Dairy PROFESSIONAL（デイリー プロフェッショナル） 発売日・バックナンバー

特集「健康で高い増体の子牛を育てる」

01　初乳について
　杉野 利久

02　群管理を理解しよう
　大場 真人

03　子牛の施設と飼育環境
　鳥羽 雄一

04　子牛の管理：トラブルシューティング
　宮島 吉範

【HotTopics】
こだわりのチーズで魅力を伝える
　酪農乳業ペンクラブ視察研修会

【シリーズ】
『Dairy Japanを深掘り』　現場でやってみる酪農技術
今こそ、【農場モニタリング】を活用しよう
　佐藤 暁大、小山 真輝

　01　モニタリングは大切です
　02　粗飼料のモニタリング
　03　暑熱のモニタリング
　04　DMIのモニタリング
　05　搾乳牛のモニタリング
　06　乾乳牛のモニタリング
　07　糞のモニタリング
　08　モニタリング事例紹介
　09　TMRのモニタリング
　10　【ヒト】と【組織】のモニタリング

【企画記事】　いま注目の必須微量ミネラル
『アルコセル』　ラレマンドバイオテック株式会社

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈カマンベールチーズハンバーグサンド〉
みんなでミルクの価値や魅力を高める
　〈もっともっと集まれ、「土日ミルク」の仲間達！〉　鈴木 浩子
行ってみました！
　〈東京都千代田区　大沢牛乳㈱〉
チーズが10倍楽しくなる 皆に教えたいチーズの世界
　〈練って伸ばして形づくる「モッツァレラ」の魅力〉　久世 雅代

【酪農取材“うらばなし”】
　熱源を手軽に遮断
　宣伝効果バッチリ！
　緑のレーザーがカラスを撃退

【特集】
　乳房炎防除の最新研究

01　グラム染色を活用した乳房炎原因微生物の迅速診断技術
　鈴木 直樹

02　日本発のプロバイオティクス飼料枯草菌(C-3102株)給与は初産牛の乳房炎発症率を低下させる
　麻生 久

03　フリーバーンの衛生管理とバルク乳体細胞数
　赤松 裕久

04　乳房炎対策 現場の声と実際
　丸山 純・鳥羽 雄一


【特別ルポ】
カナダ酪農取材記

【シリーズ】
『Dairy Japanを深掘り』　現場でやってみる酪農技術
「バルク乳体細胞が高いと言われたら？」(Dairy Japan2023年7月号)を深掘り！
　渡辺 亜矢
「受胎性が高い牛の選び方」(Dairy Japan2023年5月号)を深掘り！
　友貞 直
「粗飼料分析をやってみた結果？」(Dairy Japan2023年5月号)を深掘り！
　小林 悟
「蹄病対策のポイントはココ！」(Dairy Japan2023年1月号)を深掘り！
　福澤 晋・佐藤 弘泰


【企画記事】　いま注目の飼料添加物
『カルスポリン(R)』　アサヒバイオサイクル株式会社


【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈焼きチーズかけ過ぎカレー＆ブルーベリーラッシー〉
行ってみました！ ～らくのうマザーズ～
みんなでミルクの価値や魅力を高める
　〈日本人の食文化を発展させる 牛乳の存在価値を高める乳和食〉　林 雅典
チーズが10倍楽しくなる 皆に教えたいチーズの世界
　〈ユニークでバラエティ豊かな「シェーヴル」の世界〉　久世 雅代

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.11
　〈ニュージーランド探訪記〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -10-
　〈EUが農家支援強化 ウクライナ情勢も関係〉　寺田 展和

【TREND】
生産者が安心できる環境整備を
消費者理解を深め需給均衡を

特集「世界で注目の酪農研究――ADSAから」

01　移行期の健康と代謝変化の関係
　杉野 利久

02　脂肪酸の機能性
　杉野 利久

03　子牛の受動免疫移行を正しく評価するための指標
　村山 恭太郎

04　子牛の受動免疫移行に影響を与える飼料側の要因
　村山 恭太郎

【特集のキーワード！】
keyword「初乳」　杉野 利久
keyword「GLP-2」　杉野 利久

【シリーズ】
『Dairy Japanを深掘り』　現場でやってみる酪農技術
「サイレージ多層詰めのメリット・デメリット」(Dairy Japan2023年3月号)を深掘り！
　〈多層詰め成功の秘訣は〉　遠藤 哲代
「チモシー草地を長期間維持するには」(Dairy Japan2023年4月号)を深掘り！
　〈理想の圃場に近づくために〉　有田 敬俊

【企画記事】　いま注目の養牛用飼料
『元気森森®』　日本製紙株式会社


【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈群馬県東吾妻町／富澤牧場　富澤 裕敏さん〉　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈混ぜて焼くだけ！焼き芋スイートポテト〉
行ってみました！ ～ホクレン農業協同組合連合会～
　〈密着！ほくれん丸を追え〉
《新シリーズ》チーズが10倍楽しくなる 皆に教えたいチーズの世界
　〈知っているけど実は知らない「カマンベール」の世界〉　久世 雅代
《新シリーズ》みんなでミルクの価値や魅力を高める
　〈「牛乳でスマイルプロジェクト」で業界内外での訴える連携に取り組む〉　林 雅典

【連載】
World Dairy Report 牛乳乳製品の位置付けは変わったか -9-
　〈米国酪農団体の分析と日本の家計調査結果から〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 生産“減”から“要注視”へ
　NOW2 需給動向は少しずつ変化している
　NOW3 災害対応に約88万円支払い

特集「免疫を理解して農場を守る」

Part 1　ワクチネーションで疾病を防ぐ
　加藤 肇

　[1] 牛伝染性鼻気管炎(IBR)ワクチン
　[2] 乳房炎ワクチン
　[3] 牛サルモネラワクチン
　[4] 牛ウイルス性下痢ウイルス(BVDV)ワクチン
　[5] マイコプラズマ感染症予防ワクチン
　[6] 悪性腸炎ワクチン
　[7] 鼻腔粘膜投与型ワクチン(TSV-3)
　[8] マンヘミア ヘモリティカ(Mh)ワクチン
　[9] 子牛の下痢予防ワクチン
　[10] 繁殖障害を起こす感染症とワクチン
　[11] まとめ

Part 2　子牛の免疫 その基本を理解する

　[1] 子牛の発育と健康を守る最初の免疫＝初乳
　千里 今日子

　[2] 胸腺と免疫機構
　千里 今日子

　[3] 哺乳管理：初乳から離乳まで
　杉野 利久

　[4] 低BCS母牛の初乳Brix値は低値傾向
　富樫 彬

Part 3　サイトカインを理解する

　免疫調整物質“サイトカイン”を用いた乳房炎コントロール
　菊 佳男

【企画記事】　いま注目の子牛用混合飼料
『カービック』　ラレマンドバイオテック株式会社

【Hot Topics】
岩手県に根ざした生・処・販　酪農乳業ペンクラブ視察研修会

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈群馬県前橋市／HOTEL 須藤牧場　須藤 晃さん〉　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈背徳感たっぷりのグラ・スパ〉
行ってみました！ ～群馬県太田市　東毛酪農業協同組合～

【連載】
World Dairy Report 小規模農家救うかカーボンファーミング -8-
　〈インド、中国、アフリカなどに拡大〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 高コスト、生産抑制は続く
　NOW2 牛乳乳製品の継続的な需要喚起を
　NOW3 乳牛飼養戸数は1万2600戸、飼養頭数は135万6000頭に

特集「酪農のロスを減らす」

Part 1（エサ編）
　①四つの栄養を理解する
　永井 秀樹

　②エサの過不足がロスに
　椋本 正寿

　③栄養の過不足がロスに
　森本 慎思

　④飼料を無駄なく使う
　五十嵐 将寿

Part 2（搾乳編）
　①ロスが少ない乳成分とは？
　泉 賢一

　②搾乳時のロスを減らす
　永井 照久

　③搾乳機械のロスを減らす
　桜庭 昇


【企画記事】　いま注目の搾乳ロボット
ジェミナイ powered by SAC　株式会社本多製作所

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈千葉県千葉市／GOLD VALLEY　金谷 雅史さん〉　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈とろ～り アツアツ カマンベールアヒージョ〉
行ってみました！ ～岩手県奥州市　牛の博物館～

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.9
　〈ニュージーランドのこと 牧草で牛を飼う(その2)〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農の“資源”に国内外が注目 -7-
　〈エネルギー大手など、輸送燃料に活用〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 生産抑制の踏ん張りどころ
　NOW2 需給の変化を乗り越える

【Topics】
給食がなくても牛乳を飲もう！
　『土日ミルク食堂』　（一社）Jミルク

内容

【特集】「飼料価格高騰の今、飼養管理を見直す」

Part 1　経営評価：飼料価格から見合った生乳生産は？
　長命 洋佑

Part 2　哺育管理：初乳から離乳まで
　杉野 利久

Part 3　育成管理：ターゲットグロースを考える
　谷川 珠子

Part 4　周産期病の予防
　①ケトーシスの視点
　福森 理加

　②アシドーシスの視点
　櫛引 史郎

Part 5　乳質と飼養管理：飼料品質の重要性
　三谷 朋弘

Part 6　暑熱対策で乳生産を維持する
　永井 秀樹

Part 7　副産物飼料の価値と注意点を考える
　①食品製造副産物（焼酎粕）の利活用について
　西村 慶子

　②油脂の正しい使い方
　泉 賢一


【企画記事】　いま注目のTMRミキサーフィーダーワゴン
　キーナン　メックファイバープラス　オルテック・ジャパン合同会社

【シリーズ】
　フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈東京都／三神牧場　三神 仁さん〉　高田 千鶴
　牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈カリッとふわもち フレンチトーストサンド〉
　行ってみました！ ～家畜改良センター 岩手牧場～

【連載】
　World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -6-
　〈「物価高騰」で「気候変動」への関心高まる？〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 生乳廃棄回避への協力を
　NOW2 予測できない状況でも消費を促進する

特集「乳牛を支える肢蹄を見つめ直す」

Part 1　乳牛の趾蹄を見つめ直す
　佐藤 綾乃

Part 2　蹄病が与える酪農経営への損失を見つめなおす
　中村 聡志

Part 3　現場でよく起きる蹄病トップ3を解剖する
　村上 高志

Part 4　自分でできる？ できない？ 蹄処置の見極め
　丸山 純

Part 5　牛を滑走させないための通路管理
　COW HAPPY株式会社

Part 6　自家削蹄 ここがポイント（作業の安全と基本技術）
　丸山 純

Part 7　蹄病対策を成功に導くために
　鳥羽 雄一


〔企画記事】　いま注目の蹄管理アイテム
リサイクル・メイト／フーフシュアーシリーズ
　㈱ファームテックジャパン


〔Hot Topics】
宮崎の乳業を知る――酪農乳業ペンクラブ

〔シリーズ】
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈いろんなチーズでチーズハットッグ〉

生乳を使うプロフェッショナル達
　〈30年間の“あすなろ”を1杯の牛乳に〉　北海道上川郡清水町／村上 悦啓さん 佳奈さん

フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈東京都八王子市／小俣牧場　小俣 行弘さん〉　高田 千鶴

行ってみました！ ～家畜改良センター 十勝牧場～


【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.8
　〈ニュージーランドのこと 愛すべきキゥイ達(その1)〉　小澤 壯行

World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -5-
　〈穀物・食料の価格高騰 影響は長期化か〉　寺田 展和


【日本酪農NOW】
　NOW1 悪化が著しい生乳生産環境を乗り切るために
　NOW2 消費者の牛乳乳製品に対する価値向上を目指す
　NOW3 乳牛飼養戸数は1万3300戸、飼養頭数は137万1000頭に

特集「生産ロスを見直す ～乳質・乳房炎編～」

Part 1　オンファームカルチャーとべディングカルチャーによる乳房炎コントロール
　三好 志朗

Part 2　乳房炎の意外な原因
　　　　――乳房炎原因菌が検出されない乳房炎の一因は？
　磯部 直樹

Part 3　乳房内細菌叢の存在と乳房炎防除への応用可能性
　篠塚 康典

Part 4　プロバイオティクス枯草菌を給与して乳房炎対策
　麻生 久

Part 5　培養に依存しない乳房炎原因微生物診断
　鈴木 直樹

Part 6　選択的乾乳期治療の可能性
　菊 佳男

Part 7　洗剤と洗浄の基本を知る
　　　　～ミルカー洗浄・バルク洗浄の基本と日常点検ポイント～
　クリーン化学工業株式会社


【企画記事】　いま注目の自動搾乳ロボット
GEA Dairy Robot R9500　オリオン機械㈱

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈牛の顔色〉　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈カマンベールチーズでチーズフォンデュ〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈瑞穂町に来る目的と場所を作る〉　東京都瑞穂町／清水 久央さん
行ってみました！ ～酪農学園大学ハードヘルス学教室～

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.7
　〈あなたのその技術 継がせられますか？〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -4-
　〈国ごとの目標設定が始動〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 需給バランスを整えたうえでの盤石な増産を
　NOW2 刻一刻と変化する需給状況に最大限の対応を

特集「繁殖を知る・実践する」

Part 1　乳牛の繁殖の現状と課題
　坂口 実、　日下 裕美

Part 2　乳牛繁殖の基本のき
　三浦 亮太朗

Part 3　【現場事例】妊娠チャンスを逃さない繁殖のトータル戦略
　太田 智享

Part 4　繁殖関連資材
　Ⅰ　飼養管理システム Afifarm（afimilk／イスラエル）
　　㈱コーンズ・エージー
　Ⅱ　牛群管理システム SenseHub Dairy/Beef（Allflex／ニュージーランド）
　　㈱コーンズ・エージー
　Ⅲ　繁殖管理装置 カウスカウト
　　オリオン機械㈱
　Ⅳ　デルプロ™ ファームマネージャー
　　デラバル㈱
　Ⅴ　ハードナビゲーター™ HN100
　　デラバル㈱
　Ⅵ　まきばの彼女
　　明治飼糧㈱
　Ⅶ　U-motion®
　　デザミス㈱
　Ⅷ　アルファビジョン
　　㈱野澤組
　Ⅸ　Farmnote Cloud・Farmnote Color
　　㈱ファームノート
　Ⅹ　牛歩
　　㈱コムテック


【シリーズ】
行ってみました！
　～日本獣医生命科学大学 富士アニマルファーム～
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈ミルク衣を使った えびのしそ巻き天ぷら〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈高品質生乳 グラスフェッド・ミルクとは〉　㈱のぼりべつ酪農館　三浦 学さん
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈千葉県館林市／須藤牧場　須藤 健太さん〉　高田 千鶴

【連載】
知っておこう・教えよう（最終回）
　〈乳製品のチカラ〉　奥泉 明子
目からウロコの牛乳マーケティング（最終回）
　平岡 祥孝
酪農研究のこぼれ話　vol.6
　〈ジビエと獣害 その3〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -3-
　〈植物性代替品、2021年も広がり〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 需給緩和を迎えるなかでも経営基盤の強化を
　NOW2 需給の危機を乗り越える

【特集】
「乳牛の消化と吸収」

Part 1　乳牛の消化管
　泉 賢一

Part 2　ルーメン微生物による飼料の分解・発酵
　小池 聡

Part 3　ルーメンでの消化と吸収
　上野 豊

Part 4　ルーメンアシドーシスとSARA
　櫛引 史郎

Part 5　大腸アシドーシス
　大場 真人

Part 6　アシドーシスと乳房炎
　磯部 直樹

Part 7　離乳移行期の消化・吸収と栄養管理
　杉野 利久

Part 8　分娩移行期の消化・吸収と栄養管理
　福森 理加


【企画記事】　いま注目のTMRミキサー
Bell Bear(ベルベアー) TMR Automatic Mixer　㈱チュウチク

【シリーズ】
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈とり肉じゃが＆小松菜だし煮おひたし〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈山地酪農で牛にも人にも優しい暮らし〉　広島県／三良坂フロマージュ　松原 正典さん
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈神奈川県／長谷川牧場　長谷川 勇輔さん〉　高田 千鶴
行ってみました！ ～明治飼糧㈱ 水戸研究牧場～
　〈時代に即した研究を〉

【連載】
知っておこう・教えよう
　〈ヨーグルトが持つ機能〉　奥泉 明子
目からウロコの牛乳マーケティング その⑦
　平岡 祥孝
酪農研究のこぼれ話　vol.5
　〈ジビエと獣害 その2〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -2-
　〈温室効果ガス減らす研究、世界的に加速〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　①各地での生産基盤強化への取り組みが結果に
　②全国的な増産傾向を後押しする
　③乳牛飼養戸数は1万3900戸　飼養頭数は135万6000頭に

特集「しない・させない・みずごさない 乳房炎対策」

総論　しない、させない、みすごさない：乳房炎対策
　林 智人

Part 1　乳房炎の発生要因と抗病性
　河合 一洋

Part 2　最近の乳房炎の捉え方・考え方
　篠塚 康典

Part 3　生乳生産管理マニュアルで飼養衛生管理基準に沿った農場管理
　林 智人

Part 4　総合調査とリスク分析に基づいた乳房炎コントロール
　赤松 裕久

Part 5　農場規模と飼養形態に応じた乳房炎対策
　大林 哲

Part 6　栄養充足は乳房炎の発生を低減させる
　大塚 浩通

Part 7　最近の現場対応型の乳房炎関連資材の活用
　三浦 道三郎


【企画記事】　いま注目のサイレージ調製材
「マグニバ／MAGNIVA」　ラレマンドバイオテック㈱

【シリーズ】
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈ミルク衣を使った ヘルシーとんかつ〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈ガーンジィに魅せられて〉　南ヶ丘牧場　岡部 拓也さん
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈東京都／磯沼牧場　磯沼 周平さん〉　高田 千鶴
行ってみました！ ～よつ葉乳業㈱ 十勝主管工場～
　〈北海道のおいしさを、まっすぐ。〉

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.4
　〈ジビエと獣害 その1〉　小澤 壯行
目からウロコの牛乳マーケティング その⑥
　平岡 祥孝
知っておこう・教えよう
　〈ヨーグルトのさまざまな菌〉　奥泉 明子
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -1-
　〈農業や食品消費の持続可能性、いよいよ首脳級で議論〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　①増産傾向維持のために積極的な増頭を
　②増産に歯止めをかけない需要拡大が必要

特集「乳牛のモニタリング」

Part 1　実践！ 酪農現場の“リアルな”乳牛モニタリング
　小出 佳正

Part 2　人が行なう搾乳衛生のモニタリング
　赤松 裕久

Part 3　ロコモーションスコア ～跛行対策の第一歩となる客観的なスコア測定～
　ジンプロアニマルニュートリション（ジャパン）,インク.

Part 4　生体モニタリングデータを読み解く
　瀬戸 隆弘


【企画記事】　いま注目の牛舎ライト
「インダクションエコライト iEL」　大作商事㈱

【シリーズ】
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈肉ごぼう炒め〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈ジェラートで笑顔の「めぐり」を〉　神奈川県／石田牧場のジェラート屋 めぐり
　石田 陽一さん、早恵さん
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈神奈川県／片倉牧場　片倉 幸一さん〉　高田 千鶴
行ってみました！ ～国立大学法人 広島大学大学院 統合生命科学研究科 付属農場～
　〈より良いコンフォートを目指して〉

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.3
　〈山羊産品は定着するのか？〉　小澤 壯行
目からウロコの牛乳マーケティング その⑤
　平岡 祥孝
知っておこう・教えよう
　〈ヨーグルトができるまで〉　奥泉 明子

【日本酪農NOW】
　①読めない需要動向のなかでの生乳生産
　②不透明な消費動向のなかでも需要拡大への取り組みを

特集「農場のリスクマネジメント」

Part 1　農作業事故への対応
　機械作業および飼養管理作業の事故要因と対策　志藤 博克

Part 2　労務管理への対応
　酪農経営における労務管理のポイント　入来院 重宏

Part 3　分娩場所のカイゼンを
　理想的な分娩環境で事故のない分娩を　石井 三都夫

Part 4　畜産物の安全性や生産工程の管理に関する認証制度
　ISO22000、農場HACCP、JGAP、グローバルGAPとは　赤松 裕久

Part 5　家畜（法定）伝染病への対応
　口蹄疫を例とした迅速な防疫対策　山川 陸

Part 6　酪農場を伝染病や感染症から守るための飼養衛生管理基準
　基準の遵守は監視伝染病だけでなく乳房炎などの常在性の疾病にも有効　林 智人


【企画記事】　いま注目の機能性飼料
「アクティフォプロテクト／サフマンナン」　㈱ワイピーテック

【シリーズ】
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈乳に価値を付加して都市酪農に活路を〉
　〈幸せなかあさん牛からの贈り物〉　東京都／磯沼ミルクファーム
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん　高田 千鶴
行ってみました！ ～農研機構・動物衛生研究部門・海外病研究拠点～
　〈海外由来の感染症から日々畜産を守る〉
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈さつま芋も黒ごまおこわ〉

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.2
　〈山羊との出会い〉　小澤 壯行
知っておこう・教えよう
　〈ヨーグルトのイロハ〉　奥泉 明子
目からウロコの牛乳マーケティング その④
　平岡 祥孝

【日本酪農NOW】
　①引き続き都府県での生乳生産が重要
　②消費動向の変化を見据えた需要拡大への取り組みを
　③乳牛飼養戸数は1万4400戸、飼養頭数は135万2000頭に

特集「乳牛の暑熱ストレスを科学する」

総論　乳牛のヒートストレス
　複合的な暑熱対策が必要　池口 厚男

Part 1　施設から考える
　暑熱対策に有効な牛舎とは？　池口 厚男

Part 2　暑熱を生理から考える
　1　暑熱と酸化ストレスの関係――リーキーガットに要注意！　鈴木 保宣
　2　暑熱回復期に要注意――大腸アシドーシスが起きている！　鈴木 保宣

Part 3　暑熱を繁殖から考える
　今年も夏がやってくる　濱野 晴三

Part 4　暑熱から子牛を守る
　子牛の暑熱対策　鳥羽 雄一

Part 5　乾乳牛と暑熱ストレス
　長期間にわたる問題　クリス アシュワース

Part 6　環境コントロール最新情報
　動物中心環境と酪農の未来　ジョン マックブライド


【企画記事】　いま注目の大型送風機
「ECVサイクロン」　日曹商事㈱

【シリーズ】
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈口の中で融けて消えるヒラヒラチーズ〉
　〈実家の生乳で自分のチーズを作る〉　北海道／川瀬チーズ工房
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん　高田 千鶴
　〈新利根協働農学塾農場(茨城県)/上野 匠さん〉
行ってみました！ ～雪印メグミルク㈱ 酪農と乳の歴史館～
　〈“来て良かった！”と思ってもらえるように〉
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈牛乳煮豚〉

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.1
　〈人生の転機・チャンス〉　小澤 壯行
知っておこう・教えよう
　〈チーズの歴史～日本編～〉　奥泉 明子
目からウロコの牛乳マーケティング その③
　平岡 祥孝

【日本酪農NOW】
　①安定した生乳生産への取り組みを
　②持続可能な産業を目指す

【特別記事】
　2030年に向けて求められる持続可能な酪農乳業への取り組み
　――酪農乳業のSDGs(持続可能な開発目標)とは？
　鈴木 良紀

【特集】「酪農のAI・IoT」

Part 1　現場で使う酪農のAI・IoT技術
　1　畜産・生産獣医療は人工知能AIでどう変わるか？　檜垣 彰吾、吉岡 耕治
　2　ウェアラブルセンサを用いた繁殖管理技術　檜垣 彰吾、吉岡 耕治
　3　ビッグデータの利用環境を整備する「牛の飼養衛生オントロジー」　竹崎 あかね、杉野 利久

Part 2　牛は訴えている センサを使って牛の行動をモニターしてみた
　檜垣 彰吾、吉岡 耕治
　1　産次・管理の違いと行動
　2　牛を見る技術
　3　ケトーシス発症牛の行動
　4　イチローと繁殖成績
　5　センサデータから見た発情時の行動変化
　6　授精の最適なタイミング
　7　モニタリングシステムを農場の利益につなげる

Part 3　最新ウェアラブルセンサ商品
　1　データを活用して未来をより良くする「Farmnote」「Farmnote Color」　福田 恭秀、阿部 剛大
　2　酪農×IoTの展望と“今すべきこと”　星 謙太郎


【企画記事】　いま注目のIoT機器
U-motion　デザミス㈱

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん　高田 千鶴
　〈斉藤牧場(高知県南国市)/斉藤 佳洋さん〉
作ってみよう！かんたん乳和食♪
　〈ぶりのミルク塩こうじ焼き〉
行ってみました！ ～全国酪農業協同組合連合会分析センター～
　〈“正確に”そして“スピーディーに”〉
参加してみました！ ～広島大学普及員セミナー～
　〈酪農家が受け入れてくれる手法を提案するために〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈最良の乳から/赤松 美智子さん/香川県 ロイヤルファームアカマツ〉
知っておこう・教えよう
　〈チーズの歴史～世界編～〉　加藤 明子

【連載】
　目からウロコの牛乳マーケティング その②　平岡 祥孝

【日本酪農NOW】
　天候による影響、今後も懸念
　都府県の生産基盤強化を目指して