【特集】和食探偵が行く
　　　　　その１　だしって何者？

　・日本人なら知っておきたい
　　　　　だしは「教養」になる！…………………………伏木　亨
　・世界に、何より日本人に知ってほしい食文化
　　　　　だしは自然と人間の叡知の結晶です……………柴田昌平
　・ていねいに無駄なく食べる
　　　　　料理は想像力を養う「修行」……………………青江覚峰
　・変動帯の民だからこそ味わえる
　　　　　恩恵と試練が生んだおいしさ……………………巽　好幸
　・日本人のクセが生んだ？
　　　　　互いを引き立て合うだし文化……………………熊倉功夫
　・〈ミニコラム　だしを訪ねて３協会〉
　　　　　昆布は北前船でやってきた
　　　　　鰹節は、味良し、香り良し、体に良し
　　　　　干物と乾物は知恵と栄養の賜物


《望星インタビュー》
　・ホームレスのいない社会を目指して……………………水越洋子

《カラー口絵》
　・コメのある食卓
　　　　フィリピンのビゴ……………………………………大村次郷
　・なんだこりゃ！？　写真館
　　　　趣味のペットボトル…………………………………町田　忍
　・東京っ子　味めぐり歴史散歩…………文・安原眞琴　絵・鈴木　透
　・ハッピーエンドレス………………………………………長尾みのる

《ジャーナル》
　・「地球にやさしい」のウラ側……………………………樫田秀樹

《特別企画》
　・「かもめの本棚」的　美と健康の世界
　　　　　健やかに、豊かに、老いる！……………………石井直明・西﨑泰弘
　　　　　よく嚙んで快食快便生活を………………………片野　學

《連　載》
　・きょうもまた散歩日和……………………………………池内　紀
　・一寸のペンの虫　「朝日新聞」を遠く離れて…………三山　喬

《連載コラム》
　・千年の百人一首……………………………………………小林千草
　・働く×文学『楢山節考』…………………………………奧　憲太
　・落語を聴いてみたけど面白くなかった人へ……………頭木弘樹
　・メディア分光器……………………………………………水島久光
　・数学の散歩道………………………………………………渡辺　信

《歌壇・俳壇》
　・望星歌壇……………………………………………………日高堯子
　・望星俳壇……………………………………………………黒田杏子