本のコンセプトは「店主自らがラーメンのこだわりや想いを語る」こと。今回は150名ものラーメン店主にご協力いただき、一緒にこの一冊を作り上げました。

3年ぶりの発行となる今回の「信州らーめん」は、「ラーメンの世界をもっと広げてほしい」「信州ラーメンをさらに盛り上げたい」—— そんな熱い想いを込めて、制作しました。

2024年後半～25年にかけて長野県のラーメン店が豊作のため新店特集をメイン企画に展開。東京の有名ラーメンガイド「TRYラーメン大賞」で審査員を務めるラーメン官僚・田中一明氏とラーメン評論家・尾瀬氏が信州の新鋭店を食べ歩き、確かな舌と知見によって選ばれた注目店の数々をご紹介。さらに、朝ラー、餃子、上越ラーメンなど今注目のコンテンツも満載です！

★Contents★
●田中一明氏と尾瀬氏が食べ歩き！新店調査隊！
●まだある、注目の新店
●スペシャル対談！「凌駕」が魅せる地方発信の新しいアプローチ
●東京で話題のつけめんを、信州から直送！こまち直販
●Ramen News & Topics
●続々登場する朝限定ラーメンの魅力。朝ラーから一日をはじめよう！
●形や中身にこだわった変わり種！シン･餃子
●新潟ラーメンを盛り上げる伝道師・片山貴宏氏に聞いたラーメン王国･新潟の強さ
●上越で話題の新店
●地元に愛される信州の名店
●ラーメン食べて得しよう！ラーメン一杯100円引きクーポン