本書のコンセプトは“作りおきの「引き出し」を増やそう”。
いまや献立作りになくてはならない作りおきですが、
実は種類があり、それぞれに強みがあります。
きんぴらなどのそのまま食べられる「常備菜」は、
1品足りないという時に頼りになり、
豚肉の味噌漬けといった「おかずの素」は、
さまざまな料理に活用できる上、時間を有効活用できます。
これら多種多様な作りおきを作り、
日々賢くやりくりをしている“暮らし上手”な方々に、
活用術とレシピを、たっぷり教えていただきます。
忙しい中でも、きちんと手作りの料理を家族に食べさせたい、
自分も楽しんで続けたい。
そんなポジティブな悩みに応える、賢い作りおきの決定版です。

002 山本ふみこさんの
旬を楽しむ作りおき

010 特集
暮らし上手の賢い作りおき

012 暮らし上手のつながる作りおき
広沢京子さん／ 良原リエさん／ 金子健一さん

030 イラストコラム ① 作りおきへの嬉しい＆ 悔しい一言

032 イラストコラム ② 100年保存したいメニュー

034 暮らしに合った“ 作りおきスタイル” を実践！
賢い作りおき7つのヒント

063 これさえあれば大丈夫！
お肉の作りおき道場

072 朝の自分から夜の自分へ
12時間後を助ける作りおき

078 作っておけば、忙しい日にこそ力を発揮！
最強 作りおきおかず＆
おかずのもとRecipe


106 暮らしのRecipe
108 ［ 連載］ ウー・ウェンさんに教わる　家族思いの野菜ごはん
110 智恵さんのお手本弁当
121 ［連載］ 家は暮らしで育つもの
126 ［連載］ 栗原友さんのサカナ日和
128 ［連載］ 季ノオト

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113 暮らし上手の回覧板
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