増刊 暮しの手帖

商品名

増刊 暮しの手帖

出版社

暮しの手帖社

発行間隔

不定期

発売日

不定期

長谷川あかりさんとアライグマの洗井さんの　洗いもの いやいやレシピ
鶏もも肉のチリトマト丼
ズッキーニとアサリのショートパスタ
ピーマンと鶏ひき肉の焼きそば

有賀 薫×今井真実
「時短料理」のいま・むかし
令和版15分待ってね
キャベツとベーコン、大豆のスープ
鮭のしょうが焼き アボカドセロリ添え
鶏肉と夏野菜のマスタードクリーム
ささ身のぺたんこピカタ
牛肉と長ねぎの炒めもの
牛こま麻婆豆腐
ひじきポークカレー
玉子かけ ガパオライス

マネするだけで献立完成！３人の料理家が提案する まとめ買いで 平日５日分の晩ごはん
上田淳子さんの献立　
［１日目］かたまりひき肉とトマトのガーリック炒め／キャベツとベーコンのレモンパスタ　
［２日目］豚小間と野菜の中華うま煮／ピーマンの塩昆布和え／中華冷ややっこ　
［３日目］鶏もも肉と玉ねぎのビネガー煮／レタスのサラダ
［４日目］焼き鮭の南蛮／竹輪とワカメの辛子マヨ和え／たたききゅうりの梅和え　
［５日目］ゆで手羽中のピリ辛みそダレ和え／鶏ゆで汁のスープ／野菜のナムル　

堤 人美さんの献立
［１日目］野菜とひき肉のビーフン／豆腐と豆苗のちりめんサラダ　
［２日目］鶏もも肉とパプリカのマスタード炒め／にんじんご飯／春雨スープ　
［３日目］塩鮭とワカメのレンジ蒸し／みそそぼろサラダ　
［４日目］豚小間と油揚げの煮もの／ピーマンとザーサイのラー油和え／トマトのサンラータン風　
［５日目］ウスター手羽中／キャベツのラーパーツァイ風／じゃがいもの甘辛簡単煮　

しらいのりこさんの献立
［１日目］みそボロネーゼ／グリーンサラダ／にんじんドレッシング　
［２日目］鶏もも肉とキャベツのフライパン蒸し／かぼちゃのサラダ／トマトとワカメのみそ汁　
［３日目］鶏手羽中の梅カレー／夏野菜のオイル和え　
［４日目］トマトレモン酢豚／中華風白和え／オクラと玉子のとろみスープ　
［５日目］鮭のちらし寿司／ピーマンとかぼちゃのきんぴら／豆腐と海苔のお吸いもの

パパッとレシピ集
［主菜］
鶏むね肉とニラの塩にんにく煮　
もやしとひき肉の中華風玉子焼き　
豚肉と白滝のしょう油煮　
豚ひき肉とニラの広げ焼き　
鮭とゆで玉子の黒酢煮　
ポークチャップ
豚肉と玉ねぎ、パプリカのオイスターソース炒め　
鶏肉、なす、さやいんげんのピリ辛蒸し　
たたきいんげんと豚小間のみそ炒め

［副菜］
ふわふわケランチム　
ニラダレ豆腐
小松菜のみそ揉み
きのこの塩煮
切り干し大根とワカメのごま酢和え
にんじんのたらこ炒り

［汁もの］
洋風みそ汁　
長いもと三つ葉の梅おかか汁　
じゃこみそ汁　
アサリのみそ汁 山椒風味　
アサリとみょうがのお吸いもの　
アサリと豆苗のスープ　
アサリとトマトのスープ　
鶏ひき肉とパセリの玉子スープ
鶏ひき肉とトマトのスープ
鶏ひき肉とズッキーニの玉子スープ
鶏ひき肉ときゅうりのスープ

［丼・麺］
刺し身パックで漬け定食
刺し身パックで海鮮あんかけ丼
ひき肉と豆苗のオイスター風味丼
塩サバとなすのみそ照り丼
薬味たっぷりサバ缶丼
納豆そば
焼きトマトのパスタ

アレンジ自在の簡単仕込み
電子レンジを使って５分で作る 万能鶏ひき肉ダネ
ピーマンのそぼろ炒め
そぼろと油揚げのチーズ焼き
そぼろと豆腐のちゃんぷるう
カレーチャーハン
鶏と梅干しのやわやわうどん
白菜とそぼろのとろみスープ
あったか豆腐のそぼろあんかけ

にんにくとしょうがを効かせた 万能豚ひき肉ダネ
キャベツのみそ炒め
なすのみそ炒め
豚ひき肉あんの塩焼きそば
もやしと豚ひき肉の春巻き

２分で仕込めて翌日から使える 塩豚
塩豚の焼き肉風
塩豚の山椒丼
塩豚とかぶの蒸しもの
塩豚とキャベツのレモン和え
塩豚とれんこんのクミン炒め
新じゃがいもとそら豆のパスタ
玉子チャーハン
豆のスープ

とじ込み付録　びよ～んと開く「味つけ便利帖」
気持ちを高めてくれる料理の本
パパッとごはんを助けてくれる調理道具
自炊は巡る　オカヤイヅミ

★★★★★2025年10月01日 わらび その他
長年購読しています。 料理と読書のコーナーが特に興味深いです。

★★★★★2023年12月05日 さっちゃん 会社員
自分では選んで読まないであろう人物の言葉などがたくさんあり、時にためになったり共感したりできて楽しませてもらっています。お料理は少し難しいので敬遠しておりますが

★★☆☆☆2023年02月25日 ふーこ 会社員
目次をみて興味津々と思い購入したわけですが。あまり役に立たなかった、というか私の期待する本ではなかったです。

★★★★★2022年03月16日 ふな 会社員
母親の為に定期購読しています。ほっこりした内容で、毎号楽しみにしています

★★★★☆2021年01月31日 おひさま 会社員
祖母も、母も、叔母も時折手にしていたのだと思います。私がまだ幼い頃から、家の中の何処かで「暮らしの手帖」を見かけてました｡慌ただしい日々の中で流されて、「ちょっとまって!ここで深呼吸してみない？」と、語りかけてくれる本がこの「暮らしの手帖」｡あらゆる分野からの切り口の記事で､自分にとって、どう生きていきたいのか、誰と手を繋ぎたいのか、何がホントは好きなのか、良い意味で立ち止まらせ、軌道修正させてくれる読み物なんですね。

★★★★☆2020年11月15日 ココとナッツ 主婦
ウイズコロナで食事づくりが苦痛になってきた時、とても役立ったのが瀬尾幸子先生のレシピでした。材料別で保存法も分かりやすく、バリエーションも豊富です。美味しいものが手軽に作れるレシピにすっかりはまりました。

★★★★★2020年03月30日 nana 会社員
料理に慣れている方のちょっとしたコツや配慮、道具使いなどを、さりげなくちりばめていただいていて、参考になります。 写真もナチュラルで美味しそうです。 手元に置いて、折に触れて読み物としても楽しませていただいています。

★★★★☆2018年10月19日 malyrin 専業主婦
その時期に合った記事や風習など日々の暮らしに追いたてられていると、忘れがちな事を思い出させてくれる本です。正直以前は古臭そうな本だと思っていましたが、あくまで主婦目線、若い人でも年齢を重ねた人でも共通した記事が嬉しいです。最近まで隔月で出ていた今時の本を購入していたのてすが、子供や孫に話題がそれてしまうのでつまらなくなってしまいました。暮らしの手帳は主役である自分に向けての本というのがぶれない、そこが嬉しい。

★★★★★2017年02月06日 ミーヤ 主婦
手早く作れて、手抜きではない。という言葉は、日頃、慌ただしく料理をする私の負担を軽くしてくれました。「なるほど」の工夫、家にある基本的な調味料で料理できるのも良いです。料理家10人のクイックアイデアも、楽しいです。

★★★★☆2015年03月28日 toto 自営業
4月からのお弁当作りに向けて購入。おなじような内容の雑誌は多いですが、信頼のおける「暮らしの手帖」に決めてよかったです。