二学期がはじまりました！
今年の夏も、子どもたちにすてきな思い出を残してくれたでしょうか。
［クーヨン］10月号は、子どもの「腸」に注目。
おなかが丈夫な子は、育てやすいし、なによりぐずぐずしません。
大人だって、腸の健康が全身のすこやかさの基本です。
家族で「おなか育て」しませんか？



＊特集「おなかは元気のバロメーター　うんちスッキリ快腸ごはん」

ちかごろ便秘のあかちゃんが増えているようです。
悪化すると、外出もおっくうになるなど、「おなか事情」は
生活の質にかかわる一大事。
丈夫なおなかの目安は「いいうんち」です。
そこで、「スッキリいいうんち」が出せるようになる
食べ方、暮らし方を特集しました。


中野美和子さん（小児外科医）
「すっきりうんちでかしこい腸に！」
…子どものための「便秘外来」を立ち上げた中野美和子さんは、
腸内環境のよしあしが、子どもの成長・発達には非常に大事、と言います。
腸と脳には関わりがあるなど、最新の研究からも見えて来る、
現代の子どもの「腸事情」についてうかがいました。

寺田聡美さん（料理研究家）
「塩こうじ・甘酒・酒粕……おなかを育てる発酵食レシピ」
…340年以上続く千葉の酒蔵「寺田本家」に生まれ育った寺田聡美さんは、
根っからの「発酵食」育ち。いまご自身のお子さんにも「発酵食」を欠かさない毎日です。
そこで、日本の伝統的な発酵食品である「こうじ」や「酒粕」を使った、
おいしい発酵食を提案していただきました。

衣川順子さん（長崎・マミー保育園園長）
「『おなか畑』を育てて子どもが病気知らずに」
…生ごみリサイクル畑でミネラル豊富な野菜を育て、それを給食にしているというマミー保育園。
約10年前にはじめたこの実践が、園児の低体温、アレルギ―、風邪やインフルエンザへの罹患率を
劇的に減らしました。そこには、「おなかを丈夫に育てる」秘訣がありました。

吉田俊道さん（NPO法人大地といのちの会代表）
「『生ごみ先生』吉田さんにおそわる　『おなか畑』を育てる『菌ちゃん』の力」
…先のマミー保育園で、生ごみリサイクル畑とそれをつかった「おなか畑」育てを指導したのが吉田俊道さん。有機野菜づくりの研究の中で発見した、土中の「菌ちゃん」の働きが、そのまま
腸の中の「菌ちゃん」と同じことに気づき、マミー保育園でそれを実証しました。
いま全国でおしえている「おなか畑」の育て方について、具体的におしえていただきました。

五十嵐廣子さん（ビーガニック料理研究家）
「穀物菜食で腸キレイ！　五十嵐さんちのビーガン定食」
…「こころもからだも健康になるには、腸を育てるのがいちばん」と五十嵐廣子さん。そこで、
腸が元気になる子どものごはんについて、和洋中それぞれにおそわりました。
ビーガンとは、動物性食品をとらず、穀物と野菜を選択する食べ方。
なぜそれが「腸」によいのかには、ちゃんと理由があります！