●巻頭インタビュー：渡邉格・麻里子 【「タルマーリー」オーナーシェフ・女将】

●特集：黒潮の食文化を旅する
「和食」が、ユネスコの無形文化遺産に登録されたのは記憶に新しいです。
和食文化の豊かさをもたらす自然環境は、国土が狭い日本でも、多様です。
その一つ、遠く南からの黒潮が運び、温暖な気候のもとに育まれる食材の数々。黒潮を望む太平洋側では、それぞれの土地で味覚を共有するとともに、その土地ならではのレシピを生み出し、自慢の料理が語られます。沖縄から房総まで、「食べる」を視点にして、地域の食文化をお届けします。

●スペシャルインタビュー：青木照護 日本青年会議所第66代会頭

●地域情報：コアコア新聞

●連載：養老孟司／清成忠男／島薗進／金子順一／小峰隆夫／髙田正行／河合雅司／二宮清純／山本祐子／岡本義行／菅野芳秀／涌井雅之／野田文隆／森枝卓士／清水愼一／渋谷和宏／高橋勝栄／古田尚也 ほか