【特集】黄身恋し、白身も恋し
　　　　　　―和食探偵、卵に挑む―

　・現代人にもおいしいレシピ
　　　　　江戸の料理本『卵百珍』の魅力………………山本和明
　・卵博士に聞きました〈その一〉
　　　　　卵と日本人の深～い関係………………………八田　一
　・エッセイ
　　　　　アフター たまご ふわふわ……………………早川茉莉
　・八女茶と光合成細菌を活用
　　　　　スッキリした後味が和食に合う………………和食のたまご本舗
　・卵博士に聞きました〈その二〉
　　　　　未知なる卵のチカラとは？……………………八田　一　

〈ミニコラム〉
　「卜活卵」と「卵潮煎」の作り方………………………初見健一
　『卵百珍』の再現は何もかも手探りでした……………売間良子・倉島麗香
　和風たまごサンド、食べ歩きの記………………………寺島伶菜
　卵かけご飯三都物語（京都・大阪・東京）

《インタビュー》この人の実感を聞きたい
　「これ、ホンマにカンボジアにおるんかね」…………佐藤智之　

《歴史紀行》戦前・南洋の日本人町を歩く
　第三部　アユタヤ日本人町……………………………太田尚樹

《特別企画》
　湘南連句座談会
　半歌仙『ほめられず苦にもされないナマコの巻』
　　　　　　　　　　………………………小島ゆかり・辻原　登・長谷川　櫂

《対　談》
　・大阪しちーだいば～「地ソース百花繚乱」…………仲野　徹・堀埜浩二

《カラー口絵》
　・写真でチェック！　「和風たまごサンド、食べ歩きの記～京都編～」
・町田忍の「なんだこりゃ? 写真館」　哀愁の“後ろ姿”シリーズ
　・歳歳年年モノ同じからず?　「測量野帳」
　・今月のこの一枚　　「エッグアート」

《連載コラム》
　・落語を聴いてみたけど面白くなかった人へ …………頭木弘樹／松田恵美
　・千年の百人一首 …………………………………………小林千草
　・クジラと日本文化の話 …………………………………大隅清治
　・路の記憶 …………………………………………………平川克美
　・怪獣たちの言い分 ………………………………………澤宮　優
　・メディア分光器 …………………………………………水島久光
　・今月の体当たり …………………………………………ハンター・マサ

《歌壇・俳壇》
　・望星歌壇……………………………………………………日高堯子
　・望星俳壇……………………………………………………黒田杏子