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  • ムック:暮らし上手シリーズ
  • 出版社:エイ出版社
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暮らし上手シリーズ

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暮らし上手シリーズ

この商品は定期購読の取扱いがございません。

暮らし上手シリーズのバックナンバー

薬膳や発酵食、温活などで身体を改善している人々のライフスタイルを通じて、
自らの暮らしの中にも簡単に取り入れられるヒントを提案します。
また、日々簡単に発酵食を取り入れることができるレシピもご紹介。
保存版としてお届けする「不調改善メソッド」は、
日々の生活に簡単に身体をいたわる術を取り入れることができます。
昨今話題のファスティング=プチ断食にも注目しました。

身体の不調に気づく前に、改善しましょう。自分自身の身体と向き合ってみましょう。
いまよりさらに丁寧で輝いている暮らしは、簡単に手に入るはずです。
※ 本書には、これまでに発刊された暮らし上手シリーズの一部を再編集し、一部加筆・修正した内容を含んでいます。

006 より美しく、より健康に。
「食」でカラダを整える
008 カラダを整える、「薬膳」の心得/「青家」オーナー・青山有紀さん
016 冷え知らずの衣食住で心も体も“あたたかく”暮らす/文筆家・青木美詠子さん
022 毎日の食卓に美味しい発酵食を、その先の健康を/暮らし家・塩山奈央さん

030 7大不調を何とかしたい……
オトナ女子の不調を正す
カラダ改善メソッド
032 ツボ 036 入浴 038 不調お助けアイテム
042 食材 044 漢方 050 睡眠

056 正しい入浴法で身体の内側から美しくなる
[ 星野リゾート 界 川治 ]

062 51 Recipes Improve My Body
お悩み別 からだ改善レシピ集

062 part.1
不調の症状に合わせてレシピ選び! 症状別 健康ごはんレシピ
疲労/ 冷え/ 肌荒れ/ 便秘/ 食欲不振/ 胃腸不良/ 不眠/ ストレス

090 part.2
自分好みの味を探そう! 自家製発酵食づくりにチャレンジ
味噌/ 塩麹/ 酒粕/ 甘麹

096 ニッポン全国からお取り寄せ!
使えて美味しい発酵調味料カタログ

102 美味しく食べて不調をリセット
食べてOKのファスティングに挑戦!

108 [連載] For more good living
114 [連載] 智恵さんのお手本弁当
118 暮らし上手の料理教室はじめました。【料理×器】
124 Editor’s TIMES
127 [連載] 暮らし上手のデジタル通信
本書では、日々を丁寧に、積極的に生きる読者のため、身近にある日々の道具や衣類、インテリアに向き合い、その正しいお掃除術を紹介。その道のプロフェッショナルに取材をしながら、美しいビジュアルとわかりやすい場面写真で、丁寧にわかりやすい解説していきます。加えて、家じゅうのモノの正しい収納方法を網羅しながら、より快適な暮らしを実現するためのノウハウを詰め込んでいきます。一家に一冊あれば、掃除・収納に関する疑問をすべて払しょくする内容です。

家やモノは手に入れた時点から価値が下がっていくものではなく、ちゃんと磨き、整えることで、購入時よりも輝くものです。正しい掃除・収納術を学び、いつも美しい家で、清潔なキッチンで、使いやすい道具と共に心地よく暮らしましょう。
※本書には、これまでに発刊された暮らし上手シリーズの一部を再編集し、一部加筆・修正した内容を含んでいます。

006 見た目と使いやすさを求めて
マイルール、
わたしの部屋の整え方

008 見せる収納、使える収納。/エッセイスト・柳沢小実
018 “美しい”を保つ、毎朝のルーティーン。/陶芸家・大谷桃子

028 適材適所のお掃除メソッド集
住まいのお手入れLESSON手帖

LIVING ROOM
フローリング/カーペット/たたみ/コンセント
スイッチ/窓・網戸/カーテン/エアコン/
空気清浄器/テレビ・リモコン

KITCHEN
シンク/コンロ/レンジフード/魚焼きグリル
電子レンジ/冷蔵庫

BATHROOM
浴槽・壁・床/シャワー/カラン/排水口/ドアの溝

WASHROOM
シンク/鏡・蛇口

LAVATORY
トイレ

ENTRANCE
たたき/靴箱/上り口/ドアノブ

FURNITURE
ダイニングテーブル/サイドテーブル
ラグ/スツール/ダイニングチェア
ソファ・クッション/スチールラック

052 使い込んでいく魅力を感じよう
道具を一生ものにするお手入れ術
包丁の正しい研ぎ方/鍋のお手入れ/調理小物のお手入れ
食器のお手入れ/保存容器の選び方/革・金属のお手入れ
木製品のお手入れ/かごのお手入れ/リネンのお手入れ/机の輪ジミの取り方

076 column ワードローブお手入れ術

084 MY FAMILIAR TOOL CATALOG
柳沢小実さんが選ぶ“使いやすい”掃除・収納道具
網かご/収納ケース/ステーショナリー/道具箱/木製容器&かご
食材用ストレージ/たわし・スポンジ・クロス/食器用洗剤
洗濯用品/ブラシ/ゴミ箱&家電/風呂&トイレ掃除

097 愛着がもてる、つくりのいい洗剤

102 BESSの家だからできること。
108 [連載] For more good living
116 [連載] 智恵さんのお手本弁当
120 暮らし上手の料理教室はじめました。【料理×器】
124 Editor’s TIMES
127 [連載] 暮らし上手のデジタル通信
日々はもちろん楽しいけれど、時には非日常も楽しみたいですよね。
「旅」は発見だけでなく、日常への気づき、さらには思い出をも心に刻みます。
たとえば、毎日の食事に欠かせない麹が秋田県の麹屋さんで作られていたり、
お気に入りの器が旅先の波佐見町で作陶している作家さんのものだったりと、
訪れる先で出合うヒトやモノたちは、実は日々の生活とつながっているものばかり。
知らない街へ出かけましょう。心ゆくまで、食べて、買って、出合いましょう。
旅から連れて帰ったものたちは「ただいま」の後の日常も、きっと楽しくしてくれるはず。
本書では、そんな新しい出合いや気づきを感じられるような
ディスティネーションを厳選して紹介していきます!
もちろん、その土地を訪れたのならば行っておくべき周辺スポットや
おみやげなど詳細な情報も丁寧に解説しています。
必ず、あなたにぴったりな旅先が見つかるはずです!

004 TRIP & SOUVENIR
旅とおみやげ

006 沖縄県・南城市
“何か”と出合うための旅
010 旅の途中で出合った美味しい器
018 暮らしを楽しむ作り手たちを訪れる
020 沖縄県南城市を巡る

022 福岡県・糸島市
暮らしたくなる糸島案内
026 糸島おすすめ立ち寄りスポット
028 広沢京子さんが選ぶ、糸島のおみやげ
030 必ず訪れたい、糸島の二大直売所

032 BMWと、熊本の器をめぐる旅。

036 長崎県・波佐見町
“美味しい” 波佐見焼を見つける旅
040 波佐見おすすめ立ち寄りスポット
042 波佐見旅のおみやげ案内
044 波佐見焼の窯元散策マップ

046 秋田県・増田町
雪国ならではの
麹と手仕事のある暮らしを旅する

058 こぎん刺しのぬくもりに包まれる宿 星野リゾート 界 津軽へ

063 手仕事の伝統に出合う旅
暮らしに取り入れたい東北の手仕事
066 【 岩手県・盛岡市 】 民藝の聖地「光原社」を訪れる
068 【 青森県・十和田市 】 冬には出合えない東北の手仕事「ゆずりは」で選ぶ一生モノ
070 まずそろえたい、東北の定番手仕事
072 誰かに贈りたい、かわいい手仕事

074 PENでカタチを残す カラダとココロのちいさな夏休み in 伊豆下田

081 STAY LIKE HOME
暮らすように泊まる
082 地元食材を味わう宿
他郷阿部家/ 民宿かいとく丸/ 竹田城 城下町 ホテルEN(えん)/
宝巌堂/ 京旅籠むげん/ 温泉山荘だいこんの花
092 食卓を作る宿
おぢか島古民家ステイ/ SAYS FARM/ JUGEMU

097 TRAVEL GOODS CATALOG
旅のおともにわたしが選ぶもの
スーツケース/ バッグ/ 靴/ 服/ 傘/ column スマートにパッキングできてますか!?/ ポーチ/
サングラス/ 帽子/ スキンケア/ column 日常から旅にスイッチできるアイテム揃っています

114 [連載] For more good living
118 [連載] Information
120 [連載] ウー・ウェンさんに教わる家族思いの野菜ごはん
122 [連載] 智恵さんのお手本弁当
125 [連載] 季ノオト
時間がある時に作っておけば、主菜、副菜に変身してくれる
作りおきは忙しい女性たちの強い味方。
しかし、「助かっているけれど、同じ料理にばかり展開している」など、
作りおきを上手に活用できていないという人も多いのではないでしょうか。
そこで本書では、「頼りになる作りおき」と
「アレンジアイデア・展開レシピ」を徹底取材。
特集では、“作りおき上手”な方々の、頼れる作りおきレシピを大公開。
また、主菜にも副菜にも展開可能な肉と魚の作りおき企画や、
和・洋・エスニックと作りたいジャンルごとに選べるレシピ集など、
アイデア&工夫満載でお届けします。
これまでの“作りおき”のイメージが一新すること間違いなしです!

002 暮らしを変える、作りおき
旬の香りに誘われて… 育てる、楽しむ、フルーツシロップ

010 特集
メインに、副菜に。 何通りにも活用できる
私の作りおき&アレンジ料理

012 暮らし上手の作りおき術
012 森崎繭香さん
森崎家の献立を支えるのは作りおきの小さな貯金
022 コウ静子さん
食材の力で作る不調知らずの常備菜

032 作りおきコラム ① 作りおきして良かったエピソードは?
034 作りおきコラム ② 作りおきの裏ワザを教えてください!

036 スズキエミさん
少しだけ手をかけて何度も美味しく、野菜を楽しむ
046 北坂伸子さん
食卓に旨味と広がりを加える多彩なタレ

057 料理家が本当におすすめするストックレシピ
肉と魚の作りおきアレンジアイデア帖

078 レパートリーが広がる!
マンネリ知らずの常備菜レシピ

112 [連載] 今月の作りおき上手
118 [連載] ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
120 [連載] 智恵さんのお手本弁当
123 [連載] 栗原友さんのサカナ日和
126 [連載] 季ノオト

information
124 暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION/EVENT
本書では、忙しい女性が誰もが抱える
“時間”に対する悩みや疑問に応えます。
平日と休日でどんな風に時間を使っているのか? 
自分時間の作り方は? 
家事はまとめてやる? 
それとも分散して? 
カラダや心の休ませ方は? 
などを、暮らし上手な方々にズバリ、教えてもらいます。
暮らし上手な方々は、何の時間に
どのぐらい時間をかけているのでしょうか? 
それがわかれば、慌ただしい毎日にも
小さなゆとりやふとした笑顔が生まれ、
効率よく毎日を送るきっかけを作れるかもしれません。
自分らしく、日々のことに根を張って暮らす
賢い工夫とヒントをお届けします。

002 山本ふみこさんの時間と上手につき合う暮らし

010 拝見!
暮らし上手の時間割

012 Part1 暮らし上手の1日、1週間

013 1日編 荒井博子さん/つがねゆきこさん/柚木さとみさん/成沢正胡さん
032 1週間編 小林夕里子さん/浅川あやさん/minokamoさん

028 イラストコラム① 家事が1時間しかできないとしたら?
030 イラストコラム② 夢の時間割って?

044 手帳使いのいろは

049 Part2 家事時間の使い方

050 拝見! 家事上手10人の時間術
060 家事上手の愛着道具
066 ”ゆる家事”のすすめ

071 Part3 仕事の時間割

072 今日が軽くなる朝の過ごし方
078 時間の使いこなし方研究所
082 平日夜のための晩ごはんレシピ

093 Part4 ご褒美時間の作り方

094 浅草・鳥越2時間トリップ
098 直撃インタビュー 自分時間、どうやって作っていますか?
100 楽ちんスイーツRecipe

116 [連載]暮らしのRecipe
118 [連載]ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
120 [連載]智恵さんのお手本弁当
123 [連載]栗原友さんのサカナ日和
126 [連載]季ノオト
information
124 暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION/EVENT
暮らしを楽しむ方々の住まいに潜む“インテリア術”とは?
本書は、マニュアルには載らないインテリアを楽しむツボを、
暮らしの達人たちにたっぷり教えてもらった1冊。
インテリア上手な方の住まいには、
「すっきりさせるには“隠さない”こと」
「シンプル&シャープがリッチな空間を生み出すコツ」などの名言や、
真似したくなるアイデアがいっぱい!
さらに、「美しい家電」を厳選したカタログ企画や、
一生ものとして大切にできる優秀家具カタログなど、
新生活を前にチェックしておきたい企画も充実。
自分の価値観で家具を選びたい、オンリーワンの空間を作りたい。
こだわりや遊び心があり、
でも難しくないインテリア術をたっぷりお届します!

002 手のひらサイズの温もりをインテリアにプラス
多肉植物のある部屋

010 拝見!
暮らし上手のインテリア

012 引田かおりさん 余白を生かす、インテリア選び
016 SHIORIさん リノベーションで叶える理想の部屋作り
020 松山美紗さん すっきり見せるコツは隠さないこと
024 平盛道代さん 小さな部屋を広く見せる インテリアでゆとり空間を演出

028 イラストコラム ① インテリア、ちょっと困った話
030 イラストコラム ② インテリアのこだわり

032 浅田ちひろさん リッチな空間のキーワードはシャープ&シンプル
036 丸山晶崇さん 家にリズムを生む、物語あるインテリア
040 タナカサエコさん シンプルでおおらかな家具が空間を調和する
046 塚本佳子さん 北欧テイストに和の要素を取り入れて

050 自慢のインテリアコラム ①グリーン・フラワー ②オブジェ
③カーテン・クロス

058 美しい家電
066 見ためだけでなく使いやすさも大切な空間作りのツボ
暮らし上手の
キッチンインテリア術

068 料理上手の心地良いキッチン
青山有紀さん/門倉多仁亜さん/小堀紀代美さん

074 自分らしいキッチン作りのコツ

078 “見せる”器づかいのコツ

082 インテリアの基本知っていますか?

091 人気インテリアショップがおすすめする
優秀家具カタログ

102 [連載] 今月の作りおき上手
114 [連載] 智恵さんのお手本弁当
118 [連載] ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
120 [連載] 暮らしのRecipe
122 [連載] 栗原友さんのサカナ日和
126 [連載] 季ノオト

information
124 暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION/EVENT

暮らし上手シリーズ ムックの内容

料理から、整理&収納、部屋作りのコツまで、毎日を自分らしく楽しみたい人を応援する暮らし周りの実用書。
日々の料理や家仕事に、少しだけ手をかけてみる。無理はせず、楽しんで続けられるように……。そんな、日々を丁寧に楽しむ“暮らしのヒント”を、毎号さまざまなテーマでお届けします。料理から、整理&収納、部屋作りのコツまで、毎日を自分らしく楽しみたい人を応援する暮らし周りの実用書です。

+   暮らし上手シリーズの目次配信サービス

暮らし上手シリーズのレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.20
全てのレビュー:5件

レビュー投稿で500円割引!
暮らし上手シリーズ
★★★☆☆2017年06月03日 Mackee 公務員
毎回様々なテーマで色んな方の暮らし方が掲載されていて、読み応え満載です。バックナンバーでも何度も読み返してほっこりした気分になりたいので、捨てれません。特にナチュラルな暮らし方が好きな方にはぜひ読んで頂きたいです。
ためになります。
★★★★☆2017年03月23日 じ 会社員
自分では選ばないような特集も送られてきたもので読んでいると日常で為になることも多くあります。楽しいです^^
気持ちをリセットできるシリーズです。
★★★★☆2016年09月19日 k パート
日常生活につかれてきたとき、誌面に出てくるいろんな方々のていねいな暮らしぶりに、自分もできることからやってみようと思わせてくれるとても好きな雑誌です。ただ特集によっては、永久保存版にしようと思うものもあれば、正直パラパラとめくって終わりかなという内容のものもあり・・・。定期購読よりは、自分の興味がある内容を選んで購入するほうがいいのかなという印象を持ちました。
ホッコリできる
★★★★★2016年03月20日 ひらっち パート
表紙からホッコリできる本です。毎日の生活に役立つことが載っていて、夢中になります。これから本が届くのが楽しみです。
気持ちの整理
★★★★★2015年05月12日 jiena 役員
毎日の慌ただしさ、時間との戦い・・。そんな気持ちをリセットしたい時。何もせず、ただ時の過ぎ行くままにボーっとしているのもしかり。ただ、後悔もよぎる。そんな、気持ちの整理タイムに開く本。やっと、見つけたと思います。眺めて、ページを繰る時間が大好きです。繰り返し何度も開く本です。

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2022年05月17日発売

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食卓が盛り上がる冷凍食品&テイクアウト
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【美容・健康】
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 見た目-5kgの着やせテク
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【とじこみ付録】
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 おうちでゆるアウトドアごはん

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●家事がラクになる!
 スッキリ暮らす13のヒント

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

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目次: 1 噂のパン
話題のパンのためなら、行列だってなんのその。
次々と誕生するベーカリーのなかから自分好みのパンを探し求めて歩く、
フーディーたちがささやく“おいしい噂”を大検証。
「あのパンはわざわざ並んでも体験したい」「パンの陳列がすごいらしい」
「クリームパンとあんパンがアツいって」「次はキューバサンドが流行る?」…。
そんな、最旬のパンにまつわる早耳情報が大集合。
とどまるところを知らないパンへの情熱がますます高まる
いま食べたいパンが満載の大特集!

2 行列ができる店には理由があるらしい
ベーカリーの前に出現する長蛇の行列は今や社会現象に。 
常に行列ができる人気店にフォーカスを当て、並びたくなる理由を徹底解剖。

3 あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
最近、おなじみのあんパンとクリームパンの進化が目覚ましい。
フィリングや生地、素材の組み合わせの新しさにうなる、絶品パンをマーク。

4 パン活”はトレンドで遊ぼう!
人気店でおいしいパンを買ってきたなら、さぁ、なにを作ろう。
世界で流行っているパンの食べ方を参考にすれば、毎日のパンライフは豊かになる!

5 シン・サラダの方程式
自分の作るサラダがマンネリ化していない? 実はサラダって自由度の高い料理。
調理法や食材使いの工夫で、目からウロコな新しい味わいの一品が作れてしまう。
世界の定番サラダの新アレンジや、サラダ名人に聞いた神テクニックも紹介!

6 キャンプごはん神テク集
アウトドアが気持ちの良いシーズンが到来。森、山など、外で食べるごはんはそれだけでおいしい。
お決まりのBBQだけでなく、アウトドア料理のバリエーションを増やしてみよう。
家でも応用できそうなおしゃれな料理の調理法から、キャンプギアまでを紹介!

参考価格: 980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:840円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

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栗原はるみ

2022年03月04日発売

目次: 創刊メッセージ
私の週末。
料理、花、掃除、韓国語、刺繍、ファッション……。
1週間を心地よくすごすために週末にしたいこと。
今日はおうちレストラン。
誰でもできる、楽しい食卓のアイデア。
 01 餃子屋、開店! できたての熱々を
 02 今夜はカウンター居酒屋でおもてなし
 03 友達と集うワインバー テラスでゆっくりと
 04 野菜たっぷり、ヘルシーなステーキハウス
親愛なる読者の皆さんへ。
 オンライン会員サービスがスタート
 定期購読のご案内
寂しくても、楽しく。
 学びの時間
 思い出の器
 栗原家の庭
 飲み友達と乾杯|ゲスト 操上和美(写真家)
 ページをめくれば/私のプレイリスト
 元気でいるためのささやかな習慣|歯の手入れ
 人生を変えたレシピ|塩クッキー
 今日の買い物
 今夜、行きつけで一杯
 ストーリーのある大切なもの|玲児さんの手帳
創刊記念イベント「私の週末」
わたしの白。
日々、ジーンズ。
気を遣わせない贈り方、贈り物。
読者アンケート&プレゼント/次号予告

特別付録 別冊『わたしがつくる、キッチンノート』
特別付録 とじ込み『料理が楽しくなる、特製ラベルシール』

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ESSE(エッセ)

2022年05月02日発売

目次: <別冊付録1>
ESSE Interior Style BOOK
もう悩まない!115人の収納と片づけ

<巻頭特集>
カルディコーヒーファーム 業務スーパー GU ワークマン シャトレーゼ ミスタードーナツ
節約&時短になる!本当に使える!家族で楽しめる!
「6大人気ショップのコスパ最強アイテム」

値上げラッシュに負けず、おトクに楽しく買い物をしたい!そこで、ESSE読者から支持を集める6大ショップを大特集。毎日の家計を助ける食材選びやトレンドのファッションアイテム、気分を上げるスイーツまでジャンルを超えたコスパ抜群の買い物テクをお教えします

<お金>
目指せ!マイナス5000円 100円グッズ収納で!食材使いきりで!冷凍保存で!
「もっと食費が減る冷蔵庫」

特売でまとめ買いした食材で、冷蔵庫はいつもいっぱい。節約しているはずが、なかなか食費が減らない...。 そんな人はまず、冷蔵庫の使い方を見直してみては? 購入した食材をすべて使いきることが、食費節約の第一歩。
冷蔵庫の在庫管理や食材の保存法を見直し、食品ロスをゼロにする方法を達人に教えてもらいました

<収納>
タイプ別・押し入れ活用術も!失敗がなくなる!買わない服リストつき
「迷わないクローゼットのつくり方」

服はたくさんあるのに、着る服がない...。迷った揚げ句、イマイチなコーディネートに...。
そんな悩みが消え、すっきり使いやすく、おしゃれ度もアップするクローゼットのつくり方を大公開 !

<Special Interview>
坂本昌行さん

この夏、大ヒットミュージカル『THE BOY FROM OZ Supported by JACCS』 に主演する坂本さん。作品や、最近の暮らしについて聞きました

<とじこみ付録>
初心者でも簡単においしくできる
「コウケンテツさんのおうち韓国ごはん」

人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるには ハードルが高いと思っている人もいるのでは ? そこで、初心者でも簡単においしくできる レシピをコウケンテツさんが伝授。 ぜひチャレンジしてみて !

<料理>
季節の味と香りをとじ込めて
「ワタナベマキさんに教わる 手づくり果実酒とフルーツシロップ」

旬の素材を長く味わうことができる果実酒とフルーツシロップ。 でき上がりのおいしさはもちろん、甘くフレッシュな香りに 包まれながら、キッチンで手を動かすのも楽しいもの。 思ったよりも簡単にできるから、好きなフルーツで挑戦してみて !

そのほか、
「B-life Marikoさんの寝たままダイエットヨガ」
「50代からのオートミールダイエット」
「糖質オフで太らないおかず」
「今が狙い目!懸賞達人の当たルーティン」
など

<表紙の人>
綾瀬はるかさん

<エンタメニュース>
有岡大貴さん(Hey! Say! JUMP)

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

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7 東京カレンダー

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目次: 愛する人を誘いたい艶やかな店。

外食に対して、いろいろと考えさせられた昨今。
改めて認識したのは、レストランで過ごす「大切な人との時間」が本当に楽しかったってこと。
そんなデートで失敗はしたくない。
だから東京カレンダーは令和4年の今の気分を反映した「デートレストラン」をしっかり取材してみようと思う。

さまざまなデートシーンを演じてくれるのは、今をときめく俳優、モデル、芸人、そしてアスリートたち。

レストランでの‟ときめき"をもう一度。思わず、あの人を誘いたくなるだろう。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2022/04/21
    発売号

  • 2022/03/19
    発売号

  • 2022/02/21
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  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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dancyu(ダンチュウ)

2022年05月06日発売

目次: 特集

京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で4時から呑む!
ROUTE 01

日頃のパトロール店です!路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人=小川真太郎さん 「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾 / 割烹 蛸八 / ふくや 京都 / Bar RM / オール鉄板 あつつ…
ROUTE 02

ひとり呑みでも大丈夫! 和の酒ほろ酔い行脚
案内する人=大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール /食場大野 / セントジェームスクラブ本店 / 河道屋銀華
ROUTE 03

予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人=椹木知佳子さん 「Kit」店主
蛸安 / 直珈琲 / 中国料理 菜格 / ユーゲ / 自家製麺 天狗
ROUTE 04

銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人=スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ / キコク食堂 / レボリューションブックス / 神馬 / 鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然!

便利なルート別 MAP
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?

京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人=田中知之さん (DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」 / ねぎ焼「かな 東店」 /
餃子「ミスター・ギョーザ」 / 焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA / Estre / enca / くまのワインハウス
一日に二度、、行きたくなるBAR
文=中井シノブ 撮影=ハリー中西
パーク ハイアット 京都 BAR琥珀 / フィンランディアバー
一寸、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司 ≫千登利亭 / たいげん / たち呑み しゃーぷ
蕎麦 ≫すば / 河道屋銀華 / 蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット / 「のぐち継」のビフカツサンド /
「喜多」の天むす / 「木屋町 蘭」のお漬物寿司
エッセイ

京都でお赤飯いうたら、
文=酒井順子
Book in Book

3人の料理人に習う初夏の味わい

京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK \21皿!/
和 酒井研野さん 「日本料理 研野」店主
伊 坂本 健さん 「チェンチ」オーナーシェフ
中 渡辺幸樹さん 「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェ
【きゅうり】
タコの翡翠和え / ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース /
たたききゅうりとピーナッツのピリ辛和え
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺 / ゴロゴロなすタコス /
丸なすのへしこ魚醤ソース
【甘とうがらし】
焼き浸し万願寺のご飯詰め
万願寺入りサルシッチャのバインミー
伏見とうがらしの炒め焼きガーリック魚醤ソース
【卵】
金目鯛の黄身醤油がけ
温かいご飯のぐじゅ玉がけ / 卵トマト炒め
【かしわ】
鶏のあられ粉みたらし餡 / 鶏肉のイタリアン醤 /
鶏肉と大根の古漬けスープ
【お揚げさん】
豚肉とにらの信田巻き / お揚げのパスタ / 油揚げの餃子風
【生麩】
生麩のメンチカツ / 生麩としらすとあおさ海苔のゼッポリーニ /
生麩とゆかりとスパイスナッツのカリカリ焼き
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十五回

●文=辻 仁成

泡のような日々を彩るもの
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第七回

器も味のうち・その7

器にお造りを盛る
ニッポン美味紀行44

●文=安井洋子 撮影=佐伯慎亮

京都・綾部の料理人が耕す里山の食
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.48

●文=内田洋子

私がナポリへ渡ったのは、1980年南部イタリア地震の直後だった
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.49

●文=長嶋 有

千鳥足のおじさんを漫画でみて、酔うということを酔わずに覚えた
食の絶滅危惧種 第三十五回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

津山の 「干し肉」
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

おがわ流ポキ丼
dancyu Fresh Topics
日本料理と鮨、その両者の頂点での融合を目指す
朝の一杯からお帰りの一杯まで歓迎! の本場イタリアンバール
美味しい、楽しい小皿が続々と! 新体験のイタリア割烹
「岬屋」の和菓子ごよみ 20

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

白小豆水羊羹
いまどきの旬 第三十四回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

カツオのタタキ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「アクオリーナ」
私的読食録

●文=堀江敏幸 撮影=本多康司

私はうどんの殘りを啜らねばならなかつた
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

ぶっかけパスタ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

繰り返す
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
ギフトカタログ
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

豚博士が生み出す「凄い豚」
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
dancyu食堂通信 vol.02
「dancyu食堂」オープン!

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/03/04
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  • 2022/02/04
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  • 2022/01/06
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  • 2021/12/06
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2022年04月25日発売

目次: お陰様でLeaf創刊から今年で26周年。平成から令和へと時代が移り、物事が日々アップデートしながらも、京都には変わらず情熱溢れる人たちが存在し続けている。さまざまな気持ちを胸に、逆境をチャンスとも捉える店主もたくさん。今号では各店が抱く想いと魅力を総力取材し、話題のジャンルやエリアに着目。
押さえておきたい京都グルメのいまを一挙紹介します!
SPECIAL EDITION京都新店
京都新店 NEWS
・NEWS 01 京都のスタンド新☆文化
・INTERVIEW 近藤芳正
・NEWS 02 外さない!京都のカレー事情
・NEWS 03 おひとり様ランチ
・NEWS 04 今、京都の朝がアツイ!
・NEWS O5 令和のパティスリーのイマドキ
・NEWS O6 今こそ、日本茶
・NEWS O7 1DAY TRIP!京都で旅するグルメ
・NEWS O8 来た~!REIWA焼き鳥WAVE
・NEWS O9 知ってると嬉しい!通し営業の店
・NEWS 10 時代を超えて愛されるナポリタン
・NEWS 11 令和の新名物9選
・NEWS 番外編 気になるあの施設
KYOTO 激アツエリア
・1.松原通り
・ 2.哲学の道
・ 3.西七条
・ 4.福知山

押さえておきたい!×京都の令和グルメ
・♯イタリアン
・♯ビストロ・フレンチ
・♯イノベーティブ
・♯中華
・♯寿司
・♯和食
・♯ご機嫌酒場
・♯カフェ
・♯焼き菓子
・♯ハッピーお三時
・♯ラーメン26選
・寛ぎ空間で至福のひとときを Hotel Lunch
・京都おいしいご褒美グルメ
・Leaf オンラインストアはじまります!
・京都でうつわをつくる人 vol.2蘇嶐窯
・燗酒の文化を広めるこだわりの酒 北島酒造
・あの店が!あの人が!令和の京都復活物語6
・京都にできた新しいお店5軒
・Series
・連載 やさいのごちそうvol.63
・連載 利休さんぽvol.3
・連載 京おんなの流儀女子カアップ術vol.94
・New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・EVENT & INFORMATION
・今月の占い
・今月のプレゼント
・次号予告

参考価格: 550円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2022/02/25
    発売号

  • 2021/12/25
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  • 2021/10/25
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  • 2021/08/25
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  • 2021/06/25
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  • 2021/04/24
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