本書はずばり、ハーブとスパイスのハードルがグッと下がる1冊。
小難しいイメージがあるけれど、最近ではスーパーでも手軽に手に入り、
料理のエッセンスとして重宝されるようになっているハーブとスパイス。
料理上手な人たちはどんな風に愛用しているのでしょうか？　
「盛り付けた後に、振りかけて楽しめるんですよ」
「オールスパイスは、何役もこなせるマルチスパイス！」など、
料理上手な方々からは、“なるほど”“それならできそう”というアイデアが飛び出します。
手軽な取り入れ方や楽しみ方から、普段の料理をハーブ＆スパイスで一変させるレシピ企画まで、
ハーブ・スパイスが使ってみたくなるアイデア、コツをたっぷりご紹介します。

002 プロローグ

004 特集
暮らし上手のハーブとスパイス
006 カレーに使うスパイス ちゃんと楽しんでますか？
星谷菜々さん
012 3ステップで簡単 スパイスでうちごはん
中川たまさん
018 澄み渡るハーブの香りで料理の表情も思いのまま
赤城美知子さん
024 作っても食べても楽しい！　元気のもとはハーブ
横田美宝子さん
032 イラストコラム 1 自分をハーブに例えると？
034 イラストコラム 2 やっちゃった！ ハーブ＆スパイス失敗談
036 ハーブとスパイスを味方にする5つのコツ
049 検証！　一種類でどこまでできるの？
オールスパイス研究所
056 イラストコラム 3 無人島に一つだけ持って行くなら？
058 イラストコラム 4 忘れられないハーブ＆スパイスの思い出
061 たった6 種類でこんなに楽しめる！
食材別ハーブ・スパイス入門
078 ふだんのメニューにプラスするだけ
ハーブ＆スパイスRecipe

102 ［連載］ 今月の作りおき上手
108 ［連載］ ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
110 ［連載］ 智恵さんのお手本弁当
121 ［連載］ 家は暮らしで育つもの
126 ［連載］ 栗原友さんのサカナ日和
128 ［連載］ 季ノオト

information
113 暮らし上手の回覧板
118 暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION／EVENT