【特集】
創傷の予防と治癒のための栄養療法
企画編集／東口高志
1章 代謝栄養学からみた創傷治癒過程－健常者 市岡 滋
2章 低栄養と創傷治癒 鈴木理央・大浦紀彦
3章 創傷治癒における蛋白代謝の重要性 飯島正平
4章 創傷治癒における糖代謝のかかわり～高血糖による諸問題～ 寺島秀夫
5章 創傷治癒と脂質代謝 二村昭彦 ほか
6章 微量栄養素と創傷治癒 田中芳明 ほか
7章 創傷ケアにおける周術期栄養管理の役割 小山 諭 ほか
8章 褥瘡患者における栄養管理～褥瘡発生と栄養管理との関係～ 足立香代子
9章 熱傷に対する栄養管理 佐藤格夫 ほか
10章 糖尿病に伴う難治性潰瘍の栄養療法 寺師浩人
11章 がん患者の創傷ケアにおける栄養療法 西口幸雄
12章 代謝栄養学を駆使した創傷予防と治癒促進の試み 大原寛之 ほか
目次
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