店主)
鮮やかな色を身に着けるだけで、心が弾んで、力が湧いてくる

オードリー・フォンドゥカヴさん 40代(アーティスト)
古い服と長く付き合う。新しい服は地球の負担を考えて

窪田健吾さん 30代(セミオーダーシャツ店店主)
服は道具の一つ。使いこなせるかどうか、細部まで吟味して選ぶ

浅野庸子さん 70代(古道具店の店番・作家)
生き方も装いも誰かが決めた「相応」は気にしない

石原文子さん 40代(器店店主)
衣食住はいつもひとつながり。普遍的な良さがあるものをそばに

色合わせで、手持ちの服が新鮮に
配色レッスン 2022年版

夏の気分をあたまにのせて
町の帽子屋さん ★                     

海辺の町のファッションスナップ
いつだって、おしゃれは楽し             

ほんの少し変えるだけで
初めて出会うわたし 
上杉浩子さん 50代(織作家)
真紀子さん、有紀子さん 40代(パン職人)    
トミヤマユキコさん 40代(文筆家)
佐藤友子さん 40代(オンラインショップ店長)                   

装いに小さなスパイスを
ブローチと髪飾り              

染みができてもいとおしい
テーブルクロスをエプロンに                 

小さななかにも豊かな世界
ボタンものがたり                      

小さなコツで丈夫に長持ち
ボタンつけのおさらい ★                   

古布に命を吹き込むアップリケ
布のかけら、花の途中 ★                   

直線裁ちでつくる日常着
石徹白のはかまパンツ               

少しの手間で見違える
靴のお手入れ便利帖 ★
 
★は『暮しの手帖』に掲載された記事を再編集しました。
近年の『暮しの手帖』に掲載してきた数多くの料理のなかから、これぞという野菜のベストレシピ集ができました。
旬の野菜をじゅうぶんに生かした料理や手軽に作れるシンプルな料理、野菜たっぷりのご飯や麺類まで。さまざまなテーマにもとづいて選び抜いたレシピばかりです。
香り高くてやわらかな春の野菜と、みずみずしくて力強い風味の夏の野菜。その持ち味をぞんぶんに生かすコツがたくさん載っています。
今年も来年も、ずっと先まで使っていただける、まさに決定版の一冊です。


はじめに

春の旬菜レシピ
春野菜のパスタ/グリンピースのバター煮/生うどのふきみそ添え/ふきみそ/うどの皮のきんぴら/若竹煮/竹の子と真鯛の天ぷら/春野菜のグリル/温かいポテトサラダ/レタスとせりのホットドレッシングサラダ/ふきのとうとパンチェッタのポテトサラダ/菜の花のソテー/オニオン・リング/新玉ねぎのフライパン焼き/焼きキャベツ

夏の旬菜レシピ
手打ちパスタのフレッシュトマト和え/焼きトマトと冬瓜のスーラータン/トマトと野菜のガスパチョ風/トマトと玉子の炒めもの/アサリと春雨の豆豉炒め/干しトマトとささ身のサラダ/干しトマトのパスタ/トマトとモッツァレラチーズのみそ和え/トマトと焼きピーマンの夏サラダ/れんこん入り素揚げ肉団子/干しなすとひき肉のスパイスソテー/揚げじゃがとアスパラ、いんげんの和えもの/鶏もも肉と夏野菜の南蛮漬け/新にんにくのパスタ/ぬか漬け

ぱぱっと早ワザ シンプル野菜レシピ
ルッコラのアリオ・エ・オリオ/厚揚げとレタスのさっと煮/なすの田舎煮/鶏ときゅうりの炒めもの/油揚げとニラのナムル/きゅうりサンド/トマトのタイム風味/ズッキーニとそら豆のダシ浸け/豚肉とトマトのピラフ風ご飯/とうもろこしご飯/新しょうがご飯/ピーマンの生春巻き/即席みそ漬け/かぶとにんじんの浅漬け

マンネリ脱出!
ひと味違う新味レシピ
セロリとブルーチーズの炒めもの/羊飼いのサラダ/とうもろこしのアフリカ帰り/エビとミニトマトのひと口揚げ春巻き/アボカド冷奴/くずし冷奴わけぎ添え/サラダ太巻き/鬼おろしわさびそば/トマトそうめん

たっぷり野菜がおいしいお弁当
サワラのヨーグルトみそ漬け/鶏むね肉のしょうが塩麹焼き/枝豆入り豆腐ハンバーグ/甘酒塩鮭フライ/牛ごぼうのしぐれ煮/グリンピースの混ぜご飯/豚肉とパプリカのガパオ風丼/チャプチェ風丼/ビーンズサラダとバゲットクルトン/かぶの菜飯/かぶの甘酢和え/アスパラの昆布締め/にんじんしりしり/キャベツとラディッシュの香り和え/新じゃがのコチュジャンさっと煮/揚げなすの白みそ和え/ししとうの塩きんぴら/セロリのピリ辛塩麹漬け/うずら玉子とミニトマトのピクルス/きゅうりの炒め漬け

素材を生かす簡単レシピ
八百屋さんに聞く
シンプルでおいしい野菜の食べ方
焼き茄子のマリネ/ふきのとうの塩炒め/ピーマンのオイル蒸し/いんげんとトマトのくたくた煮/そら豆のパスタ/新玉ねぎのスープ/水菜ご飯/ケールと新じゃがいものサンドイッチ

肉と野菜のバランスレシピ
豚肉と野菜のポットロースト/豚肉と野菜の香草蒸し/まるごとピーマンと大豆、豚肉のピリ辛甘酢炒め煮/塩豚とキャベツのレモン和え/春豆のスープ/グリンピースと竹の子のとろみ煮/厚揚げと豚肉のゴーヤーチャンプルー/枝豆入りマッシュポテトの豚肉ソースがけ/骨つき鶏といんげんのポットロースト/鶏もも肉とレタスのごま酢みそ/肉巻き夏野菜のトマト煮込み/牛の冷しゃぶとクレソンのしょうが酢じょう油風味

魚介と野菜のバランスレシピ
イワシとトマトの酢じょう油煮/モロヘイヤと白身魚の丼/スズキとズッキーニのスパイスソテー/エビとかぶの塩炒め/鮭と大根、ズッキーニの梅みりん蒸し/フルーツトマトと桜エビフリットの冷製パスタ/アサリとイカ、もやしのごま油風味/キャベツとアサリのラー油炒め/焼きなすとタコのわさびじょう油

いろいろ野菜でおいしさ倍増!
ご飯と麺料理
塩豚と菜の花の炊き込みご飯/油揚げと新玉ねぎ丼/野菜カレー/中華風牛肉とオクラのカレー/アスパラのパスタ/ピリ辛じゃこのオイルがけトマト麺/ジャージャー麺/パセリの天ぷらうどん/ベトナム風薬味のせやきそば/野菜たっぷりの冷やし中華

野菜別 さくいん
「将来が不安でお金を使うのがこわい」「節約しても暮らしが楽にならない」
「増える日本の借金が心配……」
多くの人が不安を抱えている今だからこそ、危機に強い家計にする方法と、
日本経済が抱える問題点の両方を解説した本を作りました。
「お金のことは苦手」という人にこそ、手にとってほしい一冊です。

はじめに
プロローグ 日本のいま

前編 経済を通じて社会を知ろう
年金、ほんとにもらえる? 中嶋邦夫さん
なぜこんなに少子化? 山口慎太郎さん
働き方は変わったの? 禿 あや美さん
貧困世帯が増えている? 岩永理恵さん
長引く不況の原因は? 井手英策さん
税金ってなんだ? 井手英策さん

● インタビュー
「井手さん、ベーシックサービスってなんですか?」

● コラム
読者のおさいふ事情1
視点が変わる読書案内 新しい窓を開ける
ヤマザキマリさん
松村圭一郎さん
植本一子さん
伊藤洋志さん

後編 家計の不安を取りのぞこう
健全な家計って? 深田晶恵さん
「年間決算シート」書き方
「定年後の収入見える化シート」書き方
もしもにどう備える? 深田晶恵さん 清水 香さん

● コラム
読者のおさいふ事情2
住まいを買うには? 借りるには? 深田晶恵さん
子育てに必要なお金って? 清水 香さん
老後資金、どうする? 山田静江さん
投資、始めるべき? 竹川美奈子さん

編集者の手帖

● 深掘りコラム
気になること調査隊
ひとり親世帯の貧困
労働組合
非正規公務員
公営住宅
100円家事代行
クラウドファンディング

● 特別ふろく
貯まる家計になる! 「年間決算シート」& 「定年後の収入見える化シート」
台所に立つ、今日のあなたはどんな気分? 体と心の声に応えて、無理なく続けられる明快な料理術を11人の料理家に教えていただきました。
忙しい日、疲れた日、どんな日も気分を大事にしながら、「今日はこんな方法で自分に優しくしよう」と、料理したり食べたりするためのレシピ集です。
優しさとおいしさが詰まった料理で、温かくお腹を満たし、明日の元気につなぐことができますように。

●特別取材 わたしの続ける気持ちと料理
U-zhaanさん
よしながふみさん
滝沢カレンさん
やまもとしまさん

考えて決める、それがしんどい……という時は
1章 考えないで作る料理
角田真秀さん 調味料は「塩だけ」で味つけを考えない
近藤幸子さん どんな食材も「8分蒸し」でカンタン調理/「ひき肉は広げて焼く」で片づけがラクに
しらいのりこさん 「味つき食材」で考えない

夜はバタバタ、時間があるうちに作っておきたい……という時は
2章 時間を味方にする料理
上田淳子さん さっと煮+そのまま しみしみ煮もの
今井真実さん オーブンでジューシーかたまり肉料理/野菜ひとつのほうっておくだけおかず
若山曜子さん ひと皿で満足の煮込み料理

なんだか食欲が落ちてきたみたい……という時は
3章 食べて養生する料理
荻野恭子さん 季節の変わり目に胃腸をいたわる料理/ついでの作り置きで、五味五色の養生プレート
今泉久美さん みそを使った養生料理/食欲が湧く梅干し料理/生野菜がたっぷりとれる即席漬け

とにかく疲れた、すぐ食べたい……という時は
4章 買ってひと手間、満足ごはん
ツレヅレハナコさん
山口祐加さん
白央篤司さん

料理って楽しい! そう実感するのはどんな時?
5章 夢中になって楽しむ料理
11名の料理家の皆さん

COLUMN
①買い置きするならこの食材
②野菜ひとつでパッと副菜
③汁もの1杯があれば
④わが家の続ける朝ごはん

材料別索引
台所に立つのもおっくうになりがちな時季。食欲が落ちたり、夏バテや体調の乱れも気になります。
そんなときにお役立ていただきたいのが、この一冊。
ここ10年間の『暮しの手帖』に掲載してきた料理レシピのなかから、夏向きの料理をより抜いてご紹介します。
すべて編集部で試作しているからこそ、自信を持っておすすめできる秀逸な122品です。

『わが家の家事シェア』は、家事を共に担い、支え合って暮らす家庭を取材した実例集です。
「シェア」は、わかち合うという意味。ですが、この本に登場する家庭で、全ての家事が均等に分担されているわけではありません。
偏りはあるし、日々、そのバランスは揺らぎます。ただ、暮らしを大切にしようという意思は互いに同じだけ持ち寄り、
コミュニケーションを重ねているのです。年齢も家族構成もさまざまな9つの家庭に伺った、たくさんの試行錯誤のエピソードが、
あなたの家庭の「家事シェア」を後押ししたり、身近な人の暮らしを想像して手助けしたりするきっかけになればと思います。

[目次]
読者784名の家事シェア事情 1
一緒に暮らすってどういうこと?

1章 心地よい暮らしの形を模索中。

清田志織さんと清田隆之さん
トミヤマユキコさんとオカモトMOBYタクヤさん
盛山麻奈美さんと齋藤陽道さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 台所編

2章 一緒に居る、それぞれが生きる。

齋藤直子さんと岸 政彦さん
木村草太さんとパートナー
谷山彩子さんと宮城賢太さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 掃除編

読者784名の家事シェア事情 2
家事がたいへん わたしの言い分。

<特別寄稿> 人と共に生きるということ
植本一子/松田青子/白岩 玄/吉本ばなな/岡田美智男/
村井理子/最果タヒ/細川貂々/森田真生/みうらじゅん/安藤和津

料理家・荻野恭子さんと夫・正美さんの食卓
食べる悦びをシェアしよう

3章 いつだって、関係は変えられる。

山中とみこさんと山中利充さん
柏木美紀子さんと柏木 博さん

家族でもっと家事シェアできる
暮らしの道具 洗濯編

読者784名の家事シェア事情 3
未来を作る 今日の暮らし。

編集者の手帖

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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2022年06月17日発売

目次: 【特別付録1】
人気レシピも! 最旬トピックスも! おいしい韓国BOOK
【特別付録2】
0からはじめてほぼ20分で「いただきます!」Today’s Cooking

【特集内容】
■作りつづける理由(わけ)がある
 だから定番、うちの味/栗原心平さん 和田明日香さん

■絶品レシピから裏ワザまで。
 オレペnetで〈超読まれた〉記事はこれ!

■ホントに何度も作ってます!
 歴代編集部員のリアル偏愛レシピ

■魅惑の食感レシピを集めました!
 愛されスイーツ傑作選

■料理家からバイヤーまで
 目きき4人が選んだキッチン神グッズ

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2022/06/02
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  • 2022/05/02
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栗原はるみ

2022年03月04日発売

目次: 創刊メッセージ
私の週末。
料理、花、掃除、韓国語、刺繍、ファッション……。
1週間を心地よくすごすために週末にしたいこと。
今日はおうちレストラン。
誰でもできる、楽しい食卓のアイデア。
 01 餃子屋、開店! できたての熱々を
 02 今夜はカウンター居酒屋でおもてなし
 03 友達と集うワインバー テラスでゆっくりと
 04 野菜たっぷり、ヘルシーなステーキハウス
親愛なる読者の皆さんへ。
 オンライン会員サービスがスタート
 定期購読のご案内
寂しくても、楽しく。
 学びの時間
 思い出の器
 栗原家の庭
 飲み友達と乾杯|ゲスト 操上和美(写真家)
 ページをめくれば/私のプレイリスト
 元気でいるためのささやかな習慣|歯の手入れ
 人生を変えたレシピ|塩クッキー
 今日の買い物
 今夜、行きつけで一杯
 ストーリーのある大切なもの|玲児さんの手帳
創刊記念イベント「私の週末」
わたしの白。
日々、ジーンズ。
気を遣わせない贈り方、贈り物。
読者アンケート&プレゼント/次号予告

特別付録 別冊『わたしがつくる、キッチンノート』
特別付録 とじ込み『料理が楽しくなる、特製ラベルシール』

参考価格: 1,400円

2022年3月4日、雑誌『栗原はるみ』創刊!

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2022/05/21
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4 東京カレンダー

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2022年06月21日発売

目次: 特集 リピーターの多い料理店。
「カウンターが主体、シェアが気さく」 「アラカルトで頼めてコスパもいい」 「客層もよく、同じ価値観を共有できる雰囲気」。
大人は、そんな店に足繫く通う。 コロナを経験した我々はより、その傾向が強まったともいえる。
洒落たエリアの‟隠れ家"に通って、自身のセンスをさりげなくアピールしたり、
近所にある人気店に通って、ひとりでも、サクッと美食を楽しんだり。
そんな「行きつけの店」はもう1軒、2軒あってもいい。
東カレ的エリアから住宅街まで。 この一冊を読めば新たな行きつけの店が必ず見つかる。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2022年06月06日発売

目次: 1
●スパイス料理最強説
巷をにぎわすスパイスカレーは、いまやフーディーにとっての国民食。
カレーに欠かせないクミンシードも市民権を得て、家に常備している人も多いのでは?
さらには、酒場にもスパイス料理を打ち出す店が急増中。
「アチャール」や「ラッサム」といった、南インドのスパイス料理をつまみに飲むスタイルも登場している。
そう、もはやスパイスは特別なものでなく、私たちの毎日の食事に欠かせない最強の存在!
進化が止まらないスパイスカレーの最新事情から、新潮流のスパイス料理、
そして、いつもの料理を劇的においしくするスパイス使いまで、
暑い夏を盛り上げるスパイス料理が大集合。

2
●家コーヒーを極めたい
在宅時間が増えた影響で、「家でもおいしいコーヒーが飲みたい」と、自分で豆を挽いてコーヒーを
淹れる人が増えているという。豆の種類やコーヒーツールも選択肢は増える一方だが、
どれを選べばいいのかが悩みどころ。そこで、世界で活躍するコーヒー界のプロに
「失敗しないコーヒーの淹れ方」にまつわるさまざまな質問に答えてもらった。

3
●代替フードはここまできてる!
近頃、スーパーマーケットなどで植物性由来の「代替肉」や「植物性ミルク」を見かけるように。
世界的にも新しい食材として注目されているが、実際のところ、「代替フード」ってどんなものがあるのか?
国内外の最新トピックスから食べられるスポットやアイテム、おいしいレシピまでを提案!

4
●白磁とガラスで夏のテーブルを飾る
涼しげでクリーンな雰囲気をもつ、白磁とガラスのうつわ。
今欲しいのは、使い勝手のいい普遍性がありながら、独自性を感じられるもの。
プレーンで愛着を持って長く使え、特別感もある、そんなお気に入りを探そう。

5
●“いつものごはん”の新ルール
毎日のごはんもおしゃれに味わいたいフーディーに、あらためて伝授! 
ジャンルレスな素材使いを始めとする『エル・グルメ』的法則で、ワンランク上の料理を楽しもう。

6
●TOKYOで香港
点心や広東料理、海老ワンタン麺など、香港ならではの料理。
今、東京で本場同様のおいしさを楽しめる店が続々と登場している。
香港に行った気分になる、現地さながらの味と雰囲気を楽しみにGO!



参考価格: 980円 定期購読(2年プラン)なら1冊:700円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

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レタスクラブ

2022年06月24日発売

目次: 【料理】
●食費を減らしたい!
 Part1 家にある食材を余さず使い切る!
 Part2 大袋野菜を賢く使い切る!
 Part3 肉は特売でまとめ買い→下味冷凍が正解!
●コウケンテツさん直伝!
豚しゃぶ肉をとことん使い倒す!
●買い物いらず! 
家にある食材で作れるおやつ
●ポン酢じょうゆの意外な使い方10


【食まわりの片づけ】
●買い方を変えれば年間マイナス10万円!?
おいしく食べきる買い方&保存法


【美容・健康】
●頭痛 肩こり 疲れやすい のもコレが原因!?
マスクで増えてる「かくれ酸欠」
●意外と誤解しているかも!?
女性ホルモンのウソ・ホント
●そのニキビ肌あれ マスクが原因です!
●不安 イライラ 不眠を解消!
“自律神経”を整える写真


【お金】
●温度設定以前の省エネテク
エアコンのスイッチ前にできるカンタン&効果大の節約習慣


【とじこみ付録】
●時間がない日は
冷凍うどんBOOK


【別冊付録】
●しんどくない片づけ術100


大人気連載!
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは小芝風花さん

コミックエッセイ連載陣・・・たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、まぼ、ミカヅキユミ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2022/05/24
    発売号

  • 2022/04/25
    発売号

  • 2022/03/25
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  • 2022/02/25
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  • 2022/01/25
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  • 2021/12/25
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ESSE(エッセ)

2022年06月02日発売

目次:
<別冊付録>
「ぐっち夫婦が教える糖質オフのやせる献立&一生太らないおやつ」

<巻頭特集>
厚切りジェイソン流“お金が増える節約術”も! 値上げに負けないコツは“前”と“後”にあっ た!
「お金が貯まる「給料日ルーティン」」

「お金がたりない」「今月ギリギリ…」と、給料日前に困った経験はありませんか?決めた月の予算を守れず、貯金をきり崩してしまっては、どんどん貯められない家計に…。そこで、貯めている人を調査すると、 給料日の“前”と“後”にルーティンがありました。たとえば、給料日前にストック品を使って食費を節約し、ポイントを活用する人や、給料日後に予算を現金で袋分けして使いすぎない人など…。貯めている人の「給料日ルーティン」を取り入れて、 無理なく貯まる家計を目指しましょう!

<家事>
料理と家事がはかどる収納テク教えます 人気料理家の偏愛グッズも
「きれいが続くキッチン」

毎日使う場所だからこそ、きれいで居心地のいい状態を保ちたいキッチン。 片づけ方のヒントがつまった、整理収納上手な方々のアイデアを紹介します

<掃除>
お掃除ユーチューバーが喝! 部屋干し臭対策も
「カビ・におい・ダニを一掃! 梅雨の新常識」

ジメジメ季節を快適に過ごすためには、掃除法を見直すのが近道! 面倒な掃除をラクする、とっておきの方法を掃除のプロや専門家に教えてもらいました

<Special Interview>
相葉雅紀さん

12 年ぶりの舞台が控える相葉雅紀さん。今まで演じたことのないタイプの役柄に 挑む心境から、ESSE 読者におすすめの 夏のレジャーまでたっぷり語ってくれました

<健康>
人気ユーチューバー・mieyさん直伝 !
ぽっこりおなか解消! 猫背&O脚も改善!
「30秒セルフ整体ですっきり」

ぽっこりおなかや下半身太りなどの見た目の悩みに加え、 肩こりや不眠、脚のむくみなど、体の不調も一気に解決してくれるセルフ整体。YouTubeで人気のピラティストレーナー・mieyさんに教わりました!

<とじこみ付録>
梅雨どきの悩みを食材&調理法でまるっと解決 !
「傷みにくいお弁当づくり」

気温も湿度も上がる6〜10月は、食中毒のリスクもあがる時季。安心しておいしく食べられるお弁当づくりのコツを押さえて、食中毒から家族を守りましょう!

<ファッション>
この夏履きたい! フェミニン派もカジュアル派も“私に合う”1足が見つかる
「大人のスニーカー&サンダル」

夏の足元の定番・スニーカーとサンダルをおしゃれに 大人っぽく見せるには? その選び方と履きこなしテクを テイスト別に提案します。夏おしゃれの活性化に役立てて!

そのほか、
「ESSE読者クチコミアワード」
「ゲッターズ飯田さんの2022年下半期占い」
「50 代からの無理しない働き方」
など

<表紙の人>
ともさかりえさん

<エンタメニュース>
ディーン・フジオカさん&岩田剛典さん

定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:560円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2022/05/02
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  • 2022/04/01
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  • 2022/03/02
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  • 2022/02/02
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  • 2022/01/04
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  • 2021/12/02
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8 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2022年06月09日発売

目次: 別冊付録 有本葉子さんの旬を味わう今日の一皿

とじ込み付録 美姿勢チェックカレンダー

【特集】更年期からの”若見え”ダイエット

なるかならないか、乗り越えるか? おばさん体形の分かれ道 / 善方裕美
体を大きく動かし、背中も! 家も! みるみるきれいに 夏のお掃除エクササイズ / 太藻ゆみこ
藤井恵さんの500kcal健美献立

【料理】

食卓に涼を呼ぶ 韓国の冷たいめん料理 / 北坂伸子
ひんやり、つるんと涼やかに 夏の小さな和菓子 / 福田淳子
3か月で減らす! 目指せ「塩分1日6g」生活 腎臓をいたわる減塩道場【2か月目】 / 本田よう一・大城戸寿子

【読み物】

スマートフォンで始める健康生活 健康アプリの活用が広がっています
本当に効くの? 気になる機能性成分のQ&A / 中村宣督
2022年7月号 付録を使いこなす!
拡大版 読者アンケート&プレゼント

新連載 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス「鶏肉調理の注意点 カンピロバクター食中毒に気をつけて」
連載スペシャル版part1 毎日がときめく歩き方レッスン「ダイエットのために歩くようにいわれたのですが、”運動嫌い”なんでとにかくめんどうです」 / 篠田洋江・重信初枝

【連載】

きょうも元気に / 香川明夫
思い出の味 西尾まりさん
いろはにアラフィフ / ふじわらかずえ
クリトモさんの魚のある暮らし
「おいしさ」を科学する / 西村敏英
新・食の社会科見学 株式会社マンナンライフ
アジアで出合った花料理帖 / 沙智
親と私の選択のとき / 小池高弘
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ / サンキュータツオ
栄養watch / 香川靖雄
食と健康の仕事人 荒田尚子さん
佐々木敏がズバリ読む栄養データ
「スマートミール」を活用しましょう! / 武見ゆかり
ようこそ☆ムラカミ食堂へ / 村上祥子
レシピカード ししとう / 松尾みゆき
滝沢さんちの「0円弁当」 / 滝沢秀一

家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!

  • 2022/05/09
    発売号

  • 2022/04/08
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  • 2022/03/09
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  • 2022/02/09
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9 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2022年06月06日発売

目次: 第一特集

香る! ちょい辛! 甘酸っぱい!

アジア麺
What’s アジア麺?
山盛りハーブ、旨味のスープ、たおやかな麺

いま食べたいのは、心地よいフォー。
心地よいフォー補給所
池袋「フォーティントーキョー」 /清澄白河「ダイナーヴァン」 /学芸大学「スタンドバインミー」
中華系 まぜ麺 には、2つある。
辛・酸・爽・香で喝を入れる!

気合系代表 汁なし担担麺
教える人=井桁良樹さん 「中國菜 老四川 飄香」オーナーシェフ
捉えどころはないけど、クセになる!

脱力系代表 具なし拌麺
葱油拌麺 → 浅草橋「蘭氏食苑」 / ピーナッツ拌麺 → 高田馬場「沙県小吃」
タイ北部のカレーとココナッツの甘辛麺

カオソーイはアジア麺のアイドルだ!
教える人=志藤みゆきさん 「ティッチャイ」店主
素麺、うどん、パスタ……身近な麺でつくる

“アジアっぽい”麺
三番勝負

教える人=内藤千博さん 「An Di」 シェフ田口雄一さん 「湯気」シェフ
【ハーブもりもり麺】
ハーブとあさりのミルクココナッツ冷麺 /ミントと鶏もも肉の和え麺
【薫るスパイス麺】
稚鮎のフリットのせ、スパイスせいろ蕎麦 /牛すね肉のけんちん薬膳湯麺
【フリースタイル麺】
発酵茶葉のラム煮込み麺 /オイスターソースのパスタ炒麺
わたしの偏愛アジア麺
中国料理愛好家

酒徒さんの 熱拌蕎麺 (麻辣まぜそば)
ミャンマー料理研究家

鈴木ラペ子さんのナンヂートウッ (汁なしカレー太麺)
アジア麺天国へ行こう!
その①買って帰る天国 カップ麺から調味料まで大充実!

アジア麺ラヴァーはカルディコーヒーファーム に向かう
その②行って食べる天国 駅から1分で中国一周、麺の旅へ!

池袋西口 中華フードコート の麺料理全部食べる!
辺境麺の底力!

知られざる麺を食べにゆけ!
錦糸町「プアンタイ」 のクイッティオ・ナムトック/
鎌倉「フォーラスカル」のラオスのカオソーイ /
池袋「Zuu&Hein ミャンマー ティー ハウス」 のモヒンガー…
中華圏、朝鮮半島、ベトナム、タイ、シンガポール&マレーシア

なるほど! アジア麺図鑑
アジア麺がちょっとおいしくなるコラム
①生の米麺が日本でも急増中!
② フレッシュパクチーのトリセツ
エッセイ

シーサンパンナの過橋米線
文=乃南アサ
第二特集

アジフライはもっともっと旨くなる
真の美味にたどり着け!

生アジフライをふわっと揚げる極意
教える人=池田隼人さん 「酒肴 新屋敷」店主
冷凍アジフライは調味料の組み合わせで旨くなる!
新連載

畑と(日本)ワイン。
vol.1 桒原一斗さん

長野・少諸「テールドシエル」
文=鹿取みゆき
キッチンとマルシェのあいだ 第三十六回

●文=辻 仁成

夏だ、スプリッツにアペリティーボだ!
この時代・食を・どう楽しむ?(9)

●きゅうり農家・長崎雅代

美味しい幸せの循環が生まれます。
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第八回

器も味のうち・その8

器に焼き魚を盛る
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.50

●文=津村記久子

もう誰の優しさにもふれたくないぜ、と後ろ向きに走っているときに
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.51

●文=羽田圭介

総じて、我々読者にとっての居場所、みたいな小説になっている
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

そら豆のかき氷
dancyu Fresh Topics
軽やかで実直で、心底落ち着くフレンチの新星
週末はアンナさんのお店へ、和食とお酒でゆるゆるほどける
四川の巨匠の薫陶を受けた店主がつくる絶品火鍋
「岬屋」の和菓子ごよみ 21

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

水無月
いまどきの旬 第三十五回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

チャプチェ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「Wine Stand Waltz」
私的読食録

●文=角田光代 撮影=本多康司

強烈な光が作る、深くて濃い影
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

マチェドニア
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

機動力
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

風間浦、駒嶺商店の「瓶詰め生うに」
dancyu食堂通信 vol.03
dancyu食堂 立ち飲みの楽しみ
3年ぶりに開催しました!dancyu祭2022
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2022/05/06
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