【特集】「乳は多くを語る」

Part 1　乳成分が示すこと
　01　乳成分と乳牛の健康・栄養　三浦 道三郎
　02　乳脂肪率低下対策について　高浦 一希
　03　乳蛋白質％・MUNとX精液受胎率　昆野 勝
　04　その低乳脂肪率の原因はSARAかも!?　藤倉 篤史
　05　体細胞情報について　相原 光夫
　06　乳成分値による乳牛の健康管理　相原 光夫
　07　乳糖に注目！　バタズ・ケサブ

Part 2　生乳が教える異常やトラブル
　01　バルクタンク乳モニタリングからわかること　三好 志朗
　02　風味異常に要注意　三谷 朋弘

最新情報
　乳汁によるPAG検査の特徴とその活用方法について　アイデックス ラボラトリーズ㈱
　ハードナビゲーターの特徴とその活用方法について　デラバル㈱
　搾乳時に乳成分を自動計測して疾病を早期に発見　㈱コーンズ・エージー
　新たなアプローチ～生乳脂肪酸から見えること～　フィードワン㈱

【企画記事】　いま注目の酪農機器
「LELY アストロノート A5」「レリー ジュノ」　㈱コーンズ・エージー

【シリーズ】
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈乳清ごはんとチーズだし巻き〉
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん　高田 千鶴
　〈チーズ工房 Three Brown(群馬県)/松島 俊樹さん〉
行ってみました！ ～エムズ・デーリィ・ラボ～
　〈酪農場の乳質向上を目指して〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈消費者とともに歩む酪農を～牛も人も健やかに～/石岡鈴木牧場ヨーグルト・チーズ工房〉
知っておこう・教えよう
　〈チーズの栄養～種類による栄養成分の違い～〉　加藤 明子

【特別記事】
　牛乳乳製品の輸出促進に向けた技術的対応　西田 幸二

【日本酪農NOW】
　乳用雌子牛増加により明るい兆しあり
　2019年度は生産基盤強化への取り組みの継続が要